Ιταλικό Λουκάνικο

Ιταλικό ΛουκάνικοΛουκάνικο με γεύση Ιταλίας! Από καρυδόψιχα, ιδανικό για σάντουιτς, χωρίς μαγείρεμα. Εμείς  χρησιμοποιήσαμε το ιταλικό λουκάνικο στην πίτσα λαζάνια,στην πίτσα με λουκάνικο από καρύδια και χωρίς την Worcester sauce στην ωμοφαγική εκδοχή του στα Ωμοφαγικά Λαζάνια από Κολοκυθάκια.

Πίτσα με λουκάνικο από καρύδια
Πίτσα με λουκάνικο από καρύδια

Ωμοφαγικά Λαζάνια από Κολοκυθάκια
Ωμοφαγικά Λαζάνια από Κολοκυθάκια

Θα χρειαστείτε:

  • 1 κούπα ωμή καρυδόψιχα, μουλιασμένη σε νερό αποβραδίς
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαιντανό
  • Λίγο πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ½ κουταλιά της σούπας ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού vegan gluten free Worcester sauce (προαιρετικά, του δίνει μια έξτρα γεύση αλλά η συνταγή γίνεται και χωρίς αυτό.)
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κουταλάκι της σούπας μαραθόσπορο ή μάραθο ψιλοκομμένο

Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τους σπόρους από το μάραθο, σε ένα μπλέντερ ή ένα μούλτι.
Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να μείνουν μόνο μικρά κομματάκια από καρύδια. Βάλτε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τους σπόρους από μάραθο. Έτοιμο!

Πίτσα Λαζάνια
Πίτσα Λαζάνια
Digiprove sealCopyright protected by Digiprove © 2014

2 σκέψεις στο “Ιταλικό Λουκάνικο

  1. το εχω κανει δυο φορες και διαλυονται και ας εβαλα και τριμμενη φρυγανια help

    1. Γειά! Ίσως δεν έπρεπε να το ονομάσω λουκάνικο, γιατί χωρίς γλουτένη δεν μπορούν να συγκρατήσουν το σχήμα αυτό. Πιο πολύ σαν κιμάς είναι, ειδικά ωμό. Όταν το έβαλα πάνω στην πίτσα, το έπλασα σφιχτά σε αυτό το σχήμα και με το ψήσιμο απλώς έσφιξε, δεν έγινε όμως λουκάνικο. Λυπάμαι αν δεν το διευκρίνησα, δουλεύουμε πάνω σε μια ανάλογη ιδέα οπότε μείνε συντονισμένος!