Όσο περισσότερο ασχολούμαι με τη φωτογραφία τόσο συνειδητοποιώ πόσο περίπλοκο …σπορ είναι. Και εξίσου μαγευτικό. Μου γεννήθηκε λοιπόν η απορία πώς άλλοι food bloggers διαχειρίζονται τη φωτογραφία φαγητού, που είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία του food blogging. Αυτό εδώ είναι το πρώτο μέρος μιας συλλογής μίνι συνεντεύξεων από vegan friendly food bloggers, όπου απαντάνε σε ερωτήσεις για το πώς καταφέρνουν να φωτογραφίζουν τα φαγητά που φτιάχνουν και να τα κάνουν να φαίνονται υπέροχα! Είμαστε όλοι μας ερασιτέχνες, με μεγάλη αγάπη για αυτό που κάνουμε και φυσικά ακόμα μαθαίνουμε, ελπίζω το υλικό αυτό να βοηθήσει κάποιους που μπορεί να θέλουν να ξεκινήσουν το δικό τους blog, ή όσους απλώς θέλουν να φωτογραφίζουν το φαγητό τους για να το μοιράζονται με τους φίλους τους στο facebook!

Η Ευαγγελία πριν 6 χρόνια έφτιαξε το blog Νόστιμες και Υγιεινές συνταγές.  Στόχος της είναι να αλλάξει, ή έστω να βελτιώσει όπως λέει, τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων, προτρέποντας τους να δοκιμάσουν και να εντάξουν τις συνταγές της στην καθημερινότητά τους. Θεωρεί κουτό να επιλέγουμε να εφοδιάζουμε το σώμα μας με σκουπίδια, ενώ έχουμε τη δυνατότητα να τρώμε νόστιμα φαγητά που ταυτόχρονα να είναι και υγιεινά, και πράγματι αυτό κάνει με τις συνταγές της! Έβγαζε φωτογραφίες με μια παλιά φωτογραφική μηχανή, την οποία παράτησε για το Iphone της το οποίο σύντομα θα παρατήσει για τη νέα της φωτογραφική μηχανή. Παρότι η φωτογράφηση είναι χρονοβόρα διαδικασία, προσπαθεί να έχει ένα πλάνο στο μυαλό της ώς προς τι πιάτα, σουπλά και τυχόν concept θα χρησιμοποιήσει για να έχει κάνει την προεργασία πριν στήσει τα προς φωτογράφηση πιάτα.

(1) Από την μέχρι τώρα εμπειρία σου, ποιά είναι τα πιο βασικά στοιχεία που πρέπει να προσέξει κανείς στην φωτογραφία φαγητού;   Καλώς ή κακώς, πέρα από τον τίτλο, θεωρώ ότι η φωτογραφία παίζει πολύ σημαντικό ρόλο ώστε να προσελκύσει άτομα. Για μένα, είναι σημαντικό να φαίνεται το φαγητό καθαρά. Να ξεχωρίζουν τα υλικά και να είναι ορατή η υφή. Επίσης, όταν περιγράφουμε κάτι πιο πολύπλοκο στην εκτέλεση της συνταγής καλό είναι να υπάρχει και η αντίστοιχη φωτογραφία.

(2) Ποιό έχει υπάρξει το πιο δύσκολο για σένα κομμάτι στην φωτογραφία φαγητού; Η μεγαλύτερη δυσκολία που αντιμετωπίζω είναι να προλάβω τον ήλιο. Ο φετινός χειμώνας ήταν τόσο βαρύς και απρόβλεπτος το οποίο σε συνδυασμό με το γεγονός ότι δουλεύω και γυρίζω το απόγευμα στο σπίτι, συντελούν στο να δυσκολεύομαι πολύ να έχω φωτεινές φωτογραφίες. Αν ξεπεράσω αυτό το πρακτικό εμπόδιο, το να έχω διαφορετικές φωτογραφίες, να μην επαναλαμβάνομαι είναι κάτι που με απασχολεί. Για να το ξεπεράσω αυτό έχω αγοράσει διάφορα μεμονωμένα πιάτα και σουπλά

(3) Μοιράσου μαζί μας ένα τρικ ή μια λεπτομέρεια που βοηθάει πάρα πολύ στο να βγεί καλή η φωτογραφία φαγητού και…δεν σου πάει το μυαλό! Τελευταία έχω παρατηρήσει ότι μου αρέσουν πολύ οι φωτογραφίες όταν υπάρχουν πολλά και διαφορετικά πράγματα στην επιφάνεια. Εκτός δηλαδή από το κύριο πιάτο να φαίνονται μαχαιροπίρουνα, ποτήρια άλλα πιάτα και μπολ.

(1) Από την μέχρι τώρα εμπειρία σου, ποιά είναι τα πιο βασικά στοιχεία που πρέπει να προσέξει κανείς στην φωτογραφία φαγητού; Καλή μηχανή, καλό φυσικό φως, καλά props (πιάτα, πετσέτες, μαχαιροπήρουνα, κτλ), φροντισμένο foodstyling.

