Ένας καλός τρόπος να λαμβάνουμε την απαραίτητη φυτική πρωτείνη που χρειαζόμαστε καθημερινά, στα πλαίσια μια βίγκαν (με ή χωρίς γλουτένη) διατροφής, είναι να καταναλώνουμε πρωτείνη μέσα από τις τροφές σε 2 ή 3 γεύματα μας μέσα στη μέρα. Για παράδειγμα, μπορούμε να απολαύσουμε πρωινά που περιέχουν κάποια μορφή σόγιας. Σας προτείνουμε εδώ δύο θρεπτικά βίγκαν πρωινά, που προσφέρουν ποικιλία θρεπτικών στοιχείων, σε συνεργασία με τη διατροφολόγο Δήμητρα Μακρυγιάννη. Continue reading Θρεπτικά Βίγκαν Πρωινά →

Έψαχνα πάρα πολλούς μήνες ένα γρήγορο βίγκαν και χωρίς γλουτένη πρωινό που να με κρατάει, για να μην καταλήγω πεινασμένη μετά από δύο ώρες, και επιτέλους ο Τζέικ το βρήκε! Βίγκαν πρωινό χωρίς γλουτένη με νιφάδες φαγόπυρου!Άλλο ένα από αυτά τα υλικά που βρίσκεις στα καταστήματα βιολογικών προιόντων και δεν ξέρεις τι να το κάνεις, οι νιφάδες φαγόπυρου είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της βρώμης, στην χωρίς γλουτένη διατροφή. Βεβαίως υπάρχουν νιφάδες βρώμης πιστοποιημένα ελεύθερες γλουτένης, αλλά είναι δύσκολο να τις βρείς και πολλές φορές είναι και αρκετά ακριβές. Τώρα όμως μπορείς να φτιάξεις ένα εξαιρετικά χορταστικό βίγκαν πρωινό χωρίς γλουτένη  με ένα υλικό που δεν είναι πολύ ακριβό, το βρίσκεις εύκολα και μπορείς να του δώσεις γεύση με σιρόπι σφενδάμου, κανέλλα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Continue reading Βίγκαν πρωινό χωρίς γλουτένη με νιφάδες φαγόπυρου →