Είναι εύκολο να το φτιάξεις και ακόμα πιο εύκολο να το φας!

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 150 ° Βαθμούς κελσίου.

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε και ανακατέψτε καλά

• 6 κουταλιές της σούπας(μισή κούπα) ηλιέλαιο
• 1 κούπα (200 ml) νερό
• 1 και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 140 γραμμάρια vegan cheddar τυρί
• ½ κούπα(100 ml) σπανάκι που έχετε πλύνει και κόψει σε ψιλά κομμάτια ( καλύτερα να είναι λίγο υγρό )
•  1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη ( αν δεν μπορείτε να το βρείτε είναι εύκολο να το φτιάξετε, επικοινωνήστε μαζί μας!)

Σε μια στενή οριζόντια φόρμα για κέικ στρώνουμε χαρτί ψησίματος, να καλύπτονται και τα τοιχώματα   ( έτσι όλοι βγαίνουν κερδισμένοι, λιγότερο πλύσιμο και το ψωμί βγαίνει απευθείας από τη φόρμα).    Μέσα ση φόρμα ρίξτε το μίγμα που ετοιμάσατε και ψήστε για 20 λεπτά στους 150 °. Όταν περάσουν τα 20 λεπτά, το ψωμί θα έχει σταθεί, οπότε προσεκτικά αφαιρέστε το από τη φόρμα, μαζί με το χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε το κατευθείαν στη σχάρα και ψήστε για άλλα 15 με 17 λεπτά, μέχρι να βγεί καθαρό το μαχαίρι! (το γνωστό τέστ του καθαρού μαχαιριού: αν ψήνετε κέικ ή ψωμί και αναρωτιέστε αν το ψωμί είναι έτοιμο, καρφώστε κατακόρυφα ένα λεπτό μαχαίρι στο κέντρο του ψωμιού. Αν το μαχαίρι βγεί καθαρό, χωρίς να έχουν κολλήσει πάνω του κομμάτια υγρού ψωμιού, το ψωμί είναι έτοιμο!)

Το αποτέλεσμα είναι τόσο καλό που δεν θα πιστεύετε ότι είναι  χωρίς αυγά και χωρίς γλουτένη!