Φέτος τα Χριστούγεννα ήθελα μελομακάρονα που να μην είναι πολύ βαριά. Δοκίμασα την συνταγή της Φλώρας Παπαδοπούλου που είδα στο πανέμορφο sweetbynature.gr της φίλης Ευτυχίας και μου άρεσε πολύ! Θυμήθηκα όμως που έτρωγα σοκολατένια μελομακάρονα μια φορά και ένα καιρό…. Είπα λοιπόν να πειραματιστώ και να της αλλάξω ελαφρώς τα φώτα της συνταγής…Έφτιαξα έτσι σοκολατένια μελομακάρονα χωρίς αλεύρι, από καρύδια. Αρκετά κοντά στα αυθεντικά μελομακάρονα, ζουμερά αλλά όχι ψωμένια,με την σοκολάτα να τα αγκαλιάζει και μια επίγευση καρυδιού και Χριστουγέννων!Ευχόμαστε να σας αρέσουν και να έχουμε Καλά Χριστούγεννα και Καλή Πρωτοχρονιά, κι εμείς κι εσείς αγαπημένοι μας αναγνώστες 🙂

Φέτος έχουμε πνιγεί στις υποχρεώσεις και δεν προλαβαίνουμε να φτιάξουμε όμορφες συνταγές για τις γιορτές. Μπορείτε όμως να διαλέξετε και να φτιάξετε από τα παλιά μας σοκολατένια ωμοφαγικά τρουφάκια, κουραμπιέδες, μελομακάρονα, βασιλόπιτα, cookies φυστικοβούτυρου, μπράουνις, nutmeg logs (τα καλύτερα!), αλλά και βίγκαν ρολό από μανιτάρια και καρύδια για το γιορτινό τραπέζι!

Σημείωση:Για την επικάλυψη των μελομακάρονων χρησιμοποίησα τριμμένο καρύδι(περίπου 1/4 της κούπας) όμως εξίσου θα του ταίριαζε το τριμμένο φυστίκι αιγίνης ή και τίποτα. Αν βάλετε καρύδι από πάνω βάλτε ελάχιστο,έχουν αρκετό καρύδι μέσα!

Υλικά για 18-20 (μικρά) κομμάτια:

κ.σ:κουταλιά της σούπας

κ.γ:κουταλάκι του γλυκού

• 2 1/2 κούπες καρύδια (250 γραμμάρια)
• 1/4 κούπας σιρόπι αγαύης
• 1/4 κούπας λάδι καρύδας
• 2 κ.σ χυμό πορτοκάλι
• 1/2 κ.γ κανέλλα
• 1/4 κ.γ γαρύφαλλο
• 275 γραμμάρια κουβερτούρα

Οδηγίες:

1. Κάνει κρύο και το λάδι καρύδας έχει πετρώσει στο βαζάκι του!Λιώστε το σε μπεν μαρί.
2. Κατόπιν προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από την κουβερτούρα  και χτυπήστε τα στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
3. Πλάστε την ζύμη σε μικρά μελομακάρονα και τοποθετήστε τα σε χαρτί ψησίματος. Παράλληλα προθερμάνετε τον φούρνο στους 150° (στις αντιστάσεις).
4. Ψήστε τα μελομακάρονα για 6 έως 8 λεπτά στους 150° βαθμούς, ανάλογα με το φούρνο σας. Μην τα αφήσετε να καούν!
5.  Βάλτε τα μελομακάρονα στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να τα βουτήξετε στη σοκολάτα.
6. Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτήξτε τα μελομακάρονα μέσα. Ακουμπήστε τα σε χαρτί ψησίματος και από πάνω ρίξτε τριμμένο φυστίκι Αιγίνης ή τριμμένο καρύδι ή τίποτα. Ξαναβάλτε τα στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.

Καλή σας απόλαυση!

Copyright protected by Digiprove © 2015