Μήπως διανύουμε την εποχή της υπερβολής; Και δη στο φαγητό. Θέλω να πιστεύω ότι το φαγητό μπορεί να είναι εύγεστο χρησιμοποιώντας μόνο μπαχαρικά και λαχανικά. Είμαι αφελής; Νόστιμο δεν είναι αυτό που έχει πολλά λίπη, κρέμες, τυριά και λάδια, ούτε αυτό που έχει τεχνητά συμπληρώματα γεύσης. Μάλλον σε αυτό έχουμε συνηθίσει. Αλλά αυτό αποδεικνύει ότι μπορούμε ανά πάσα ώρα και στιγμή να αλλάξουμε τις συνήθειες μας, άρα και τους γευστικούς μας κάλυκες. Και εγώ ήμουν εκεί, αλλά σιγά σιγά έμαθα να εκτιμώ τη γεύση των λιγότερο επεξεργασμένων φαγητών, με λιγότερα λίπη, λιγότερες υπερβολές. Βεβαίως, το τηγανητό κάποιες φορές έχει τη χάρη του, αλλά είναι καλό για την υγεία μας να το περιορίζουμε. Ο Τζέικ έφτιαξε σούπα με γρήγορο ζωμό λαχανικών, που της δίνει πολύ νόστιμη γεύση, χωρίς κυβάκια λαχανικών και διάφορα τεχνητά πρόσθετα.
Τρώμε για να προσλάβουμε απαραίτητα για τον οργανισμό θρεπτικά συστατικά, αλλά σε όλους μας αρέσει να ενδίδουμε σε ό,τι μας ικανοποιεί. Ίσως μπορούμε να βρούμε τρόπους να συνδυάσουμε αυτά τα δύο, χωρίς να επιβαρύνουμε το σώμα μας.
