Δηλαδή μακαρόνια Fusilli με τυρί!

Είναι τα διάσημα αμερικάνικα mac and cheese στη vegan εκδοχή τους! Η συνταγή είναι πολύ πετυχημένη με αυτού του είδους τα μακαρόνια,( fusilli , περιγράφει το σχήμα τους) γιατί έτσι κρατάνε την κρέμα και το τυρί!

Βράστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, 500 γραμμάρια από τα χωρίς γλουτένη και χωρίς αυγά μακαρόνια Fusilli . (είναι φτιαγμένα από καλαμπόκι και είναι vegan και gluten free!) Βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες, συνήθως για 9-11 λεπτά και στραγγίξτε τα όταν είναι έτοιμα.

Παράλληλα ετοιμάστε σε ένα κατσαρόλι την κρέμα.Σε μέτρια φωτιά προσθέστε:

• 3 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο (αφήστε το να λιώσει πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα)
• 6 κουταλιές της σούπας ( μισή κούπα) nutritional yeast (κάνει τα πάντα τυρένια!)
• 1 κούπα (200ml) γάλα σόγιας
• 140 γραμμάρια vegan τυρί (εμείς χρησιμοποιήσαμε τυρί τύπου τσένταρ)
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (φυσικό ελληνικό υπέροχο αλάτι!)

Με έναν γδάρτη ( ναι, αυγοδάρτη αλλά δεν θα δείτε αυγά εδώ γύρω!! Οπότε έμεινε ο γδάρτης) ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει το μίγμα ομοιόμορφο και κρεμώδες.

Ξαναβάλτε τα μακαρόνια που στραγγίξατε στην κατσαρόλα που τα βράσατε και προσθέστε την κρέμα! Ανακατέψτε μέχρι τα μακαρόνια να αγκαλιάσουν την κρέμα!

Είναι εύκολη και γρήγορη συνταγή και πολύ πολύ απολαυστική, ειδικά για τις κρύες μέρες!