Category Archives: Inspirational

Το Βάλσαμο (Υπερικόν)

Inspirational,

Βάλσαμο

Καλή χρονιά και από εμάς τέλος Γενάρη! Να μας συγχωρήσετε αλλά μπήκε η εξεταστική στη μέση. Ξεκινάμε το 2016 με κάτι πολύ ενδιαφέρον. Από το Βάλσαμο( Υπερικόν) αγοράζουμε την πλειοψηφία των μπαχαρικών μας, αφεψήματα, υπερτροφές, θεραπευτικά βότανα, vegan προιόντα, φυτικά καλλυντικά και πολλά άλλα. Δεν ξέρω πώς και τι κάνει ο Βασίλης, αλλά έχει τα πιο φρέσκα μπαχαρικά, γεμάτα γεύση και άρωμα! Πραγματικά χαίρεται η ψυχή σου να  μπαίνεις στο πανέμορφο κατάστημα του και να σε καλωσορίζουν ο Βασίλης και η γυναίκα του με τον ήρεμο και φιλικό τρόπο τους.  Όποτε του έχω ζητήσει κάποιο βότανο με έχει προμηθεύσει με κάτι που όντως βοήθησε(αγαπάμε το αφέψημα γλυκόριζας με εχινάκεια), και έχει τις καλύτερες τιμές στο αμυγδαλαλέλαιο και στο δαφνόλαδο, που χρησιμοποιώ για ενυδάτωση δέρματος και μαλλιών και κάνουν τη διαφορά. Του ζήτησα να του πάρω μια συνέντευξη γιατί αναρωτιόμουν πώς κάποιος στο οικονομικό κλίμα που επικρατεί στη χώρα μας αποφασίζει να ανοίξει ένα τέτοιο κατάστημα, πώς αντιμετωπίζει την κατάσταση ώς ιδιοκτήτης μιας μικρής επιχείρησης που δίνει προτεραιότητα στην ποιότητα των προιόντων, και για να τον γνωρίσετε κι εσείς. Διαθέτει πλέον και ηλεκτρονικό κατάστημα, σας συνιστώ να δοκιμάσετε τα μπαχαρικά και τα βότανα του ανεπιφύλακτα!

Βάλσαμο Continue reading Το Βάλσαμο (Υπερικόν) →

Φωτογραφία Φαγητού Part 2

Inspirational,

Φωτογραφία Φαγητού Part 2

Μετά από μια παύση είμαστε έτοιμοι να ξαναδημοσιεύσουμε, και συνεχίζουμε με το αναμενόμενο Part 2 (να και το Part 1 !!)της Φωτογραφίας Φαγητού με 6 υπέροχους food bloggers. Σε αυτό το σημείο να σας πούμε πως μαζί με κάποιους από αυτούς συμμετέχουμε στα πρώτα Food Blog Awards που διοργανώνει το Βήμα Gourmet στην Ελλάδα, στην κατηγορία Best Special Diet! Μπορείτε να δείξετε την υποστήριξη σας ψηφίζοντας για μας, κάντε κλικ εδώ και Like for Vote. Είναι πολύ συναρπαστικό που είμαστε μέρος αυτής της ενέργειας, είμαστε ενθουσιασμένοι για τα ενδιαφέροντα που έρχονται και κυρίως που έχουμε γνωρίσει από κοντά άλλους bloggers! Συμμετέχουν επίσης οι Veggie Sisters, ο Άρης από το neanikon.gr και η Ευτυχία από το sweetbynature.gr. Φαίνεται ότι το food blogging και κατ’επέκταση η προσωπική έκφραση αποκτούν αναγνώριση και υπόσταση στη χώρα μας, και αυτό είναι πολύ ελπιδοφόρο. Continue reading Φωτογραφία Φαγητού Part 2 →

Ελληνική Κουζίνα

Inspirational, Vegan, vegan τυριά, Κυρίως πιάτο, Λαδερά, Ορεκτικά, σαλάτες, Σούπες, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

PicMonkey Collage

Με την φίλη Kathrine από το Oh she cooks αφιερώσαμε την περασμένη εβδομάδα στην Ελληνική κουζίνα, διαμορφώνοντας παραδοσιακές συνταγές σε βίγκαν όπου χρειαζόταν. Έχει πολύ ενδιαφέρον να ρίξετε μια ματιά στις συνταγές της και τις περιγραφές των εμπειριών της από την επίσκεψη της στη χώρα μας. Δείτε παρακάτω μαζεμένες όλες τις συνταγές που δοκιμάσαμε και διαλέξτε! Continue reading Ελληνική Κουζίνα →

