Τσικνοπέμπτη σήμερα, και είπα να τσικνίσουμε κι εμείς! Γελάγανε μαζί μας βέβαια όσοι ακούσανε ότι τσικνίσαμε με μανιτάρια αλλά εγώ το κατευχαριστήθηκα το σουβλάκι μου-πιτόγυρο για να συννενοούμαστε όλοι οι Έλληνες!Έχουμε στήσει καυγάδες Αθηναίοι με Πατρινούς τί είναι σουβλάκι και τί καλαμάκι…άκρη δεν βγαίνει. Και όπως κάθε χρόνο, η Τσικνοπέμπτη στην Πάτρα (για μένα) σηματοδοτεί τον ερχομό του καρναβαλιού, και η διάθεση είναι τέλεια! Έφτιαξα γύρο από μαριναρισμένα μανιτάρια πλευρώτους και δροσερή σως με σκόρδο και άνηθο. Με πιτούλα αφράτη και ντομάτα και μαρούλι, ήταν τέλειο!
Category Archives: Χωρίς γλουτένη
Vegan Τάκος
Μέχρι πρόσφατα δεν είχα γνωριστεί και πολύ καλά με τη μεξικάνικη κουζίνα. Οι καυτερές νότες, το διακριτικό εναγκάλιασμα των γεύσεων, το μαρούλι και η ντομάτα μαζί με σως και κιμά από καρύδια, μέσα σε τραγανιστά τάκος…με έκαναν να θέλω να την γνωρίσω καλύτερα. Vegan Τάκος με κιμά από καρυδόψιχα, σάλτσα για τάκος, δροσερό μαρούλι και σως τυριού από ταχίνι. Εξωτικές γεύσεις!
Ωμός κιμάς για τάκος και να καίει
Με καρυδόψιχα και πιπεριές καγιέν φτιάξαμε τέλειο ωμό κιμά για τάκος…και να καίει!Για όσους δεν το προτιμούν καυτό, όπως εγώ, δοκιμάστε τον κιμά για τάκος με ήπια γεύση(πατήστε εδώ για τη συνταγή). Είναι πολύ ωραία η ιδέα του να φτιάχνεις κιμά από καρυδόψιχα, το προτιμάω από τα μανιτάρια για πιάτα όπως ο μουσακάς, γιατί με την διακριτική της γεύση η καρυδόψιχα σου επιτρέπει να της δώσεις ό,τι γεύση θέλεις. Ιδανική για τάκος! Continue reading Ωμός κιμάς για τάκος και να καίει
Φράουλες βουτηγμένες στη σοκολάτα
Ρομαντικό δείπνο το προηγούμενο βράδυ, αλλά η μαγεία δεν τελειώνει εκεί…Φτιάξτε για πρωινό φράουλες βουτηγμένες στη σοκολάτα για ένα ακόμα πιο ρομαντικό πρωινό!
Ρομαντικό δείπνο για δύο
Αχ ναι, είναι μια εμπορική γιορτή, γεμάτη ακρουδάκια, σοκολάτες και τριαντάφυλλα, την αγάπη τη γιορτάζεις όλο το χρόνο και όχι μόνο μια μέρα και τα συναφή. Μα υπέκυψα στον πειρασμό, προμηθεύτηκα κεράκια και κρασί και μαγείρεψα για τον αγαπημένο μου. Εκείνος βέβαια δεν πολυκατάλαβε γιατί έπρεπε να φτιάξουμε ολόκληρο ρομαντικό δείπνο για δύο, αλλά τί να κάνει; “Happy wife happy life” που λένε και οι Αμερικάνοι!
