All posts by Athanasia

Το Βάλσαμο (Υπερικόν)

Inspirational,

Βάλσαμο

Καλή χρονιά και από εμάς τέλος Γενάρη! Να μας συγχωρήσετε αλλά μπήκε η εξεταστική στη μέση. Ξεκινάμε το 2016 με κάτι πολύ ενδιαφέρον. Από το Βάλσαμο( Υπερικόν) αγοράζουμε την πλειοψηφία των μπαχαρικών μας, αφεψήματα, υπερτροφές, θεραπευτικά βότανα, vegan προιόντα, φυτικά καλλυντικά και πολλά άλλα. Δεν ξέρω πώς και τι κάνει ο Βασίλης, αλλά έχει τα πιο φρέσκα μπαχαρικά, γεμάτα γεύση και άρωμα! Πραγματικά χαίρεται η ψυχή σου να  μπαίνεις στο πανέμορφο κατάστημα του και να σε καλωσορίζουν ο Βασίλης και η γυναίκα του με τον ήρεμο και φιλικό τρόπο τους.  Όποτε του έχω ζητήσει κάποιο βότανο με έχει προμηθεύσει με κάτι που όντως βοήθησε(αγαπάμε το αφέψημα γλυκόριζας με εχινάκεια), και έχει τις καλύτερες τιμές στο αμυγδαλαλέλαιο και στο δαφνόλαδο, που χρησιμοποιώ για ενυδάτωση δέρματος και μαλλιών και κάνουν τη διαφορά. Του ζήτησα να του πάρω μια συνέντευξη γιατί αναρωτιόμουν πώς κάποιος στο οικονομικό κλίμα που επικρατεί στη χώρα μας αποφασίζει να ανοίξει ένα τέτοιο κατάστημα, πώς αντιμετωπίζει την κατάσταση ώς ιδιοκτήτης μιας μικρής επιχείρησης που δίνει προτεραιότητα στην ποιότητα των προιόντων, και για να τον γνωρίσετε κι εσείς. Διαθέτει πλέον και ηλεκτρονικό κατάστημα, σας συνιστώ να δοκιμάσετε τα μπαχαρικά και τα βότανα του ανεπιφύλακτα!

Βάλσαμο Continue reading Το Βάλσαμο (Υπερικόν) →

Σοκολατένια Μελομακάρονα χωρίς αλεύρι

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Επιδόρπια, Σνακ, Χορτοφαγικά, Ωμοφαγική διατροφή, ,

Σοκολατένια Μελομακάρονα χωρίς αλεύρι και ζάχαρη

Φέτος τα Χριστούγεννα ήθελα μελομακάρονα που να μην είναι πολύ βαριά. Δοκίμασα την συνταγή της Φλώρας Παπαδοπούλου που είδα στο πανέμορφο sweetbynature.gr της φίλης Ευτυχίας και μου άρεσε πολύ! Θυμήθηκα όμως που έτρωγα σοκολατένια μελομακάρονα μια φορά και ένα καιρό…. Είπα λοιπόν να πειραματιστώ και να της αλλάξω ελαφρώς τα φώτα της συνταγής…Έφτιαξα έτσι σοκολατένια μελομακάρονα χωρίς αλεύρι, από καρύδια. Αρκετά κοντά στα αυθεντικά μελομακάρονα, ζουμερά αλλά όχι ψωμένια,με την σοκολάτα να τα αγκαλιάζει και μια επίγευση καρυδιού και Χριστουγέννων!Ευχόμαστε να σας αρέσουν και να έχουμε Καλά Χριστούγεννα και Καλή Πρωτοχρονιά, κι εμείς κι εσείς αγαπημένοι μας αναγνώστες 🙂

Continue reading Σοκολατένια Μελομακάρονα χωρίς αλεύρι →

Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη

Μπορεί να πει κανείς ότι στη σελίδα αυτή έχουμε κάνει μια σπουδή στις πίτσες χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και…χωρίς έλλειψη φαντασίας! Έχουμε δοκιμάσει τόσους συνδυασμούς υλικών και γεύσεων, και τους απολαύσαμε όλους. Κι όμως, στο τέλος της ημέρας, less is more. Λεπτό ζυμάρι, ελαφριά και ντελικάτη γεύση, μεσογειακή, απλή, to the point που λένε και στα ξένα. Αυτή είναι η τελευταία μας συνταγή για τα Food Blog Awards που διοργανώνει το BHMAGOURMET, στην κατηγορία “το αγαπημένο μας φαγητό στην πιο ελαφριά εκδοχή του” και την αφιερώνουμε σε όλους μας τους αναγνώστες με πολύ αγάπη. Μπορείτε να ψηφίσετε μέχρι και αύριο εδώ κάνοντας facebook Like για να μας υποστηρίξετε – από ότι διαβάσαμε μπορείτε να ψηφίσετε μόνο μία φορά, καθώς το δεύτερο κλικ ακυρώνει το πρώτο! Οπότε μια είναι υπεραρκετή!

Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη Continue reading Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη →

Βίγκαν Τσίζκεικ Φυστικοβούτυρου με Σοκολάτα

Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Βίγκαν Τσίζκεικ Φυστικοβούτυρου με Σοκολάτα

Το κάναμε και αυτό! Όταν δημοσιεύσαμε τη λεμονόπιτα από ρεβύθια, ένας αναγνώστης μας ζήτησε να φτιάξουμε ένα τσίζκεικ φυστικοβούτυρου από ρεβύθια.Δουλέψαμε σκληρά, δοκιμάσαμε τη συνταγή ξανά και ξανά αλλά ανταμειφθήκαμε. Γιατί αυτό το τσίζκεικ είναι υπέροχο! Κρέμα με επίγευση φυστικοβούτυρου που δένει αρμονικά με την σοκολατένια βάση και την σοκολάτα από πάνω! Κι αν είναι ρεβύθι, μην το φοβάσαι, δεν το καταλαβαίνεις. Μια συνταγή για την τρίτη δοκιμασία των Food Blog Awards από το BHMAGOURMET, με θέμα “τι τρώει κανείς όταν δεν μπορεί να φάει γλουτένη, γαλακτοκομικά και αβγά”. Μου αρέσει πολύ το moto της κατηγορίας μας, και θα το μοιραστώ εδώ : Γιατί η νοστιμιά είναι δικαίωμα όλων. Hell yeah!

Continue reading Βίγκαν Τσίζκεικ Φυστικοβούτυρου με Σοκολάτα →

Βίγκαν Μελιτζάνες Παπουτσάκια

Vegan, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Κυρίως πιάτο, Λαδερά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Βίγκαν Μελιτζάνες Παππουτσάκια

Άλλη μια συνταγή για τα Food Blog Awards στα οποία συμμετέχουμε, βίγκαν μελιτζάνες παπουτσάκια, σαν απάντηση στην δοκιμασία “Διαλέξτε το αγαπημένο σας φαγητό και μαγειρέψτε την πιο ελαφριά εκδοχή του”. Στο φούρνο αντί για τηγάνι, με τυρί από ρεβύθια αντί για συσκευασμένο βίγκαν τυρί, αυτά τα παπουτσάκια είναι ελαφριά και συνάμα γεμάτα γεύση! Μην ξεχάσετε να μας ψηφίσετε μπαίνοντας εδώ και πατώντας το Facebook Like!  Continue reading Βίγκαν Μελιτζάνες Παπουτσάκια →

Noodles κολοκυθιού και καρότου με Ginger Dressing

Dressing, Vegan, Ορεκτικά, σαλάτες, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Noodles κολοκυθιού και καρότου με Ginger Dressing

Αφιερωμένο στους ταλαίπωρους τους υπερτασικούς! Η δεύτερη δοκιμασία των Food Blog Awards που διοργανώνει το BHMAGOURMET μιλάει για το αλάτι. “Που κρύβεται η νοστιμιά όταν το αλάτι είναι απαγορευμένο”; Παρότι εμείς το τιμάμε, την δοκιμασία αυτή την είδα από μια άλλη οπτική γωνία μιας και οι γονείς μου προσπαθούν να αποφεύγουν το αλάτι για λόγους υγείας, όπως και πολύς κόσμος. Φτιάξαμε λοιπόν Noodles κολοκυθιού και καρότου με Ginger Dressing vegan, χωρίς γλουτένη και με λίγες θερμίδες, χωρίς αλάτι αλλά και χωρίς θυσίες στη γεύση. Χρησιμοποιήσαμε το εργαλείο spiralizer, που κάνει τα καρότα και τα κολοκύθια noodles. Μαλακωμένα στον ατμό γίνονται ζουμερά, με κάσιους και φυστίκια Αιγίνης να προσθέτουν στην υφή, και το Ginger Dressing απογειώνει τη γεύση. Μαμά, Μπαμπά θα σας το φτιάξω για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Άντε, μπείτε να μας ψηφίσετε εδώ. Continue reading Noodles κολοκυθιού και καρότου με Ginger Dressing →

Βίγκαν Τυρί με Ντομάτα και Βασιλικό

Vegan, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, ντιπ, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη,

