Να μια κουβέντα που παίζει πολύ τελευταία, πόσο οικονομικά προσιτή είναι η vegan διατροφή. Πολλοί το συζητάνε, μας ρωτάνε, κάτι όχι και πολύ καλοπροαίρετοι τύποι μας τη λένε, το θέμα μας απασχολεί όλους (και ειδικά τη μαμά μου) : πώς μπορεί κάποιος να τα βγάζει πέρα οικονομικά με μια αποκλειστικά vegan διατροφή; Και δη με μια διατροφή vegan, χωρίς γλουτένη, με βιολογικά στην πλειοψηφία της φρούτα και λαχανικά που ακολουθούμε εγώ και ο Τζέικ. Αποφασίσαμε για αυτό το σκοπό να εισάγουμε το κόστος των υλικών σε μερικές συνταγές (όσες προλαβαίνουμε!), για να μπορεί κάποιος να υπολογίσει πιο εύκολα το συνολικό κόστος της διατροφής του. Το τσιπότλε χούμους είναι μια συνταγή με ρεβύθια (φυτική πρωτείνη), νόστιμο και όπως φαίνεται από τους υπολογισμούς μας, οικονομικό.
