Κάτι μας έχει πιάσει αυτή την εποχή και θέλουμε να φτιάξουμε όλα τα junk food που δεν μπορούμε πια να φάμε έξω! Και φυσικά ό,τι θες πολύ το καταφέρνεις. Το θέλετε κι εσείς πολύ; Μάθετε να φτιάχνετε στο σπίτι λαχταριστά,αυθεντικά vegan onion rings χωρίς γλουτένη!
Πάρτε ένα μεγάλο κρεμμύδι,ξεφλουδίστε το και ξαπλώστε το στο πλάι του.Με ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι κόψτε το κατακόρυφα σε λωρίδες μεσαίου πάχους(ή και πιο μεγάλες αν έτσι τις θέλετε).Χωρίστε τις λωρίδες σε δαχτυλίδια.
Με ένα μεσαίο προς μεγάλο κρεμμύδι φτιάξαμε περίπου 25 onion rings.
Για να τα πανάρετε θα χρειαστείτε:
Για το στεγνό μίγμα:
- 1/2 κούπα ρυζάλευρο
- 1/2 κούπα καλαμποκάλευρο
- 1 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Προσθέστε τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
Σε ένα άλλο μπολ βάλτε το υγρό μίγμα:
- 1 κούπα γάλα καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
και ανακατέψτε καλά.
- Για να τα πανάρετε πάρτε ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού,βουτήξτε το στο υγρό μίγμα και μετά στο στεγνό. Για καλύτερα αποτελέσματα ξεκινήστε τη διαδικασία με τα πιο μεγάλα δαχτυλίδια,και επαναλάβετε(ξαναπεράστε από το υγρό μίγμα και μετά από το στεγνό).Όταν το αλεύρι σταματήσει να κολλάει πάνω στα δαχτυλίδια,είναι γιατί δεν είναι πια στεγνό. Αν έχετε πολλά δαχτυλίδια ακόμα,φτιάξτε ένα νέο στεγνό μίγμα,αλλιώς συμπληρώστε λίγο μίγμα άλευρων.
- Όταν τα πανάρετε όλα,βάλτε σε μια κατσαρόλα 2-3 δάχτυλα ηλιέλαιο και βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Όταν το λάδι ζεσταθεί αρκετά (περίπου 5-8 λεπτά),βάλτε μέσα στην κατσαρόλα 1-3 δαχτυλίδια,έτσι ώστε να μην καλύπτουν το ένα το άλλο,αλλιώς θα κολλήσουν μεταξύ τους.
- Θα επιπλεύσουν και θα τηγανιστούν για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
- Τότε με μια τσιμπίδα ή μια σπάτουλα βγάλτε προσεκτικά τα δαχτυλίδια και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο καλυμμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Απολαύστε τα ζεστά,βουτώντας τα σε μπάρμπεκιου σως, ή κέτσαπ ή
Καλή όρεξη 🙂