Με καρυδόψιχα και πιπεριές καγιέν φτιάξαμε τέλειο ωμό κιμά για τάκος…και να καίει!Για όσους δεν το προτιμούν καυτό, όπως εγώ, δοκιμάστε τον κιμά για τάκος με ήπια γεύση(πατήστε εδώ για τη συνταγή). Είναι πολύ ωραία η ιδέα του να φτιάχνεις κιμά από καρυδόψιχα, το προτιμάω από τα μανιτάρια για πιάτα όπως ο μουσακάς, γιατί με την διακριτική της γεύση η καρυδόψιχα σου επιτρέπει να της δώσεις ό,τι γεύση θέλεις. Ιδανική για τάκος!
Θα χρειαστείτε:
- 1 κούπα ωμή καρυδόψιχα-να έχει μουλιάσει σε νερό αποβραδίς ή και 24 ώρες
- ½ κουταλιά της σούπας tamari (σόγια σος χωρίς γλουτένη)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 με 2 πιπεριές καγιέν(ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε)
- Στραγγίξτε την καρυδόψιχα. Πλύντε φορώντας γάντια κουζίνας τις πιπεριές καγιέν(δεν θέλετε να τις αγγίξετε και μετά να αγγίξετε τα μάτια σας ή άλλα μέρη σας, θα καείτε!) και κόψτε το κοτσάνι τους.
- Στον κάδο ενός δυνατού μπλέντερ προσθέστε τις πιπεριές καγιέν μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την καρυδόψιχα. Χτυπήστε όλα τα υλικά πολύ καλά, μέχρι οι πιπεριές να γίνουν μικρά κομματάκια.
- Tότε προσθέστε και την καρυδόψιχα και χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα.
Ετοιμαστείτε για vegan τάκος!
Copyright protected by Digiprove © 2014