Category Archives: Χορτοφαγικά

Σοκολατένια Μελομακάρονα χωρίς αλεύρι

December 23, 2015Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Επιδόρπια, Σνακ, Χορτοφαγικά, Ωμοφαγική διατροφήβίγκαν μελομακάρονα, σοκολατένια μελομακάρονα χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη, σοκολατένια μελομακάρονα χωρίς γλουτένηAthanasia

Φέτος τα Χριστούγεννα ήθελα μελομακάρονα που να μην είναι πολύ βαριά. Δοκίμασα την συνταγή της Φλώρας Παπαδοπούλου που είδα στο πανέμορφο sweetbynature.gr της φίλης Ευτυχίας και μου άρεσε πολύ! Θυμήθηκα όμως που έτρωγα σοκολατένια μελομακάρονα μια φορά και ένα καιρό…. Είπα λοιπόν να πειραματιστώ και να της αλλάξω ελαφρώς τα φώτα της συνταγής…Έφτιαξα έτσι σοκολατένια μελομακάρονα χωρίς αλεύρι, από καρύδια. Αρκετά κοντά στα αυθεντικά μελομακάρονα, ζουμερά αλλά όχι ψωμένια,με την σοκολάτα να τα αγκαλιάζει και μια επίγευση καρυδιού και Χριστουγέννων!Ευχόμαστε να σας αρέσουν και να έχουμε Καλά Χριστούγεννα και Καλή Πρωτοχρονιά, κι εμείς κι εσείς αγαπημένοι μας αναγνώστες 🙂

Continue reading Σοκολατένια Μελομακάρονα χωρίς αλεύρι →

Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη

December 13, 2015Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηβίγκαν πίτσα χωρίς γλουτένη, Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη, πίτσα χωρίς τυρίAthanasia

Μπορεί να πει κανείς ότι στη σελίδα αυτή έχουμε κάνει μια σπουδή στις πίτσες χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και…χωρίς έλλειψη φαντασίας! Έχουμε δοκιμάσει τόσους συνδυασμούς υλικών και γεύσεων, και τους απολαύσαμε όλους. Κι όμως, στο τέλος της ημέρας, less is more. Λεπτό ζυμάρι, ελαφριά και ντελικάτη γεύση, μεσογειακή, απλή, to the point που λένε και στα ξένα. Αυτή είναι η τελευταία μας συνταγή για τα Food Blog Awards που διοργανώνει το BHMAGOURMET, στην κατηγορία “το αγαπημένο μας φαγητό στην πιο ελαφριά εκδοχή του” και την αφιερώνουμε σε όλους μας τους αναγνώστες με πολύ αγάπη. Μπορείτε να ψηφίσετε μέχρι και αύριο εδώ κάνοντας facebook Like για να μας υποστηρίξετε – από ότι διαβάσαμε μπορείτε να ψηφίσετε μόνο μία φορά, καθώς το δεύτερο κλικ ακυρώνει το πρώτο! Οπότε μια είναι υπεραρκετή!

Continue reading Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη →

Βίγκαν Τσίζκεικ Φυστικοβούτυρου με Σοκολάτα

December 7, 2015Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηΒίγκαν Τσίζκεικ Φυστικοβούτυρου με Σοκολάτα, συνταγές για ελαφρύ γλυκό, Τσίζκεικ χωρίς γαλακτοκομικάAthanasia

Το κάναμε και αυτό! Όταν δημοσιεύσαμε τη λεμονόπιτα από ρεβύθια, ένας αναγνώστης μας ζήτησε να φτιάξουμε ένα τσίζκεικ φυστικοβούτυρου από ρεβύθια.Δουλέψαμε σκληρά, δοκιμάσαμε τη συνταγή ξανά και ξανά αλλά ανταμειφθήκαμε. Γιατί αυτό το τσίζκεικ είναι υπέροχο! Κρέμα με επίγευση φυστικοβούτυρου που δένει αρμονικά με την σοκολατένια βάση και την σοκολάτα από πάνω! Κι αν είναι ρεβύθι, μην το φοβάσαι, δεν το καταλαβαίνεις. Μια συνταγή για την τρίτη δοκιμασία των Food Blog Awards από το BHMAGOURMET, με θέμα “τι τρώει κανείς όταν δεν μπορεί να φάει γλουτένη, γαλακτοκομικά και αβγά”. Μου αρέσει πολύ το moto της κατηγορίας μας, και θα το μοιραστώ εδώ : Γιατί η νοστιμιά είναι δικαίωμα όλων. Hell yeah!