(2) Ποιό έχει υπάρξει το πιο δύσκολο για σένα κομμάτι στην φωτογραφία φαγητού; Ο φωτισμός. Ακόμα το ψάχνω!

(3) Μοιράσου μαζί μας ένα τρικ ή μια λεπτομέρεια που βοηθάει πάρα πολύ στο να βγεί καλή η φωτογραφία φαγητού και…δεν σου πάει το μυαλό! Το στήσιμο του πιάτου πρέπει να φωνάζει “φάε με”! Τα πλάνα πρέπει να επικεντρώνονται στο φαγητό κ να είναι γεμάτα! Να μας ανοίγει δηλ. την όρεξη η φωτογραφία!

(4) Τι συναισθήματα ή σκέψεις σου προκαλεί η διαδικασία αυτή; Μεγάλη χαρά, ανυπομονησία κ ενθουσιασμό! Κάθε φωτογράφιση είναι μια δημιουργία!

 

(5)Τι συμβουλή θα έδινες σε κάποιον που τώρα ξεκινάει να φωτογραφίζει φαγητό  ή/και τι θα ευχόσουν να ήξερες από την αρχή; Θα του έλεγα να απολαύσει το ταξίδι της φωτογραφίας φαγητού κ να παρατηρεί το έργο καταξιωμένων food blogger. Όσο περισσότερη επαφή έχει με όμορφες εικόνες, τόσο περισσότερο εξασκείται το μάτι του και βελτιώνεται ο ίδιος.

(1) Από την μέχρι τώρα εμπειρία σου, ποιά είναι τα πιο βασικά στοιχεία που πρέπει να προσέξει κανείς στην φωτογραφία φαγητού; Αν και είμαι εντελώς ερασιτέχνης στη φωτογραφία, πιστεύω μεγάλη σημασία έχει το στήσιμο/παρουσίαση του πιάτου και ο φωτισμός. Αν αυτά τα δύο στοιχεία πάσχουν, τότε η εικόνα χάνει κατά πολύ την αξία της.

(2) Ποιό έχει υπάρξει το πιο δύσκολο για σένα κομμάτι στην φωτογραφία φαγητού; Η μεγαλύτερη πρόκληση για μένα είναι η προσπάθεια να παρουσιάσω “μη-φωτογενείς” συνταγές με τρόπο ελκυστικό στους επισκέπτες του μπλογκ μου. Έχω ένα θεματάκι με τις σούπες κάθε φορά. χαχα!

(3) Μοιράσου μαζί μας ένα τρικ ή μια λεπτομέρεια που βοηθάει πάρα πολύ στο να βγεί καλή η φωτογραφία φαγητού και…δεν σου πάει το μυαλό! Το παν είναι θέμα γωνίας λήψης. Άλλα πιάτα φαίνονται θαυμάσια από ψηλά, και άλλα είναι πολύ πιο ενδιαφέροντα υπό γωνία.

(4) Τι συναισθήματα ή σκέψεις σου προκαλεί η διαδικασία αυτή; Συνήθως χαίρομαι με τη διαδικασία γιατί ανυπομονώ να μοιραστώ με τους επισκέπτες μου τις φωτογραφίες!

 

(5)Τι συμβουλή θα έδινες σε κάποιον που τώρα ξεκινάει να φωτογραφίζει φαγητό  ή/και τι θα ευχόσουν να ήξερες από την αρχή;
Η συμβουλή που θα έδινα είναι να διαλέγει όμορφα πιάτα και τραπεζομάντηλα, με έντονα χρώματα. Αυτό που θα ήθελα να ήξερα από την αρχή, είναι πως οι φωτογραφίες μου θα έπρεπε να έχουν υδατογράφημα πριν δημοσιευθούν γιατί αλλιώς θα κυκλοφορούν τα πιάτα μου παντού χωρίς καμία αναφορά στην αρχική πηγή.

(1) Από την μέχρι τώρα εμπειρία σου, ποιά είναι τα πιο βασικά στοιχεία που πρέπει να προσέξει κανείς στην φωτογραφία φαγητού; Τον φωτισμό που είναι εξαιρετικά σημαντικός, το φαγητό να είναι φρέσκο και οι λήψεις να είναι από διάφορες οπτικές γωνίες μακρινές και κοντινές, το στήσιμο στο πιάτο να είναι ωραίο και να φαίνονται όλα τα υλικά, το περιβάλλον/σκηνικό της φωτογράφισης.

