Είτε κάνεις ωμοφαγία και σου έλειψε το χούμους, είτε είσαι η μαμά μου και βαριέσαι μέρα παρά μέρα να βράζεις και να ξεφλουδίζεις ρεβύθια με τους κουβάδες, το ωμοφαγικό χούμους χωρίς ρεβύθια θα σε σώσει! Είναι ένα πάρα πολύ εύκολο ντιπ, ιδανικό για να βουτάς μέσα αγγουράκια, καροτάκια ή κολοκυθάκια, ή και κρακεράκια λιναρόσπορου και να απολαμβάνεις την γεύση του χούμους χωρίς τον μπελά! Continue reading Χούμους χωρίς ρεβύθια
Ωμοφαγική πίτσα
Οι καλοφαγάδες βρίσκουν τρόπο να τρώνε πίτσα και στην Ωμοφαγία! Δηλαδή τι κάναμε για να φάμε ωμοφαγική πίτσα, φτιάξαμε βάση από λιναρόσπορο, το ιταλικό λουκάνικο από καρύδια, σάλτσα ντομάτας και τυρί από κάσιους, αφυδατώσαμε την βάση στο φούρνο στους 30° βαθμούς και από πάνω στρώσαμε την σάλτσα, τα ωμοφαγικά λουκανικάκια και το τυρί.
Τώρα αν δεν το είχαμε κάνει στο σχήμα της πίτσας δεν ξέρω αν θα μπορούσε κάποιος να το πει πίτσα, πάντως με την πρώτη μπουκιά οι γεύσεις είναι εκρηκτικές και σου ικανοποιεί την ανάγκη για κάτι διαφορετικό από σαλάτα.
Smoothie μπανάνα με κανέλλα και βανίλια
Άλλες 8 μέρες Ωμοφαγίας απομένουν για εμάς, και έχουμε αρχίσει είναι η αλήθεια να ονειρευόμαστε ποπκόρν και πατατούλες στο φούρνο. Νομίζω ότι πιο πολύ έχει να κάνει με την συνήθεια και με το να βλέπεις άλλους να τα τρώνε, παρά με κάτι που στα αλήθεια χρειάζεσαι ή θέλεις. Όλα μια συνήθεια είναι! Πάντως η Ωμοφαγία από ότι είδα μέχρι τώρα γίνεται πολύ πιο εύκολη με τα smoothie, πίνεις το πρωί για να ξεκινήσεις τη μέρα σου και συνεχίζεις όταν νιώσεις πείνα. Ο Τζέικ έφτιαξε smoothie μπανάνα με κανέλλα και βανίλια, ένα smoothie πολύ απλό αλλά πολύ νόστιμο 🙂
Ωμοφαγική Τούρτα Σοκολάτα Καραμέλα Χωρίς Ζάχαρη
Επιτέλους και ένα γλυκό μέσα στην Ωμοφαγία μας! Πειραματιζόμασταν αρκετό καιρό μέχρι να καταφέρουμε να φτιάξουμε ένα νόστιμο γλυκό χωρίς ζάχαρη. Και έτσι γεννήθηκε η ωμοφαγική τούρτα σοκολάτα καραμέλα χωρίς ζάχαρη, με τραγανή βάση, άπαιχτη καραμέλα και κρέμα σοκολάτας! Την γλύκα δίνουν οι χουρμάδες, λίγο σιρόπι σφενδάμου και λίγο σιρόπι αγαύης που προσθέσαμε στην κρέμα σοκολάτας. Όσοι την δοκίμασαν την λάτρεψαν!
Continue reading Ωμοφαγική Τούρτα Σοκολάτα Καραμέλα Χωρίς Ζάχαρη
Ωμοφαγική Μακαρονάδα Αλφρέντο
Τρώς ωμοφαγικά αλλά σου έλειψε μια καλή μακαρονάδα; Εδώ είμαστε εμείς για σένα! Ωμοφαγική Μακαρονάδα Αλφρέντο, με μακαρόνια από κολοκυθάκια και καρότα και σούπερ κρεμώδη σάλτσα από κάσιους σκορδάτη. Πώς φτιάχνεις μακαρόνια από καρότα θα μου πείς.Είτε με τον αποφλοιωτή, είτε με το εργαλείο κοπής ζουλιέν(στη φωτογραφία), είτε με το μαντολίνο είτε με τον τρίφτη.Αλλά υπάρχει και ένα ειδικό μηχάνημα(spiralizer) που τα κάνει στα αλήθεια μακαρόνια! Ή μπορείς απλώς να τα κάνεις στον τρίφτη, τα έχουμε δοκιμάσει και με τους δύο τρόπους και είναι τέλεια! Continue reading Ωμοφαγική Μακαρονάδα Αλφρέντο
Μίγμα ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και σπόρων
Στα αγγλικά το λένε Trail Mix, το μίγμα του μονοπατιού (!), γιατί είναι το πιο συνηθισμένο σνακ για ορειβάτες και πεζοπόρους. Είναι και το πιο συνηθισμένο σνακ για μένα όταν ορειβατώ στα μονοπάτια της Φυσικής και πεζοπορώ σε σκονισμένες αίθουσες, γιατί το μίγμα ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και σπόρων περιέχει πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά. Πρωτείνες, Ασβέστιο, Βιταμίνες ,Σίδηρος και άλλα μέταλλα περιέχονται στα αμύγδαλα, τα κάσιους, τα αποξηραμένα φρούτα και τους κολοκυθόσπορους του μίγματος αυτού, και βοηθάνε στο να λαμβάνεις “τσιμπολογώντας” πολλά θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεσαι μέσα από ένα vegan, χωρίς γλουτένη σνακ.
