Όλα τα άρθρα του/της Athanasia

Stir Fry με κρέμα καρύδας

Vegan, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Κυρίως πιάτο, Σάλτσες, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , , , , , , ,

Stir fry με κρέμα καρύδαςΈχει μεν ο γκουρμεδάκιας gluten free vegan φοιτητής εξεταστική, δεν θέλει όμως να φάει ό,τι και ό,τι. Πραγματικά,λέγαμε με τον Τζέικ ότι τόσο καλά δεν τρώγαμε ποτέ στη ζωή μας! Πολύ νόστιμα, γκουρμέ και θρεπτικά πιάτα, τι κι αν σιμώνει το πρώτο μάθημα της εξεταστικής με βήμα γοργό, εμείς τρώμε σαν βασιλιάδες.Αλλά διαβάζουμε σαν σκυλιά(ακούς μαμά, ακούω να λες). Έφτιαξε ο Τζέικ stir fry με κρέμα καρύδας, και το κατασπαράξαμε. Να ‘ναι καλά η Γερμανίδα φίλη μας του Viva Las Vegans για τις συμβουλές και την εξαιρετική μαγειρική της, που μας έμαθε πώς να το φτιάχνουμε, να και πώς το κάναμε την πρώτη φορά.

Stir Fry με κρέμα καρύδας

Συνέχεια ανάγνωσης Stir Fry με κρέμα καρύδας →

Νέα Vegan Μαγιονέζα

Vegan, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, ντιπ, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , ,

Νέα Vegan Μαγιονέζα

Νέα και ωραία, για την αναγνώστρια μας Μαρία που αναρωτήθηκε αν έχουμε κάποια συνταγή για vegan μαγιονέζα χωρίς ξηρούς καρπούς. Να την ευχαριστήσουμε για την ερώτηση της,γιατί αλλιώς ποτέ δεν θα είχαμε σκεφτεί να δοκιμάσουμε αυτή τη συνταγή και να φτιάξουμε μια ακόμα καλύτερη,ανάλαφρη και πηκτή μαγιονέζα, που είναι εξαιρετική!

Νέα Vegan Μαγιονέζα Συνέχεια ανάγνωσης Νέα Vegan Μαγιονέζα →

Σπιτική vegan φέτα πάνω σε πίτσα

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Κυρίως πιάτο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , ,

Σπιτική vegan φέτα πάνω σε πίτσα

Άλλη μια δοκιμή για vegan φέτα, το κοινώς λεγόμενο αμυγδαλοτύρι στα διάφορα χορτοφαγικά μπλογκ. Που ήταν πολύ εύκολη και πετυχημένη, τέλεια πάνω στην πίτσα σε στυλ χωριάτικη. Για να παρηγορηθούμε που είναι πρώτη Σεπτέμβρη και αρχίσαμε να ακούμε αυτά τα κακοήθη “Καλό χειμώνα τώρα και τα κεφάλια μέσα”…..Άστο καλύτερα αυτό και πιάσε ένα κομμάτι πίτσα με σπιτική vegan φέτα φίλε μου!

Σπιτική vegan φέτα πάνω σε πίτσα

Συνέχεια ανάγνωσης Σπιτική vegan φέτα πάνω σε πίτσα →

Παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή

Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , , ,

Παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή

Όλο μας το καλοκαίρι ξοδέψαμε για να τελειοποιήσουμε αυτή τη συνταγή, δουλέψαμε ασταμάτητα για εσάς, να μην μιλήσω για τις ποσότητες παγωτού που έπρεπε να καταναλώσουμε. Μα τα καταφέραμε! Φτιάξαμε παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή, vegan και χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας μόνο το μπλέντερ. Το καλύτερο αυτού του παγωτού είναι ότι μπορείς να το φας ανά πάσα ώρα και στιγμή, χωρίς να χρειάζεται να το ξεπαγώσεις πρώτα(σαν τόσα άλλα που έχουμε φτιάξει, που θες σφυρί για να τα σερβίρεις).

Παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή Συνέχεια ανάγνωσης Παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή →

Σοκολατάκια μπανάνας με γέμιση φυστικοβούτυρο

Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη

Σοκολατάκια μπανάνας με γέμιση φυστικοβούτυρο

Στο γκρουπ των χορτοφάγων στο Facebook πέρασε μπροστά από τα μάτια μου αυτή η συνταγή που κάποιος πόσταρε….Και φίλε μου τρέξανε τα σάλια.Φετούλες μπανάνας με φυστικοβούτυρο στη μέση βουτηγμένα στη σοκολάτα. Τι καλύτερο για αυτή την ατέλειωτη ζέστη από το να ανοίγεις την κατάψυξη και να τσιμπάς ένα σοκολατάκι την φορά; Είναι εύκολα τα άτιμα σοκολατάκια μπανάνας με γέμιση φυστικοβούτυρο, και τόσο γρήγορα!

Σοκολατάκια μπανάνας με γέμιση φυστικοβούτυρο Συνέχεια ανάγνωσης Σοκολατάκια μπανάνας με γέμιση φυστικοβούτυρο →

Σάλτσα σοκολάτας που στερεοποιείται πάνω από το παγωτό

Dressing, Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Σάλτσες, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , , ,

Σάλτσα σοκολάτας που στερεοποιείται πάνω από το παγωτό

Μήπως παραείναι λεπτομερής ο τίτλος; Μα…φταίω;Δεν φταίω! Αφού όντως έφτιαξα σάλτσα σοκολάτας που στερεοποιείται πάνω από το παγωτό!Όπως το σερβίρουν στα μαγαζιά και το κοιτάς και κάνεις ωωωω! Και να γράψω ότι σκληραίνει η σοκολάτα αποκλείεται, αλλά με τη μαγική αυτή σάλτσα μπορείς να φτιάξεις αυτό που λένε οι Αμερικάνοι Magic Shell, vegan και χωρίς γλουτένη.

