Από όλα τα βίγκαν τυριά που φτιάχνουμε μόνοι μας, σε αυτό εδώ έχουμε μια ιδιαίτερη αδυναμία. Μεστή γεύση ντομάτας με τόνους βασιλικού,δροσερό μα και συνάμα χορταστικό! Βίγκαν τυρί με ντομάτα και βασιλικό, με βιολογικά ρεβύθια ΑΒ bio, ντομάτα και λεμόνι από τα βιολογικά λαχανικά ΑΒ. Μας αρέσει πάρα πολύ είτε με νάτσος, ρυζογκοφρέτες ή καλαμπογκοφρέτες, είτε σαν αντικατάστατο τυριού σε συνταγές, όπως αυτή που έχουμε ετοιμάσει για την πρώτη “δοκιμασία” στην κατηγορία Best Special Diet των Food Blog Awards από το ΒΗΜΑGOURMET και θα δημοσιεύσουμε λίαν συντόμως. Μπορείτε να μας υποστηρίξετε με την ψήφο σας : κάντε κλικ εδώ και πατήστε το Facebook button εκεί που λέει Like for Vote!
Υλικά:
κ.σ : κουταλιά της σούπας
κ.γ : κουταλάκι του γλυκού
- 1 κούπα (200 γραμμάρια) ξερά ρεβύθια που ισοδυναμούν με 2 1/2 κούπες βρασμένων ρεβυθιών
- 2 κ.γ αλάτι
- 2 κ.σ χυμό λεμόνι φρεσκοστυμμένο
- 4 κ.σ (1/4 cup) διατροφική μαγιά (την βρίσκετε σε βιολογικά καταστήματα)
- 4 κ.σ (60 ml) ελαιόλαδο
- 1ντομάτα ζουμερή και ώριμη (230 γραμμάρια περίπου)
- 1/2 σκελίδα σκόρδο μικρή ή 1/8 κ.γ σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ ξύδι
- 1/4 κ.γ ξερό βασιλικό σε σκόνη
- 1/2 κ.γ ανεπεξέργαστη ζάχαρη (προαιρετικά)
- 1 1/4 κούπες (295 ml) νερό
Οδηγίες:
- Βράστε τα ρεβύθια για 30 – 45 λεπτά. Στραγγίξτε τα και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν λίγο (για να μην τα βάλετε στον κάδο του μπλέντερ ή στο μούλτι τόσο ζεστά).
- Κατόπιν βάλτε όλα τα υλικά και τα ρεβύθια στον κάδο του μπλέντερ ή -σε δόσεις- στο μούλτι.
- Χτυπήστε τα μέχρι το βίγκαν τυρί να βγεί λείο και να έχουν ανακατευτεί καλά όλα τα υλικά.
Απολαύστε με ρυζογκοφρέτες ή με πατάτες, και με χίλιους δύο άλλους τρόπους!
Copyright protected by Digiprove © 2015