Έψαχνα πάρα πολλούς μήνες ένα γρήγορο βίγκαν και χωρίς γλουτένη πρωινό που να με κρατάει, για να μην καταλήγω πεινασμένη μετά από δύο ώρες, και επιτέλους ο Τζέικ το βρήκε! Βίγκαν πρωινό χωρίς γλουτένη με νιφάδες φαγόπυρου!Άλλο ένα από αυτά τα υλικά που βρίσκεις στα καταστήματα βιολογικών προιόντων και δεν ξέρεις τι να το κάνεις, οι νιφάδες φαγόπυρου είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της βρώμης, στην χωρίς γλουτένη διατροφή. Βεβαίως υπάρχουν νιφάδες βρώμης πιστοποιημένα ελεύθερες γλουτένης, αλλά είναι δύσκολο να τις βρείς και πολλές φορές είναι και αρκετά ακριβές. Τώρα όμως μπορείς να φτιάξεις ένα εξαιρετικά χορταστικό βίγκαν πρωινό χωρίς γλουτένη  με ένα υλικό που δεν είναι πολύ ακριβό, το βρίσκεις εύκολα και μπορείς να του δώσεις γεύση με σιρόπι σφενδάμου, κανέλλα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Υλικά για 1 άτομο:

• 3/4 κούπας (68 γραμμάρια) νιφάδες φαγόπυρου
• 1 κούπα (200 ml) βραστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα σε σκόνη

Οδηγίες:

1. Ζεστάνετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό μέχρι να αρχίζει να βράζει.(προσέξτε στο τέλος του βρασμού να έχετε 1 κούπα νερό και όχι λιγότερο)
2. Σε ένα μπολ βάλτε τις νιφάδες φαγόπυρου και την κανέλλα και ανακατέψτε.
3. Ρίξτε στο μπολ την 1 κούπα νερού και ανακατέψτε καλά, μέχρι το μίγμα να γίνει σφιχτό. Μπορείτε ανάλογα με τα γούστα σας να βάλετε λιγότερο ή περισσότερο νερό, ώστε να γίνει πιο σφιχτό ή πιο υγρό το πρωινό σας!
4. Προσθέστε και το σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε.
5. Αυτή είναι η βασική συνταγή, μπορείτε από εκεί και πέρα να προσθέσετε ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή φουντούκια, αποξηραμένα μπλούμπερις, κράνμπερις ή βερίκοκα, φρέσκα φρούτα ή σταγόνες σοκολάτας ή ό,τι άλλο θέλετε.

Φροντίστε να το απολαύσετε ζεστό, τότε είναι στα καλύτερά του!

Επίσης, αν η διατροφή σας είναι ελεύθερη γλουτένης, χρησιμοποιείτε πάντα προιόντα διαπιστευμένα χωρίς γλουτένη.

Copyright protected by Digiprove © 2015