Βίγκαν Τυρί με Ντομάτα και Βασιλικό

Από όλα τα βίγκαν τυριά που φτιάχνουμε μόνοι μας, σε αυτό εδώ έχουμε μια ιδιαίτερη αδυναμία. Μεστή γεύση ντομάτας με τόνους βασιλικού,δροσερό μα και συνάμα χορταστικό! Βίγκαν τυρί με ντομάτα και βασιλικό, με βιολογικά ρεβύθια ΑΒ bio, ντομάτα και λεμόνι από τα βιολογικά λαχανικά ΑΒ. Μας αρέσει πάρα πολύ είτε με νάτσος, ρυζογκοφρέτες ή καλαμπογκοφρέτες, είτε σαν αντικατάστατο τυριού σε συνταγές, όπως αυτή που έχουμε ετοιμάσει για την πρώτη “δοκιμασία” στην κατηγορία Best Special Diet των Food Blog Awards από το ΒΗΜΑGOURMET και θα δημοσιεύσουμε λίαν συντόμως. Μπορείτε να μας υποστηρίξετε με την ψήφο σας : κάντε κλικ εδώ και πατήστε το Facebook button εκεί που λέει Like for Vote! Continue reading Βίγκαν Τυρί με Ντομάτα και Βασιλικό →

Ελιόψωμο Χωρίς Γλουτένη

Vegan, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Ελιόψωμο χωρίς γλουτένη

Η συμμετοχή μας στα Food Blog Awards από το BHMAGOURMET περιλαμβάνει τη δημιουργία συνταγών στα πλαίσια τριών “δοκιμασιών” (ουάου), χρησιμοποιώντας προιόντα ΑΒ Βασιλόπουλος. Ψάχνοντας να δούμε τι θα φτιάξουμε μας ενέπνευσε η τρίτη δοκιμασία, η οποία είναι η καθημερινή μας δοκιμασία…”Τι τρώει κανείς όταν δεν μπορεί να φάει γλουτένη, ή/και γαλακτοκομικά ή/και αβγά;” και γελάμε με τα ή. Μια αναγνώστρια από την Αγγλία μας ζήτησε ελιόψωμο με φρέσκο κόλιαντρο που της είχε λείψει, εμείς λατρεύουμε τις ελιές και το βρήκαμε! Ελιόψωμο χωρίς γλουτένη, και αν ακολουθήσετε τις οδηγίες (άντε πες το μπλέντερ δεν χρειάζεται, αλλά το μίξερ, οι χρόνοι και τα υλικά χρειάζονται) θα απολαύσετε το αφράτο και γευστικό ελιοψωμάκι που τσακίζουμε εδώ και μερικές εβδομάδες. Την δοκιμάσαμε την συνταγή κατ’επανάληψη όπως καταλάβατε…να βεβαιωθούμε ότι είναι καλή, και να φάμε καλύτερα! Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε, και αν το θυμηθείτε μπείτε να μας ψηφίσετε στην σελίδα των Food Blog Awards. 🙂

Ελιόψωμο χωρίς γλουτένη

Continue reading Ελιόψωμο Χωρίς Γλουτένη →

Φωτογραφία Φαγητού Part 2

Inspirational,

Φωτογραφία Φαγητού Part 2

Μετά από μια παύση είμαστε έτοιμοι να ξαναδημοσιεύσουμε, και συνεχίζουμε με το αναμενόμενο Part 2 (να και το Part 1 !!)της Φωτογραφίας Φαγητού με 6 υπέροχους food bloggers. Σε αυτό το σημείο να σας πούμε πως μαζί με κάποιους από αυτούς συμμετέχουμε στα πρώτα Food Blog Awards που διοργανώνει το Βήμα Gourmet στην Ελλάδα, στην κατηγορία Best Special Diet! Μπορείτε να δείξετε την υποστήριξη σας ψηφίζοντας για μας, κάντε κλικ εδώ και Like for Vote. Είναι πολύ συναρπαστικό που είμαστε μέρος αυτής της ενέργειας, είμαστε ενθουσιασμένοι για τα ενδιαφέροντα που έρχονται και κυρίως που έχουμε γνωρίσει από κοντά άλλους bloggers! Συμμετέχουν επίσης οι Veggie Sisters, ο Άρης από το neanikon.gr και η Ευτυχία από το sweetbynature.gr. Φαίνεται ότι το food blogging και κατ’επέκταση η προσωπική έκφραση αποκτούν αναγνώριση και υπόσταση στη χώρα μας, και αυτό είναι πολύ ελπιδοφόρο. Continue reading Φωτογραφία Φαγητού Part 2 →

Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα

Το καλοκαίρι συνεχίζεται κι ας έχει φτάσει ο Σεπτέμβρης στα μέσα του. Αδράττουμε λοιπόν την ευκαιρία να μοιραστούμε μαζί σας την πίτσα που απολαύσαμε εμείς αυτούς τους μήνες, με την μπάρμπεκιου σως και το κεμπάπ σόγιας που μας έστειλε το Boutique Vegan! Η Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα μας θυμίζει τα βραδάκια εκείνα που μαζεύεσαι με την παρέα στο μπαλκόνι και χαλαρώνεις με καλή κουβέντα.                     Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα Continue reading Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα →