Θα το ομολογήσω ότι έχω μεγαλώσει σαν παιδί του περιτυλίγματος. Ξέρετε. Τρώγοντας σχεδόν αποκλειστικά ότι έχει περιτύλιγμα, σοκολατίτσες παπαρίτσες και ετοιματζίδικα. Αλλά όταν αρχίζεις και τρως με όσο γίνεται λιγότερη επεξεργασία, λιγότερες ουσίες, νιώθεις ανάλαφρος, ενεργητικός και ζωντανός. Γι’ αυτό και άρχισα να ρωτάω τριγύρω στη λαική τι είναι αυτό κι εκείνο και το άλλο και πώς τα τρως. Φρέσκο κάρδαμο για σαλάτα με φρέσκο κάρδαμο έχουν στη βιολογική λαική και μη γουρλώνετε τα μάτια, είναι πολύ ωραίο! Έχει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση, που ζωντανεύει τη μαρουλοσαλάτα. Από τη βιολογική λαική επίσης πήρα κατακόκκινες, πεντανόστιμες λιαστές ντομάτες που φτιάχνει ο άντρας της κυρίας Αθανασίας! Δεν ξέρω τα ονόματα ολονών ακόμα, αλλά θα τα μάθω 🙂

Θα χρειαστείτε:

• 1 μαρούλι (πάρτε βιολογικό φρεσκότατο, όχι από το σούπερ μάρκετ!)
• 4-5 ματσάκια κάρδαμο φρέσκο
• 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 ντομάτα
• 5-6 λιαστές ντομάτες
• ελαιόλαδο
• αλάτι

Πλύντε καλά τα λαχανικά σας. Αφήστε τα να στεγνώσουν και μετά κόψτε τα, ψιλοκομμένα τα κρεμμυδάκια, σε φετούλες την ντομάτα, σε κομμάτια το μαρούλι και σε φυλλαράκια το κάρδαμο. Προσθέστε λιαστές ντομάτες, ελαιόλαδο και λίγο αλατάκι, ανακατέψτε καλά και γευτείτε τη φύση 🙂