Το καλοκαίρι οι επιλογές για σαλάτα είναι πολλές, η εξής μία: χωριάτικη σαλάτα.
Και χάρη στην φίλη μας που έχει αυτό το υπέροχο μπλογκ vivalasvegans.de πλέον έχω και φέτα για να τρώω με την χωριάτικη σαλάτα μου! Είναι μια πολύ εύκολη αλλά πολύ εμπνευσμένη συνταγή για φέτα, που είναι αναπόσπαστο κομμάτι του καλοκαιριού μου, και ευχαριστώ θερμά την φίλη μου που μοιράστηκε μαζί μας την φέτα της! Χωριάτικη σαλάτα με Vegan Φέτα λοιπόν για εμάς που μας λείπει η φετούλα.
Παίρνοντας ένα κομμάτι τόφου με φυσική γεύση (200 γραμμάρια) και κόβοντας το σε κυβάκια, μπορείς με την μαρινάδα αυτή να ποτίσεις το άοσμο και άγευστο τόφου με τις μεσογειακές γεύσεις και τα αρώματα της φέτας!
Υλικά
- 200 γραμμάρια firm τόφου
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (μισό λεμόνι περίπου)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι θαλασσινό
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- προσθέστε λίγο βασιλικό, θυμάρι και θρούμπι αποξηραμένα
- ελαιόλαδο
Πάρτε το κομμάτι του τόφου και κόψτε το σε κυβάκια περίπου με 1 εκατοστό πάχος, έτσι θα είναι πιο εύκολο να μαριναριστεί και να αποκτήσει γεύση. Βάλτε όλα τα κυβάκια σε ένα μπολ(όχι πλαστικό!)που να τα χωράει.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα μυρωδικά και ραντίστε με αυτά τα κυβάκια του τόφου. Από πάνω ρίξτε το χυμό του λεμονιού και καλύψτε με ελαιόλαδο.
Καλύψτε με μεβράνη το μπολ, τοποθετήστε στο ψυγείο, και αφήστε το τόφου να μαριναριστεί για αρκετές ώρες (εμείς το αφήνουμε όλο το βράδυ).
Και βέβαια για την χωριάτικη σαλάτα
- 2 ντομάτες σε κυβάκια
- 1 αγγουράκι σε φετούλες
- μισή πιπεριά πράσινη σε ροδέλες
- ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες (πόσο αντέχετε; 🙂 )
- μαύρες ελιές
- κάπαρη
Σε ροδέλες ε, να είναι ακριβώς όπως την σερβίρουν στις ταβέρνες το καλοκαίρι, με φρεσκοφουρνιστό ψωμάκι (vegan και χωρίς γλουτένη, μην ξεχνιόμαστε, καλοκαίρι αλλά είπαμε!).
Από πάνω προσθέτεις τα κυβάκια της φέτας και ακριβώς πριν σερβιριστεί περιχύνεις με το ελαιόλαδο της μαρινάδας!
Και κάνεις και παπάρα με το ψωμάκι. Α ρε Ελλάδα!
Copyright protected by Digiprove © 2014