(2) Ποιό έχει υπάρξει το πιο δύσκολο για σένα κομμάτι στην φωτογραφία φαγητού; Όσο νόστιμο και να είναι το φαγητό αν στην φωτογραφία δεν είναι ωραίο, θελκτικό και λαχταριστό δεν θα τραβήξει το ενδιαφέρον. Ο αναγνώστης δεν μπορεί να μυρίσει ούτε να γευτεί το φαγητό και ο στόχος της φωτογραφίας είναι να μεταφέρει το συναίσθημα που θα τον ωθήσει να δοκιμάσει την συνταγή κι αυτό για εμένα είναι το δυσκολότερο κομμάτι.

(3) Μοιράσου μαζί μας ένα τρικ ή μια λεπτομέρεια που βοηθάει πάρα πολύ στο να βγεί καλή η φωτογραφία φαγητού και…δεν σου πάει το μυαλό! Το φως της ημέρας με συννεφιά (καθώς τα σύννεφα λειτουργούν σαν φίλτρο) ή σε μέρος που δεν χτυπάει απευθείας ο ήλιος είναι το καλύτερο φως για να βγάζουμε καθαρές και φωτεινές φωτογραφίες αν δεν έχουμε κατάλληλο εξοπλισμό. Ποτέ δεν χρησιμοποιούμε φλας καθώς αλλοιώνει το αποτέλεσμα.

(4) Τι συναισθήματα ή σκέψεις σου προκαλεί η διαδικασία αυτή; Πάντα χαρά και δημιουργικότητα. Όταν πρωτοξεκίνησα δυσκολευόμουν αρκετά αλλά με τον καιρό βρήκα λύσεις να διευκολύνω την διαδικασία και με συνεχή μάθηση και βελτίωση το απολαμβάνω όλο και περισσότερο.

 

(5)Τι συμβουλή θα έδινες σε κάποιον που τώρα ξεκινάει να φωτογραφίζει φαγητό  ή/και τι θα ευχόσουν να ήξερες από την αρχή; Να πάρει ιδέες από άλλες φωτογραφίες φαγητών για έμπνευση, να αφήσει την φαντασία του ελεύθερη και να μην φοβάται να πειραματιστεί και να δώσει την δική του πινελιά και στυλ. Δεν χρειάζεται να κατέχει πανάκριβη μηχανή. Μπορεί να βγάλει αξιοπρεπείς και όμορφες φωτογραφίες ακόμη και με κινητό αρκεί να προσέχει τον φωτισμό του, το στήσιμο του φαγητού και να κάνει πολλές λήψεις για να διαλέξει μετά την καλύτερη. Ένα πρόγραμμα επεξεργασίας είναι πάντα απαραίτητο για να μπορεί να βελτιώνει το τελικό αποτέλεσμα των φωτογραφιών του. Μια δεύτερη γνώμη πάντα βοηθάει να βελτιωθούμε και με την συνεχή εξάσκηση θα επιτύχει το αποτέλεσμα που επιθυμεί.

(1) Από την μέχρι τώρα εμπειρία σου, ποιά είναι τα πιο βασικά στοιχεία που πρέπει να προσέξει κανείς στην φωτογραφία φαγητού;  Θεωρώ ότι ο σωστός φωτισμός είναι πολύ σημαντικός! προσπαθώ πάντα να φωτογραφίζω με φυσικό φως, είτε το πρωί είτε νωρίς το απόγευμα.

(2) Ποιό έχει υπάρξει το πιο δύσκολο για σένα κομμάτι στην φωτογραφία φαγητού;  Το να φωτογραφίσεις μια σούπα και να την κάνεις να φαίνεται λαχταριστή! δεν το έχω καταφέρει ακόμα δυστυχώς!

(3) Μοιράσου μαζί μας ένα τρικ ή μια λεπτομέρεια που βοηθάει πάρα πολύ στο να βγεί καλή η φωτογραφία φαγητού και…δεν σου πάει το μυαλό! Να βάζουμε το φαγητό που θελουμε να φωτογραφίσουμε σε μικρά πιάτα, βαζάκια, ποτήρια!

(4) Τι συναισθήματα ή σκέψεις σου προκαλεί η διαδικασία αυτή; Επειδή σχεδόν πάντα φωτογραφίζω κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος με τη μικρή και αυτό που φτιάχνουμε το τρώμε αμέσως μετά, δεν έχω πολύ χρόνο για τη φωτογράφιση. όλα πρέπει να γίνουν γρήγορα και έχω αγωνία για το αν θα πετύχω τη λήψη! όμως είναι ταυτόχρονα μια πολύ δημιουργική διαδικασία που με γεμίζει χαρά όταν πετυχαίνω το αποτέλεσμα που θέλω!

 

(5)Τι συμβουλή θα έδινες σε κάποιον που τώρα ξεκινάει να φωτογραφίζει φαγητό  ή/και τι θα ευχόσουν να ήξερες από την αρχή; Να δοκιμάζει διάφορες γωνίες και λήψεις και να βρει το μέρος στο σπίτι του με τον καλύτερο φυσικό φωτισμό!

Copyright protected by Digiprove © 2015