Είναι ιδανικό για να το τυλίξετε σε τάκος,μπουρίτος ή τορτίγιες με διάφορα λαχανικά!Κιμάς για τάκος με απαλή γεύση που εμείς δεν κάναμε πολύ καυτερό, αλλά αν θέλετε δώστε του κι άλλη πάπρικα!
Θα χρειαστείτε:
- 1 κούπα ωμά καρύδια
- ½ της σούπας σόγια σως χωρίς γλουτένη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Αφήστε τα καρύδια σε ένα μπολ με νερό αποβραδίς να μαλακώσουν.
Βάλτε όλα τα υλικά στο μούλτι ή στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ανακατευτούν πλήρως αλλά χωρίς να γίνουν πούδρα, ώστε να υπάρχουν μικρά κομματάκια καρυδιών. Τα υλικά αυτά θα σας δώσουν περίπου 1 και μισή κούπα κιμά για τάκος και μεξικάνικες βραδιές! Εμείς το προσθέσαμε στη φασολάδα τσίλι με κόκκινα φασόλια(πατήστε εδώ για συνταγή.)
Αφού φτιάξεις τον κιμά, τον τυλίγεις π.χ. σε ένα μαρουλόφυλλο όπως έχετε κι εσείς στη φωτογραφία, χωρίς να τον μαγειρέψεις ή τίποτα, είναι δηλ ωμός κιμάς, έτσι; Κατάλαβα σωστά;
Ναι, μιας και είναι καρύδια, μπορούν να αποτελέσουν ένα ωμοφαγικό πιάτο. Αν θες να τον μαγειρέψεις μπορείς να το κάνεις όπως στα vegan τακος! http://wp.me/p42b71-JH