Είναι μια πολύ εύκολη ζύμη για πίτσα χωρίς γλουτένη,που είναι και vegan, για όσους θέλετε πίτσα στα γρήγορα. Μόνο με αλεύρι,βούτυρο και νερό!

Αρχικά προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160° βαθμούς.

Θα χρειαστείτε

• 2 1/3 κούπες (320 γραμμάρια) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του για όλες τις χρήσεις,χωρίς γλουτένη
• 7 κουταλιές της σούπας βούτυρο από το ψυγείο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστη ζάχαρη
• 8 κουταλιές της σούπας κρύο νερό μετρημένες με δοσομετρητή (περίπου 12 με κανονικό κουτάλι της σούπας)

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι,το αλάτι,τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ζυμώστε με τα δάχτυλά σας μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά. Μετά βάλτε κάποιον να σας ρίξει κουταλιά κουταλιά το νερό,και εσείς ζυμώστε μέχρι να έχετε μια ζύμη που θα ξεκολλάει από τα χέρια σας.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε χαρτί ψησίματος και ανοίξτε τη υπομονετικά με τα χέρια σας ή με ένα πλάστη, ξεκινώντας από τη μέση με κατεύθυνση προς την άκρη. Προσπαθήστε να την κάνετε στρογγυλή και όχι πολύ λεπτή! Διπλώστε τις άκρες ώστε να φτιάξετε το σχήμα της πίτσας.

Με ένα πιρούνι κάντε τρύπες παντού στη ζύμη,ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα! Ψήστε την στους 160° βαθμούς για 3-5 λεπτά.

Χωρίς κανένα προσθετικό κρατάει πολύ καλά και δεν καταρρέει όπως οι περισσότερες ζύμες χωρίς γλουτένη!

Εμείς την χρησιμοποιήσαμε στην Καλιφορνέζικη πίτσα με κοτόπουλο μπάρμπεκιου 🙂

Copyright protected by Digiprove © 2014