Continue reading Βίγκαν Τσίζκεικ Φυστικοβούτυρου με Σοκολάτα →

Βίγκαν Μελιτζάνες Παπουτσάκια

November 30, 2015Vegan, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Κυρίως πιάτο, Λαδερά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηβίγκαν λαδερά, Βίγκαν Μελιτζάνες Παπουτσάκια, ελαφριές συνταγέςAthanasia

Άλλη μια συνταγή για τα Food Blog Awards στα οποία συμμετέχουμε, βίγκαν μελιτζάνες παπουτσάκια, σαν απάντηση στην δοκιμασία “Διαλέξτε το αγαπημένο σας φαγητό και μαγειρέψτε την πιο ελαφριά εκδοχή του”. Στο φούρνο αντί για τηγάνι, με τυρί από ρεβύθια αντί για συσκευασμένο βίγκαν τυρί, αυτά τα παπουτσάκια είναι ελαφριά και συνάμα γεμάτα γεύση! Μην ξεχάσετε να μας ψηφίσετε μπαίνοντας εδώ και πατώντας το Facebook Like! Continue reading Βίγκαν Μελιτζάνες Παπουτσάκια →

Noodles κολοκυθιού και καρότου με Ginger Dressing

November 22, 2015Dressing, Vegan, Ορεκτικά, σαλάτες, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηNoodles κολοκυθιού και καρότου με Ginger Dressing, σαλάτα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, συνταγές χωρίς αλάτιAthanasia

Αφιερωμένο στους ταλαίπωρους τους υπερτασικούς! Η δεύτερη δοκιμασία των Food Blog Awards που διοργανώνει το BHMAGOURMET μιλάει για το αλάτι. “Που κρύβεται η νοστιμιά όταν το αλάτι είναι απαγορευμένο”; Παρότι εμείς το τιμάμε, την δοκιμασία αυτή την είδα από μια άλλη οπτική γωνία μιας και οι γονείς μου προσπαθούν να αποφεύγουν το αλάτι για λόγους υγείας, όπως και πολύς κόσμος. Φτιάξαμε λοιπόν Noodles κολοκυθιού και καρότου με Ginger Dressing vegan, χωρίς γλουτένη και με λίγες θερμίδες, χωρίς αλάτι αλλά και χωρίς θυσίες στη γεύση. Χρησιμοποιήσαμε το εργαλείο spiralizer, που κάνει τα καρότα και τα κολοκύθια noodles. Μαλακωμένα στον ατμό γίνονται ζουμερά, με κάσιους και φυστίκια Αιγίνης να προσθέτουν στην υφή, και το Ginger Dressing απογειώνει τη γεύση. Μαμά, Μπαμπά θα σας το φτιάξω για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Άντε, μπείτε να μας ψηφίσετε εδώ. Continue reading Noodles κολοκυθιού και καρότου με Ginger Dressing →

Βίγκαν Τυρί με Ντομάτα και Βασιλικό

November 12, 2015Vegan, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, ντιπ, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηβίγκαν τυρί, Βίγκαν Τυρί με Ντομάτα και ΒασιλικόAthanasia

Από όλα τα βίγκαν τυριά που φτιάχνουμε μόνοι μας, σε αυτό εδώ έχουμε μια ιδιαίτερη αδυναμία. Μεστή γεύση ντομάτας με τόνους βασιλικού,δροσερό μα και συνάμα χορταστικό! Βίγκαν τυρί με ντομάτα και βασιλικό, με βιολογικά ρεβύθια ΑΒ bio, ντομάτα και λεμόνι από τα βιολογικά λαχανικά ΑΒ. Μας αρέσει πάρα πολύ είτε με νάτσος, ρυζογκοφρέτες ή καλαμπογκοφρέτες, είτε σαν αντικατάστατο τυριού σε συνταγές, όπως αυτή που έχουμε ετοιμάσει για την πρώτη “δοκιμασία” στην κατηγορία Best Special Diet των Food Blog Awards από το ΒΗΜΑGOURMET και θα δημοσιεύσουμε λίαν συντόμως. Μπορείτε να μας υποστηρίξετε με την ψήφο σας : κάντε κλικ εδώ και πατήστε το Facebook button εκεί που λέει Like for Vote! Continue reading Βίγκαν Τυρί με Ντομάτα και Βασιλικό →

