2 Broke Vegans

Vegan σαλάτα του Καίσαρα, με κοτόπουλο παρακαλώ! Αλλά χωρίς κοτόπουλο στα αλήθεια. Μόνο τυρί τόφου, που φτιάχνεται από σόγια, και με την κατάλληλη προετοιμασία είναι ένα πολύ πετυχημένο ψεύτικο κοτόπουλο 🙂 Όταν ο Jake βρήκε αυτό τον τρόπο μαγειρέματος του τόφου, και το δοκιμάσαμε την πρώτη φορά, ξέραμε ότι θα φτιάχναμε όλα τα πιάτα με κοτόπουλο που μας είχαν λείψει. Όπως αυτό και πολλά άλλα! Σερβίρεται με ντρέσινγκ μαγιονέζας και παρμεζάνας, ψεύτικα όλα!

Για να φτιάξετε το κοτόπουλο για την σαλάτα θα χρειαστείτε:

3 κουταλιές της σούπας βιολογικό βούτυρο για χορτοφάγους
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Λίγο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλάκια του γλυκού vegan Worcester sauce χωρίς γλουτένη
130 γραμμάρια τόφου

Κόψτε το τόφου σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, για ένα πιο αυθεντικό αποτέλεσμα.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε λίγο ελαιόλαδο, ίσα να καλυφθεί ο πάτος του τηγανιού, και βάλτε και το βούτυρο. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις το βούτυρο αρχίζει να λιώνει, προσθέστε στο τηγάνι το σκόρδο και ανακατέψτε. Μετά προσθέστε την Worcester sauce, το αλάτι το πιπέρι και τη ρίγανη και ανακατέψτε. Τέλος προσθέστε και τις μπουκίτσες του κοτόπουλου και αφήστε τις να τσιγαριστούν και να πάρουν γεύση και χρώμα. Ανακινήστε ελαφρά το τηγάνι κάθε τόσο. Αφήστε τις μπουκίτσες να πάρουν χρώμα για 5-7 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος τους. Με ένα πιρούνι γυρίστε τα κομμάτια από την άλλη τους μεριά και αφήστε τα για άλλα 5-7 λεπτά. Είναι έτοιμα όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα από όσες περισσότερες μεριές είναι δυνατόν, χωρίς να το κάψετε! Αφήστε τα στην άκρη όσο φτιάχνετε τη σαλάτα.

Υλικά για τη σαλάτα