Κλασσική Ιταλική συνταγή για σάλτσα ντομάτας, ευρέως διαδεδομένη στην Ιταλο-Αμερικανική κουζίνα. Και αν μπεις λέει σε Αμερικάνικη πιτσαρία σου φέρνουν, χωρίς να το ζητήσεις, ένα μπολάκι με σάλτσα μαρινάρα, για να βουτάς το ψωμί, τα κριτσίνια και τα..χερούλια της πίτσας!
Θα χρειαστείτε:
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή λιωμένες
- 3 μεσαίου μεγέθους ντομάτες ή 500 γραμμάρια (2 1/2 κούπες) χυμό ντομάτας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι αποξηραμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη αποξηραμένη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό αποξηραμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ακατέργαστη ζάχαρη
- λίγο μαύρο πιπέρι
- μια σταλιά κανέλλα
Στον κάδο ενός δυνατού μπλέντερ προσθέστε όλα τα υλικά και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν μια λεία σάλτσα. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σιγοβράστε για 15 λεπτά να δέσει η σάλτσα, ανακατεύοντας κάθε τόσο.
Αν πάλι δεν έχετε μπλέντερ ή βαριέστε να το στήνετε όπως εγώ, απλώς ρίξτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα( τρίψτε τις ντομάτες για να πάρετε το χυμό τους) και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, σε μέτρια φωτιά.
Έτοιμη!Ο Τζέικ την τρώει βουτώντας σκορδόψωμο μέσα και ειλικρινά δεν έχει καλύτερο-ο μοναδικός λόγος που φτιάχνουμε ψωμί πλέον. Θα έλεγα ότι ζηλεύω λίγο, αλλά δεν με χάλασε καθόλου να έχω ψωμάκι φρέσκο(πατήστε εδώ για τη συνταγή) κάθε 3-4 μέρες 🙂
Copyright protected by Digiprove © 2014