Ελιόψωμο Χωρίς Γλουτένη

November 6, 2015Vegan, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηΒίγκαν ζυμωτά, Ελιόψωμο χωρίς γλουτένη, ψωμί χωρίς γλουτένηAthanasia

Η συμμετοχή μας στα Food Blog Awards από το BHMAGOURMET περιλαμβάνει τη δημιουργία συνταγών στα πλαίσια τριών “δοκιμασιών” (ουάου), χρησιμοποιώντας προιόντα ΑΒ Βασιλόπουλος. Ψάχνοντας να δούμε τι θα φτιάξουμε μας ενέπνευσε η τρίτη δοκιμασία, η οποία είναι η καθημερινή μας δοκιμασία…”Τι τρώει κανείς όταν δεν μπορεί να φάει γλουτένη, ή/και γαλακτοκομικά ή/και αβγά;” και γελάμε με τα ή. Μια αναγνώστρια από την Αγγλία μας ζήτησε ελιόψωμο με φρέσκο κόλιαντρο που της είχε λείψει, εμείς λατρεύουμε τις ελιές και το βρήκαμε! Ελιόψωμο χωρίς γλουτένη, και αν ακολουθήσετε τις οδηγίες (άντε πες το μπλέντερ δεν χρειάζεται, αλλά το μίξερ, οι χρόνοι και τα υλικά χρειάζονται) θα απολαύσετε το αφράτο και γευστικό ελιοψωμάκι που τσακίζουμε εδώ και μερικές εβδομάδες. Την δοκιμάσαμε την συνταγή κατ’επανάληψη όπως καταλάβατε…να βεβαιωθούμε ότι είναι καλή, και να φάμε καλύτερα! Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε, και αν το θυμηθείτε μπείτε να μας ψηφίσετε στην σελίδα των Food Blog Awards. 🙂

Continue reading Ελιόψωμο Χωρίς Γλουτένη →

Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα

September 16, 2015Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηβίγκαν καλοκαιρινή BBQ πίτσα, βίγκαν πίτσα χωρίς γλουτένη, ιδέες για βίγκαν πίτσαAthanasia

Το καλοκαίρι συνεχίζεται κι ας έχει φτάσει ο Σεπτέμβρης στα μέσα του. Αδράττουμε λοιπόν την ευκαιρία να μοιραστούμε μαζί σας την πίτσα που απολαύσαμε εμείς αυτούς τους μήνες, με την μπάρμπεκιου σως και το κεμπάπ σόγιας που μας έστειλε το Boutique Vegan! Η Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα μας θυμίζει τα βραδάκια εκείνα που μαζεύεσαι με την παρέα στο μπαλκόνι και χαλαρώνεις με καλή κουβέντα. Continue reading Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα →

Αφράτη Ζύμη για Πίτσα χωρίς Γλουτένη

September 11, 2015Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Κυρίως πιάτο, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηΑφράτη Ζύμη για Πίτσα χωρίς Γλουτένη, Βίγκαν σπιτική πίτσα, Ζυμάρι για πίτσα χωρίς γλουτένη, Θέλω πίτσα από το μηδένAthanasia

Πίτσα! Δεν περιγράφω άλλο. Μια ζύμη που έχουμε δοκιμάσει για μήνες στις πίτσες μας και περήφανα μοιραζόμαστε μαζί σας. Με μίξερ η ζύμη παίρνει αέρα και γίνεται αφράτη…με υπέροχα νόστιμα τραγανή κρούστα…η συνταγή για αφράτη ζύμη για πίτσα χωρίς γλουτένη αυτή περιλαμβάνει όλα μας τα μυστικά, για την καλύτερη ζύμη που έχουμε δοκιμάσει μέχρι στιγμής.

Continue reading Αφράτη Ζύμη για Πίτσα χωρίς Γλουτένη →

Βίγκαν Space Bars

August 31, 2015Vegan, Επιδόρπια, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηβίγκαν space bars, βίγκαν σοκολάτα, κάτι γλυκό ρε παιδιάAthanasia

Ακόμα ζέστη έχουμε, αλλά δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε στις βίγκαν space bars, κι ας χρειάστηκε να λιώσουμε πάνω από τις κατσαρόλες. Τα ξεχνάς όλα από την πρώτη μπουκιά! Ζουμερό ωμοφαγικό μπισκότο, καραμέλα από γάλα καρύδας με νότες καφέ τυλιγμένα σε σοκολάτα… Δεν θα πω άλλα.