Κι όμως όταν κάτσαμε στο τραπέζι με το κεράκι και τσουγκρίσαμε τα ποτήρια μας, υπέκυψε κι εκείνος..Του έβαλα και την κασέτα με Τζαζ από το Κασετόφωνο (ήταν οργανωμένο το έγκλημα).Χαρούμενη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου, είθε να την περάσετε όμορφα με αυτούς που αγαπάτε! Continue reading Ρομαντικό δείπνο για δύο
Νιόκι χωρίς γλουτένη
Τα νιόκι είναι υπέροχα, πάει και τελείωσε. Να μην τα φτιάχνανε και όλοι με σιτάλευρο καλά θα ήταν, να μπορούσα να πάρω από το σούπερ μάρκετ! Είπα λοιπόν να φτιάξουμε μόνοι μας νιόκι χωρίς γλουτένη, για το γεύμα του Αγίου Βαλεντίνου! Εν τέλει δεν είναι δύσκολη η διαδικασία, αλλά είναι χρονοβόρα. Βράζεις πατάτες, τις κάνεις πουρέ και ανακατεύεις με αλεύρι για να φτιάξεις μια ζύμη. Τα συνδύασα με μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με βασιλικό. Μικρές μπουκίτσες πατάτας σαν ζυμαρικά 🙂 Continue reading Νιόκι χωρίς γλουτένη
Σάλτσα ντομάτας με λιωμένο vegan τυρί
Ο Τζέικ έβαλε βέτο στο σκόρδο σε ρομαντικό γεύμα (μα άμα φάνε και οι δύο το τζατζίκι μετά δεν το μυρίζουν!!) και έβαλε και περιορισμούς στο κρεμμύδι. Οπότε τσιγαρίζεις ολόκληρο το κρεμμύδι και μετά το αφαιρείς από τη σάλτσα ντομάτας με λιωμένο vegan τυρί , και έχεις ένα ελαφρύ, νόστιμο γεύμα. Continue reading Σάλτσα ντομάτας με λιωμένο vegan τυρί
Τάρτα με κολοκύθι και καρότο
Δεν μπορούσα με τίποτα να σκεφτώ κάποιο ορεκτικό για ρομαντικό vegan δείπνο. Έτσι ρώτησα την Γωγώ, μετρ του είδους. Τάρτα με κολοκύθι και καρότο, με κρέμα και τυρί! Ακούγεται σαν περίεργος συνδυασμός, έτσι δεν είναι; Κι όμως ο δύσκολος συνδαιτυμόνας της τίμησε την τάρτα αυτή πέρσυ του Αγίου Βαλεντίνου και πιστέψτε με, θα την τιμήσετε κι εσείς! Έχει απίστευτη γεύση, κυριολεκτικά, δεν το πιστεύεις ότι το καρότο και το κολοκύθι ταιριάζουν τόσο πολύ! Continue reading Τάρτα με κολοκύθι και καρότο
Vegan κέικ σοκολάτας με ρευστή σοκολάτα
14 Φλεβάρη και σοκολάτα πάνε μαζί. Και δη το όλο σκηνικό, ρομαντικό δείπνο, κεράκια, κρασί και τριαντάφυλλα απαιτούν και ένα σπέσιαλ γλυκό με σοκολάτα. Φτιάξαμε vegan κέικ σοκολάτας με ρευστή σοκολάτας και μια ιδέα πορτοκάλι, χωρίς γλουτένη. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, με κρέμα αμυγδάλου(πατήστε εδώ για τη συνταγή μας) ή γάλα φουντουκιού για την υπέρτατη απόλαυση. Γευστικά μιλώντας.
Σαλάτα με φρέσκο κάρδαμο
Θα το ομολογήσω ότι έχω μεγαλώσει σαν παιδί του περιτυλίγματος. Ξέρετε. Τρώγοντας σχεδόν αποκλειστικά ότι έχει περιτύλιγμα, σοκολατίτσες παπαρίτσες και ετοιματζίδικα. Αλλά όταν αρχίζεις και τρως με όσο γίνεται λιγότερη επεξεργασία, λιγότερες ουσίες, νιώθεις ανάλαφρος, ενεργητικός και ζωντανός. Γι’ αυτό και άρχισα να ρωτάω τριγύρω στη λαική τι είναι αυτό κι εκείνο και το άλλο και πώς τα τρως. Φρέσκο κάρδαμο για σαλάτα με φρέσκο κάρδαμο έχουν στη βιολογική λαική και μη γουρλώνετε τα μάτια, είναι πολύ ωραίο! Έχει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση, που ζωντανεύει τη μαρουλοσαλάτα. Από τη βιολογική λαική επίσης πήρα κατακόκκινες, πεντανόστιμες λιαστές ντομάτες που φτιάχνει ο άντρας της κυρίας Αθανασίας! Δεν ξέρω τα ονόματα ολονών ακόμα, αλλά θα τα μάθω 🙂 Continue reading Σαλάτα με φρέσκο κάρδαμο