Χειμώνας βαρύς, κρύο πολύ και η βρόχα έπεφτε ραι θρου…!

Μεγάλος ο Ζαμπέτας 🙂

Και για μας τους μικρούς μια σαλάτα να μας στυλώσει και να μας σώσει από τα κρυώματα. Τρως το σπανάκι και ξανανιώνεις!

Πώς όμως τρως ωμό σπανάκι;

Κρύβοντας το κάτω από σοταρισμένα μανιτάρια 🙂

Υλικά

• 1 μαρούλι κομμένο καθαρισμένο
• Σπανάκι φρέσκο πλυμμένο πολύ καλά
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 κούπα ψιλοκομμένα μανιτάρια
• 1/2 κούπα ψιλοκομμένες πιπεριές
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• κύμινο
• θυμάρι
• ελαιόλαδο
• αλάτι

Βάλτε πιο πολύ μαρούλι από σπανάκι, για να μην είναι πολύ έντονη η γεύση, εκτός κι αν είστε εκπαιδευμένος. Το ένα κρεμμυδάκι ρίξτε το μέσα στη σαλάτα, το άλλο το ρίχνετε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και το σκορδάκι και τα τσιγαρίζετε μια ιδέα. Μετά ρίξτε μέσα τα μανιτάρια και τις πιπεριές, μια σταλιά κύμινο και λίγο θυμάρι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Σβήστε με κόκκινο κρασί ή ξύδι μπαλσάμικο, ή απλά σερβίρετε πάνω από τη σαλάτα με λάδι και αλάτι!

Πολύ χορταστική σαλάτα, για γευστική ενδυνάμωση 🙂