Προετοιμαζόμαστε για το επερχόμενο Halloween, που είναι αυτή την Παρασκευή – οπότε και λήγει ο διαγωνισμός μας για την δωροκάρτα Amazon, αφήστε σχόλιο και μπείτε στην κλήρωση! Μέχρι τότε, φτιάξαμε κάτι τέλειο για την φρικουλιάρικη αυτή παράδοση των Αμερικάνων, για το οποίο χρειαστήκαμε vegan ζαχαρούχο γάλα, οπότε το φτιάξαμε! Με δύο υλικά, γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά, που βρίσκεις σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα με βιολογικά είδη, και ζάχαρη, φτιάχνεις μόνος σου vegan ζαχαρούχο γάλα 🙂 

Υλικά: (φτιάχνει 180 ml vegan ζαχαρούχο γάλα)

• 400 ml γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά (χρησιμοποιήσαμε γάλα καρύδας της εταιρείας Biona)
• 1/4 κούπας ανεπεξέργαστη (εμείς βάλαμε βιολογική) ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (ψιλή)

Οδηγίες:

1. Αδειάστε το γάλα καρύδας σε μια μεγάλη προς μεσαία κατσαρόλα. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς σιγανή φωτιά.
3. Προσθέστε την ζάχαρη και ανακατέψτε με έναν (αυγο)δάρτη μέχρι αυτή να διαλυθεί εντελώς μέσα στο γάλα καρύδας.
4. Αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει για 35-40 λεπτά μέχρι να δέσει, ανακατεύοντας κάθε τόσο. Θέλουμε στο τέλος να έχει μια πιο πηχτή υφή από αυτή του γάλακτος.
5. Όταν δέσει, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
6. Όταν κρυώσει, αδειάστε το σε βάζο ή μπολ και καλύψτε με καπάκι ή μεμβράνη. Φυλάξτε το στο ψυγείο και καταναλώστε εντός 4-5 ημερών.

Ψήθηκε τέλεια πάνω στο γλυκό που φτιάξαμε, κρεμώδες και ζαχαρένιο! Το μόνο που μένει είναι να δούμε αν φτιάχνει καραμέλα 🙂

Copyright protected by Digiprove © 2014