Και όσο πλησιάζουν τα γιορτινά τραπέζια, τόσο αγχώνεται ο vegan. Τι να φτιάξω για κυρίως πιάτο; Στα vegan forum και blog, όλοι απαντάνε “ρολό με ξηρούς καρπούς και όσπρια”! Και ορκίζονται στη γεύση του. Δυστυχώς οι φακές δεν μου λένε “γιορτινό τραπέζι” (αν και δέχομαι προσκλήσεις για δοκιμή!), οπότε φτιάξαμε το δικό μας Vegan ρολό από μανιτάρια και καρύδια, και ήταν το καλύτερο ρολό που θυμάμαι να έχω φάει στη ζωή μου. Μεστή και έντονη γεύση, με σφιχτή σάλτσα ντομάτας για επικάλυψη και υπέροχο στην υφή, αυτό το ρολό το προτείνω ανεπιφύλαχτα! Ό,τι πιο νόστιμο έχω δοκιμάσει τελευταία, θα το ετοιμάσουμε και για το δικό μας γιορτινό γεύμα για να εντυπωσιάσουμε. 🙂