Σάλτσα σοκολάτας που στερεοποιείται πάνω από το παγωτό

Η βασική συνταγή έχει ακριβώς δύο υλικά, Συνέχεια ανάγνωσης Σάλτσα σοκολάτας που στερεοποιείται πάνω από το παγωτό →

Vegan Cheddar Popcorn

Vegan, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , , , ,

Vegan Cheddar Popcorn Ο Τζεικούλης έχει μια αδυναμία στο ποπκορν. Ας είναι, καλαμπόκι είναι,ωραίο vegan και χωρίς γλουτένη σνακ. Έλα όμως που μια φορά πήγε να το φτιάξει με ελαιόλαδο στην κατσαρολίτσα…και το έβαλε σε πολύ δυνατή φωτιά…και μπουμ η κατσαρολίτσα μου! Πάρε λοιπόν μια μηχανή που φτιάχνει ποπκορν(των 15 ευρώ…αυτή που πετάει άσκαστους σπόρους καλαμποκιού ΠΑΝΤΟΥ, παντού όμως) και εθίσου φίλε μου! Αφού το φτιάχνεις και vegan cheddar popcorn χαλάλι να μαζεύουμε κίτρινους σπόρους από το κίτρινο μωσαικό 🙂

Vegan Cheddar Popcorn

Ακολουθούν οδηγίες στο πώς να φτιάξετε ποπκορν μόνοι σας,να το αλατίσετε και να του δώσετε γεύση ώστε όλα τα ποπκορν να έχουν τέλεια γεύση και αλατίλα, αντί να καταλήγει το αλάτι στον πάτο του μπολ. Συνέχεια ανάγνωσης Vegan Cheddar Popcorn →

Vegan Μοτσαρέλα

Vegan, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , ,

Vegan Μοτσαρέλα

Καλοκαίρι και κάποιοι από εμάς απολαμβάνανε τις υπέροχες παραλίες της Καλαμάτας(δηλώνω γοητευμένη). Κάποιοι άλλοι είχανε μείνει στην Πάτρα με οικοδομές, έργα του δήμου στο δρόμο και άπειρη ζέστη! Ποιός όμως έφαγε καλύτερα; Αυτός που του είχα αφήσει μοτσαρέλα στο ψυγείο προφανώς! Vegan μοτσαρέλα, χωρίς γλουτένη, δροσερή, λιώνει υπέροχα στο φούρνο και εντέλει φτιάχνω μόνη μου τυρί χωρίς ζωικά λιπαρά με λίγα υλικά και εύκολη διαδικασία.Αυτή εδώ τη συνταγή μας έδειξε η φίλη μας στο viva las vegans που και αυτή βρήκε κάπου αλλού, δεν ξέρω ποιος το πρωτοξεκίνησε αλλά τον αγαπάω! Viva las vegan cheeses!

Vegan Μοτσαρέλα
Στην φωτογραφία βλέπετε την απίστευτη γκουρμεδιά μπρουσκέτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό

Α, να πώ, το αγάρ αγάρ είναι ένα φυτικό πηκτικό μέσο που φτιάχνεται από Συνέχεια ανάγνωσης Vegan Μοτσαρέλα →

Παγωτό Μπανάνα Φράουλα

Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή, , , , ,

Παγωτό Μπανάνα Φράουλα

Επιτέλους και πάλι κοντά σας! Μου είχε λείψει όλο αυτό, κι ας αποδεικνύεται βραχνάς κάποιες φορές 🙂

Αρχίζουμε το θέμα “Καλοκαίρι-Ζέστη-Γρήγορες συνταγές”,στο οποίο φυσικά πρωταγωνιστούν τα παγωτά!Φτιάξαμε παγωτό μπανάνα φράουλα, vegan,ωμοφαγικό,χωρίς ζάχαρη,χωρίς γλουτένη και χωρίς παγωτομηχανή.Πήρα και θήκες σιλικόνης για γρανίτες από το Tiger, και ήταν όνειρο!

Παγωτό Μπανάνα Φράουλα Συνέχεια ανάγνωσης Παγωτό Μπανάνα Φράουλα →

Καλοκαιρινά Μπιφτέκια Λαχανικών

Vegan, Κυρίως πιάτο, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , ,

καλοκαιρινά μπιφτέκια λαχανικών

Αρχικά να απολογηθώ για την απουσία μας, αλλά μπήκε η εξεταστική στη μέση! Τώρα όμως επιστρέψαμε, και μιας και είναι καλοκαίρι θα έχουμε περισσότερες ανάλαφρες συνταγές, όπως τα καλοκαιρινά μπιφτέκια λαχανικών με μόνο 150 θερμίδες το μπιφτέκι. Φοβερό; 🙂 Πολύ ζουμερά παρά την απουσία ελαιόλαδου, με τον δυόσμο να κλέβει την παράσταση!

καλοκαιρινά μπιφτέκια λαχανικών Συνέχεια ανάγνωσης Καλοκαιρινά Μπιφτέκια Λαχανικών →