Η σαλάτα χριστουγέννων με ρόδι που φτιάχνει η αδερφή μου στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ελάχιστα αλλαγμένη-σόρυ Αγγέλω αλλά την προτιμώ έτσι! Είναι λίγο διαφορετική από τις παραδοσιακές σαλάτες καθώς έχει μπουκίτσες τραγανού πράσινου μήλου που απορροφούν το dressing και δημιουργούν εκρήξεις γεύσης! Πολύ νόστιμη και κυρίως πανέμορφη 🙂

Θα χρειαστείτε:

• ένα μαρούλι
• ένα ματσάκι ρόκα
• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• ντοματίνια
• ένα πράσινο μήλο
• σπόρια από ένα ρόδι
• ελιές

Για το dressing

• αλάτι
• ελαιόλαδο
• σιρόπι αγαύης

Πλύντε τα λαχανικά και κόψτε το μαρούλι και τη ρόκα, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και κόψτε τα ντοματίνια στη μέση. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τις ελιές και τα σπόρια από το ρόδι. Κόψτε το μήλο μόνο όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ώστε να μην μαυρίσει!

Ανακατέψτε το μαρούλι με τη ρόκα, τα κρεμμυδάκια, τις ελιές, τα ντοματίνια και τις μπουκίτσες μήλου και ρίξτε από πάνω όσους σπόρους ροδιού θέλετε. Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε τα υλικά για το dressing, ξεκινώντας με 4 κουταλιές ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και δοκιμάστε να δείτε αν το θέλετε πιο γλυκό. Περιλούστε με το dressing και οι μπουκίτσες μήλου θα αναλάβουν τα υπόλοιπα!