Το ωραιότερο πράγμα στον κόσμο είναι να ξυπνάς το πρωί και κάποιος να σου φτιάχνει αφράτες τηγανίτες, σαν να ξυπνάς σε ξενοδοχείο και να κατεβαίνεις στον πρωινό μπουφέ ! Και πόσο τέλειες αφράτες τηγανίτες χωρίς γλουτένη, ευχαριστούμε όλοι Τζέικ! Εύκολο και γρήγορο vegan και χωρίς γλουτένη σνακ 🙂
Mac and cheese με γεύση Μεσογείου
Τόσο κρεμώδης αυτή η μακαρονάδα που την ζητάς συνεχώς! Mac and cheese με γεύση Μεσογείου, η μεσογειακή εκδοχή της διάσημης Αμερικανικής μακαρονάδας! Continue reading Mac and cheese με γεύση Μεσογείου
Μουσακάς με κιμά από καρύδια
Ο μουσακάς είναι ένα μπελαλίδικο φαγητό που αρέσει στους μερακλήδες.Εξαρτάται από τη γενιά που το μαγειρεύει το πόσο λαδερός είναι (κάθε νέα γενιά νομίζω το θέλει και λιγότερο λαδερό, ενώ οι γιαγιάδες μας το “έπνιγαν” στο λάδι!) και είναι ένα πολύ παραδοσιακό φαγητό! Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή του χωρίς γλουτένη και vegan είναι ο μουσακάς με κιμά από καρύδια.
Ο “κιμάς” από καρύδια νομίζω ότι είναι πιο πειστικός από τα μανιτάρια, και αξίζει να το δοκιμάσετε, έφτιαξα και μια εύκολη μπεσαμέλ με ρυζαύλερο! Πείστηκα να μπώ στη διαδικασία του να φτιάξω τον μουσακά , μια μέρα που έδειξα στον Τζέικ φωτογραφίες από μουσακά, που ομολογουμένως δεν μπορείς ακριβώς να καταλάβεις τι γίνεται, και εκείνος ενθουσιάστηκε και ήθελε οπωσδήποτε να το δοκιμάσει! Και δεν ψήνεις κάθε μέρα αυτό τον Αμερικάνο να φάει κάτι τόσο μακρινό από την πίτσα 🙂 Continue reading Μουσακάς με κιμά από καρύδια
Μπριάμ
Παραδοσιακό φαγητό, φτιάξτε μεγάλο ταψί να χορτάσετε! Ξέρω ότι όλοι ξέρουμε το μπριάμ αλλά τα μαγειρεύω αυτά τα φαγητά κυρίως για να σοκάρω τον Τζέικ και τους υπόλοιπους μακρινούς μας αναγνώστες που ποτέ δεν θα τους πέρναγε από το μυαλό να φτιάξουν τα φαγητά με τα οποία εμείς μεγαλώσαμε. Μπορεί η ελληνική κουζίνα -κατά τη γνώμη μου- να μην είναι τόσο φινετσάτη και εντυπωσιακή όσο η ιταλική, ούτε κραυγαλέα όπως η αμερικανική, όμως νομίζω κερδίζουμε σε γεύση και σε θρεπτική αξία. Προς τιμήν της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, μπριάμ! Continue reading Μπριάμ
Καρβελάκια μελιτζάνας
Προσπαθώντας να φτιάξω μελιτζανοκεφτέδες, κατέληξα να προσθέσω πολύ αλεύρι στο μίγμα. Όταν οι “μελιτζανοκεφτέδες” ψήθηκαν, ήταν υπέροχα, αφράτα και πεντανόστιμα… καρβελάκια μελιτζάνας! Έκανα την πάπια και τα σέρβιρα στον Τζέικ να δω αν θα αρέσουν. Μας άρεσαν πολύ! Κάποτε θα καταφέρω και τους κεφτέδες, και θα τους συνοδέψω με αυτό το ψωμάκι 🙂 Continue reading Καρβελάκια μελιτζάνας
Χούμους με ψητές πιπεριές φλωρίνης
Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για χορτοφάγους είναι το χούμους, που είναι πατέ από ρεβύθια. Η μεστή του γεύση και η θρεπτική του αξία το καθιστούν αγαπητό από όλους!
Ειδικά οι μαμάδες μας ζητάγανε τη συνταγή εναγωνίως όταν τους είπαμε ότι φτιάξαμε χούμους με ψητές πιπεριές φλωρίνης! Continue reading Χούμους με ψητές πιπεριές φλωρίνης
Πίτσα Λαζάνια
Ένα από τα πιο απολαυστικά φαγητά που φτιάξαμε στο παρελθόν ήταν λαζάνια με τσένταρ,ρικότα και σάλτσα ντομάτας για λαζάνια. Έδεναν όλες οι γεύσεις τόσο αρμονικά! Σκέφτηκε λοιπόν ο Τζέικ να φτιάξει τα λαζάνια.. πάνω σε πίτσα! Με ιταλικό λουκάνικο από καρυδόψιχα. Continue reading Πίτσα Λαζάνια
Ιταλικό Λουκάνικο
Λουκάνικο με γεύση Ιταλίας! Από καρυδόψιχα, ιδανικό για σάντουιτς, χωρίς μαγείρεμα. Εμείς χρησιμοποιήσαμε το ιταλικό λουκάνικο στην πίτσα λαζάνια,στην πίτσα με λουκάνικο από καρύδια και χωρίς την Worcester sauce στην ωμοφαγική εκδοχή του στα Ωμοφαγικά Λαζάνια από Κολοκυθάκια.
Πράσινη σαλάτα με μπουκίτσες λαχανικών στον ατμό
Στον ίδιο δρόμο με χιλιάδες άλλους προσπαθούμε να βοσκήσουμε μπας και σωθούμε από τα κιλά των διακοπών. Αλλά πόσο μαρούλι και λάχανο-καρότο πια να φας; (Εκτός από τον μπαμπά μου που δεν διαμαρτύρεται ποτέ). Σκέφτηκα λοιπόν να φτιάξω πράσινη σαλάτα με μπουκίτσες λαχανικών στον ατμό, και να την περιλούσω με λάδι, λεμόνι και αλάτι. Είναι πολύ νόστιμη! Continue reading Πράσινη σαλάτα με μπουκίτσες λαχανικών στον ατμό
Smoothie με μπανάνα και φράουλα
Την πατήσαμε κι εμείς. Φάγαμε τόσο πολύ στις γιορτές! Και ειδικά γλυκά…Τόση ζάχαρη μόνο ένα πράγμα μπορεί να σε ωθήσει να κάνεις: new year’s resolution για καλύτερη διατροφή-οοναί, υποκύψαμε κι εμείς στο κλισέ! Θα προσπαθήσουμε να τρώμε καλύτερα αυτόν τον μήνα, αλλά φυσικά θα φτιάχνουμε και κάτι λίγο πιο ενδιαφέρον κάθε βδομάδα!
Και πιό συχνά, ξέρεις πως πάει.. μόλις πεις στον εαυτό σου “πάει τέλος, δεν θα ξαναφάω ζάχαρες, τηγανητά και κρέμες, μόνο πρασινάδες και χυμούς”, κάτι σε πιάνει και τα τρώς όλα! Μάλλον γιατί φοβάσαι μην πεθάνεις της πείνας! Κι όμως, είναι εύκολο να παίρνεις όλες τις βιταμίνες από φρέσκα φρούτα και λαχανικά και να το ευχαριστιέσαι κιόλας! Continue reading Smoothie με μπανάνα και φράουλα