Continue reading Μίγμα ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και σπόρων
Φρουτοσαλάτα με μπανάνες, φράουλες, πεκάν και σιρόπι σφενδάμου
Φτιάξαμε δροσερή φρουτοσαλάτα με μπανάνες,φράουλες, πεκάν και σιρόπι σφενδάμου(maple syrup) γιατί χρειαζόμουν απαραιτήτως κάτι γλυκό!Και με αφορμή την χτεσινή ημέρα, να χαιρόμαστε τις μανούλες μας, που μας προσέχουν, μας καλομαθαίνουν και μας συνετίζουν, αλλά κυρίως δίνουν ό,τι έχουν και δεν έχουν για τα παιδάκια τους. Χρόνια πολλά!
Και ένα γλυκάκι για να τις προσέξουμε κι εμείς λίγο 🙂
Continue reading Φρουτοσαλάτα με μπανάνες, φράουλες, πεκάν και σιρόπι σφενδάμου
Το smoothie του πολεμιστή
Είμαστε στο γάμο της ξαδέρφης μου, ζειμπέκικα, πιάτα σπάνε, παλαμάκια και καπνός, να δεί και ο Αμερικάνος τι θα πεί ελληνικός γάμος! Αν και πίνουμε άλλα πράγματα τώρα στο γλέντι, είπαμε να μοιραστούμε το smoothie του πολεμιστή, για να συνεχίσουν οι άντρες να χορεύουν χορούς λεβέντικους! Continue reading Το smoothie του πολεμιστή
Ωμοφαγική Σούπα Τορτίγια
Είναι σαν να τρως τορτίγια σε υγρή μορφή! Καλή φάση.Πρόκειται βασικά για μια σούπα ντομάτας με ψιλοκομμένα μέσα τα λαχανικά που θα έβρισκες σε μια τορτίγια. Τούτη την ωμοφαγική κρύα σούπα έφτιαξε ο Τζέικ την 3η από τις 30 ημέρες Ωμοφαγίας που εξελίσσονται στη ζωή μας τώρα που γράφω. Είναι χορταστική και πανέμορφη, σου φτιάχνει το κέφι! Σήμερα είναι η 10η από τις 30 ημέρες Ωμοφαγίας και έχω να αναφέρω ότι έχουν ηρεμήσει τα νεύρα μου σε ένα μεγάλο βαθμό. Απίστευτο! Σε αντίστοιχες περιπτώσεις όπου μου ανέβαινε το αίμα στο κεφάλι, τώρα είμαι πιο ψύχραιμη. Πολύ χρήσιμο στην Ελλάδα (όπου νομίζω αυτές τις μέρες αν κυκλοφορείς έξω, όλοι ψάχνουν αφορμή για να βριστούν και να βγάλουν τα νεύρα τους πάνω σε κάποιον άλλο!) και γενικότερα στον κόσμο 🙂 Ακολουθεί απολαυστική ωμοφαγική σούπα τορτίγια!
Ωμοφαγικά Λαζάνια από Κολοκυθάκια
“Α, ο Πετρετζίκης τα μαγείρεψε τα κολοκυθάκια όταν τα έφτιαξε ωμά. Τα έβαλε σε λεμόνι ή κάτι τέτοιο για κάποια ώρα, έτσι όταν τα έβαλε στη σαλάτα του δεν ήταν ωμά, ήταν σαν μαγειρεμένα. ”
Χμ. Τα μαγείρεψε και ήταν ωμά;Τι σε χάλασε να φας το κολοκυθάκι ωμό βρε; Δεν τρως το καροτάκι, το αγγουράκι, το παντζάρι, το μπρόκολο; Και σε πληροφορώ δεν έχει και καμιά γεύση τρομερή, πήγαινε τέλεια στα ωμοφαγικά λαζάνια από κολοκυθάκια που φτιάξαμε (γιατί δεν μπορούμε να κάτσουμε ήσυχοι και να τρώμε απλώς σαλάτες….αν μας διαβάζετε θα το ξέρετε αυτό για μας). Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε, είναι αρκετά μεγάλη η διαδικασία, αλλά ειλικρινά τα προτιμώ από τα κανονικά μαγειρεμένα λαζάνια!!
