Και vegan και χωρίς γλουτένη και πεντανόστιμο! Αυτά συμβαίνουν όταν έχεις έναν πανέξυπνο vegan που του λείπουν οι αγαπημένες του γεύσεις! Ο Τζέικ έφτιαξε αυτή τη συνταγή για τον αδερφό του, και οι υπόλοιποι απολαμβάνουμε 🙂 Οι μπουκίτσες κοτόπουλου δένουν υπέροχα με την μεταξένια κρέμα! Ποιός είπε ότι όσοι προσέχουν δεν πρέπει να έχουν;

Θα χρειαστείτε τηγανητό ιταλικό κοτόπουλο από τόφου(πατήστε εδώ για τη συνταγή μας).

Και αυτά είναι τα υλικά για την σως αλφρέντο!

• 3 κουταλιές της σούπας βιολογικό χορτοφαγικό βούτυρο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 κουταλιά του γλυκού ακατέργαστη ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 2 κούπες (400 ml) κρέμα αμυγδάλου
• 1 κούπα τριμμένο τυρί μοτσαρέλα vegan (εμείς χρησιμοποιούμε το Viofree )
• 6 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πάρτε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε το λάδι και το βούτυρο, και όταν λιώσει το βούτυρο προσθέστε και το σκόρδο.Τσιγαρίστε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει και μετά ρίξτε την κρέμα αμυγδάλου,την ζάχαρη το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε.

Ανεβάστε τη φωτιά σε μεσαία προς δυνατή και αφήστε την κρέμα να αρχίζει να βράζει. Μόλις πάρει μια βράση,χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε μεσαία φωτιά και προσθέστε τη διατροφική μαγιά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Και τέλος προσθέστετο τυρί και ανακατέψτε μέχρι κι αυτό να ομογενοποιηθεί. Αυτή είναι η σως!

Κρατήστε τη ζεστή μέχρι να είστε έτοιμοι να τη σερβίρετε πάνω από τα ζυμαρικά σας, αφήνοντας τη σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύοντας την.

Ετοιμάστε τα ζυμαρικά της αρεσκείας σας, σερβίρετε με σως και κοτόπουλο και..καλή σας απόλαυση!