Φωτογραφία Φαγητού Part 1

Inspirational

Food photography Pt1

Όσο περισσότερο ασχολούμαι με τη φωτογραφία τόσο συνειδητοποιώ πόσο περίπλοκο …σπορ είναι. Και εξίσου μαγευτικό. Μου γεννήθηκε λοιπόν η απορία πώς άλλοι food bloggers διαχειρίζονται τη φωτογραφία φαγητού, που είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία του food blogging. Αυτό εδώ είναι το πρώτο μέρος μιας συλλογής μίνι συνεντεύξεων από vegan friendly food bloggers, όπου απαντάνε σε ερωτήσεις για το πώς καταφέρνουν να φωτογραφίζουν τα φαγητά που φτιάχνουν και να τα κάνουν να φαίνονται υπέροχα! Είμαστε όλοι μας ερασιτέχνες, με μεγάλη αγάπη για αυτό που κάνουμε και φυσικά ακόμα μαθαίνουμε, ελπίζω το υλικό αυτό να βοηθήσει κάποιους που μπορεί να θέλουν να ξεκινήσουν το δικό τους blog, ή όσους απλώς θέλουν να φωτογραφίζουν το φαγητό τους για να το μοιράζονται με τους φίλους τους στο facebook! Continue reading Φωτογραφία Φαγητού Part 1 →

Ο Φώτης, η Ελισάβετ και το Bamboo Vegan

Inspirational, Vegan, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , ,

Ο Φώτης, η Ελισσάβετ και το Bamboo Vegan

Το Bamboo Vegan είναι πλέον θεσμός ανάμεσα στους vegan, τους χορτοφάγους και αυτούς που ξεκινάνε το ταξίδι προς τη χορτοφαγία. Για όσους δεν το ξέρουν ακόμα, το Bamboo Vegan είναι το πρώτο και μοναδικό (μέχρι σήμερα) αποκλειστικά vegan mini market και vegan φούρνος στην Ελλάδα!

Ο Φώτης, η Ελισσάβετ και το Bamboo Vegan

Ένας παράδεισος για τον κάθε vegan στην Ελλάδα που δεν ξέρει τι να πρωτοδιαλέξει στο φοβερό αυτό μαγαζί στην Αθήνα! Ο λόγος που αποφάσισα να πάρω συνέντευξη από τους ιδιοκτήτες Φώτη και Ελισάβετ, είναι ότι μου κίνησε το ενδιαφέρον το πώς κατέληξαν να ανοίξουν αυτό το μαγαζί. Το νορμάλ πράγμα που θα έπρεπε να είχα κάνει είναι να τους βγάλω για καφέ, αλλά ήθελα να μοιραστώ όσα μου είπαν τα παιδιά με όσους θέλουν να μάθουν την ιστορία των γλυκύτατων αυτών ανθρώπων. Ελπίζω η συνέντευξη αυτή να εμπνεύσει όσους θέλουν να δημιουργήσουν κάτι δικό τους, ίσως και στα πλαίσια του βιγκανισμού, παρά το αποθαρρυντικό κλίμα της εποχής, και να μας υπενθυμίσει ότι δεν χρειάζεται να διαχωριζόμαστε αλλά θα μας ωφελήσει να παραμείνουμε ενωμένοι και να υποστηρίζουμε ο ένας τον άλλο.

Κάντε Like στο Facebook τους και επισκεφτείτε το μαγαζί τους στα Εξάρχεια στην Αθήνα, Ζωοδόχου Πήγης 8-10 και Σόλωνος, 5 λεπτά με τα πόδια από τη στάση του μετρό Πανεπιστήμιο.

Continue reading Ο Φώτης, η Ελισάβετ και το Bamboo Vegan →

Meatout – Γίνε Βίγκαν Για Μια Μέρα

Inspirational, Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Κυρίως πιάτο, ντιπ, Ορεκτικά, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , ,

Meatout - Γίνε Βίγκαν Για Μια ΜέραΞέρω διάφορους ανθρώπους που αγκαλιάζουν τη βίγκαν διατροφή, χωρίς όμως να την ακολουθούν, ο καθένας για τους δικούς του λόγους. Η ημέρα Meatout – Γίνε Βίγκαν Για Μια Μέρα, έχει σκοπό να ενθαρρύνει σε παγκόσμιο επίπεδο ανθρώπους να δοκιμάσουν για μια μέρα να μην καταναλώσουν ζωικά κατάλοιπα. Μαζέψαμε εδώ τις αγαπημένες μας συνταγές, αυτές που και οι μη βίγκαν αναγνωρίζουν και ξέρουν τι να περιμένουν. Για μένα, αυτό είναι χρήσιμο, γιατί όταν λες πχ μπιφτέκι, αναφέρεσαι σε ένα τρόπο μαγειρέματος και συνδυασμού μπαχαρικών, και το μόνο που αλλάζουμε είναι οι πρώτες ύλες. Δεν μπορείς να ζητήσεις από κάποιον να αλλάξει από τη μια μέρα στην άλλη, με μικρά βήματα όμως και ίσως κάποιες αντικαταστάσεις, μπορούν όλοι να δοκιμάσουν να γίνουν βίγκαν για μια μέρα. Με αυτές τις επιλογές δεν νομίζουμε να είναι δύσκολο…Γιατί οι βίγκαν δεν τρώνε μόνο σαλάτες!

Σε καμία περίπτωση δεν θεωρώ υγιεινό να τρώει κανείς μόνο junk food, έστω και βίγκαν. Αλλά αν νιώθεις ότι κάποιες φορές μπορείς να έχεις αυτές τις επιλογές, είναι πιο εύκολο να ακολουθήσεις την βίγκαν διατροφή, και κατ’επέκταση και την βίγκαν ζωή.
Continue reading Meatout – Γίνε Βίγκαν Για Μια Μέρα →

Πίτσα με φασολάκια κοκκινιστά και βίγκαν φέτα

Inspirational, Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Λαδερά, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , ,

Πίτσα με φασολάκια κοκκινιστά και βίγκαν φέτα

Για μήνες προσπαθούσε ο Τζέικ να με πείσει να κάνουμε αυτή τη συνταγή. Αρχικά μου φάνηκε τουλάχιστον τραγική. Γιατί δεν μπορούσε να αφήσει την πίτσα και τα φασολάκια στην ησυχία τους; Αλλά όσο μου τριβέλιζε τον εγκέφαλο, τόσο μου ξύπναγε το ενδιαφέρον. Τελικά, αποφάσισα να είμαι λίγο πιο ανοιχτόμυαλη. Η κρούστα είναι από πατάτα, σάλτσα ντομάτας έχει, βίγκαν φέτα για τυρί έχει, και λαχανικά για toppings έχει. Τίποτα δεν της λείπει αυτής της πίτσας! Νηστίσιμη είναι, βίγκαν είναι, με απλά υλικά που εύκολα βρίσκουμε. Και, αν και αντιστεκόμουν, η γεύση της μου άρεσε πάρα πολύ! Θέλω να αφιερώσω την πίτσα με φασολάκια κοκκινιστά και βίγκαν φέτα στην φίλη μου Kathrine, μια ορθόδοξη βίγκαν που ζει στην Αμερική και κάθε εβδομάδα πριν τη Σαρακοστή την ονομάζει Pizza Week, φτιάχνοντας κάθε μέρα μια διαφορετική βίγκαν πίτσα! Μου φαίνεται υπέροχη ιδέα, για όποιον σκοπεύει να κάνει 40 μέρες αυστηρής νηστείας, αλλά θέλω να της πω, ότι η πίτσα είναι παντού! Καλή Σαρακοστή να έχουμε!

Πίτσα με φασολάκια κοκκινιστά και βίγκαν φέτα Continue reading Πίτσα με φασολάκια κοκκινιστά και βίγκαν φέτα →

Ένας Μήνας Ωμοφαγίας

Inspirational, Vegan, Επιδόρπια, σαλάτες, Σμούδι/Smoothie, Σνακ, Σούπες, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή, , , ,

Φρουτοσαλάτα με μπανάνες, φράουλες, πεκάν και σιρόπι σφενδάμου

Καλημέρα και Καλή Χρονιά και από εμένα! Εύχομαι να περάσατε όμορφα στις γιορτές, να βάλατε τους στόχους σας για το 2015 και να είστε έτοιμοι για ένα δημιουργικό έτος! Με ανάλογη διάθεση σκέφτηκα πως θα ήθελα η πρώτη δημοσίευση της χρονιάς να είναι κάτι το διαφορετικό και ενδιαφέρον. Έτσι λοιπόν, μετά από μέρες προετοιμασίας, σας παρουσιάζω μια πρόταση και πρόκληση:ένας μήνας ωμοφαγίας! Τον Μάιο του 2014 με τον Τζέικ αποφασίσαμε να κάνουμε ένα μήνα αποκλειστικής ωμοφαγίας, για αποτοξίνωση και τόνωση σώματος και πνεύματος. Κράτησα ημερολόγιο διατροφής, το οποίο μοιράζομαι σήμερα μαζί σας, με πάνω από 40 ωμοφαγικές συνταγές που συνθέτουν ένα πλούσιο μενού Ωμοφαγίας. Δεν πρόκειται για διατροφική συμβουλή, πάντα να συμβουλεύεστε τον ιατρό/διατροφολόγο/θεραπευτή σας πριν ακολουθήσετε οποιαδήποτε διατροφή. Απλώς καταγράψαμε την εμπειρία μας καθώς χάναμε κιλά, είχαμε πολύ υψηλά επίπεδα ενέργειας, μεγαλύτερη αντοχή και πνευματική διαύγεια, δοκιμάσαμε πολλά smoothie, σούπες, τυριά, μακαρονάδες και λαζάνια, κράκερ, πίτσα, παγωτά, τρουφάκια, μπράουνι και τούρτες σοκολάτας, όλα ωμοφαγικά και πεντανόστιμα, και τα μοιραζόμαστε με οποιονδήποτε έχει ενδιαφέρον για την ωμοφαγική διατροφή και τα ωφέλη της, αναρωτιέται τι μπορεί να τρώει ένας ωμοφάγος ή ψάχνει για νέες συνταγές.

Continue reading Ένας Μήνας Ωμοφαγίας →

Vegan Cupcake Καρότου Χωρίς Γλουτένη

Inspirational, Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Επιδόρπια, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Vegan Cupcake Καρότου Χωρίς ΓλουτένηΚαι σήμερα έχουμε τα γενέθλια μας!! Ένας χρόνος blogging για εμάς, γεμάτος με συνταγές, πολύ και καλό φαί, νέες εμπειρίες, νέες γνωριμίες και υπέροχες στιγμές! Είμαστε ευγνώμονες σε όλους εσάς που μας διαβάζετε,(σε ένα χρόνο ξεπεράσαμε τις 100.000 views!!!), που αφήνετε σχόλια στις συνταγές μας ή ζητάτε την βοήθεια ή τις γνώσεις μας. Το blogging, η πράξη του να διατηρείς ένα ιστολόγιο, να μοιράζεσαι τις γνώσεις σου και να προσφέρεις όσο μπορείς, είναι κάτι το ομολογουμένως συναρπαστικό και ενίοτε κουραστικό, όσο όμως το δουλεύεις και το τροφοδοτείς με μεράκι, πάντα σου δίνει αυτή τη δημιουργική χαρά και ικανοποίηση! Ιδιαίτερη χαρά μας δίνει όταν γνωρίζουμε ανθρώπους που έχουν διαβάσει το blog μας και τους αρέσει, όπως γνώρισα υπέροχους ανθρώπους στη βιγκανοσυνάντηση της 18ης Οκτωβρίου στο σαντουιτσάδικο με vegan επιλογές το Σαν Φρανσίσκο στον Κεραμεικό. Ήταν τόσο τέλειο που είδα vegan και χορτοφάγους όλων των ηλικιών και φιλοσοφιών, και απλά κάτσαμε και μιλήσαμε! Ωραία ατμόσφαιρα και ωραία ιδέα, που οργανώθηκε μέσα από αυτό το γκρουπ στο facebook, για όποιον θα ενδιαφερόταν στο μέλλον να γνωρίσει άλλους vegan/χορτοφάγους/υποστηρικτές της φιλοσοφίας. Αυξανόμαστε 🙂 Για να ευχαριστήσουμε όλους εσάς τους αναγνώστες μας, παλιούς και νέους, σας φτιάξαμε υπέροχο ζουμερό vegan cupcake καρότου χωρίς γλουτένη, και θα σας κάνουμε και ένα δωράκι!

Vegan Cupcake Καρότου Χωρίς Γλουτένη

Continue reading Vegan Cupcake Καρότου Χωρίς Γλουτένη →

Η τάρτα της Παυλίνας

Inspirational, Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Ορεκτικά, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , ,

Η τάρτα της Παυλίνας

Λαδένια ή αλλιώς ξεσκούφωτη. Αλλά για μένα θα είναι πάντα η τάρτα της Παυλίνας 🙂 Αυτή είναι φίλη. Όχι μόνο δεν γκρινιάζει που είσαι περίεργη και δεν τρως τίποτα, αλλά όταν σας καλεί όλους στο σπίτι έχει υπολογίσει να φτιάξει την πιο νόστιμη και απλή, vegan και χωρίς γλουτένη τάρτα. Που μεταξύ μας, η ελληνική κουζίνα έχει τόσες πάναπλες και πεντανόστιμες συνταγές μόνο με χορταρικά, πολύ πριν τις νέες διατροφικές τάσεις,εμείς απλώς απομακρυνθήκαμε από τις παραδόσεις μας.

Η τάρτα της Παυλίνας Continue reading Η τάρτα της Παυλίνας →