Προσπαθώντας να φτιάξω μελιτζανοκεφτέδες, κατέληξα να προσθέσω πολύ αλεύρι στο μίγμα. Όταν οι “μελιτζανοκεφτέδες” ψήθηκαν, ήταν υπέροχα, αφράτα και πεντανόστιμα… καρβελάκια μελιτζάνας! Έκανα την πάπια και τα σέρβιρα στον Τζέικ να δω αν θα αρέσουν. Μας άρεσαν πολύ! Κάποτε θα καταφέρω και τους κεφτέδες, και θα τους συνοδέψω με αυτό το ψωμάκι 🙂 Continue reading Καρβελάκια μελιτζάνας
Category Archives: Vegan
Χούμους με ψητές πιπεριές φλωρίνης
Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για χορτοφάγους είναι το χούμους, που είναι πατέ από ρεβύθια. Η μεστή του γεύση και η θρεπτική του αξία το καθιστούν αγαπητό από όλους!
Ειδικά οι μαμάδες μας ζητάγανε τη συνταγή εναγωνίως όταν τους είπαμε ότι φτιάξαμε χούμους με ψητές πιπεριές φλωρίνης! Continue reading Χούμους με ψητές πιπεριές φλωρίνης
Πίτσα Λαζάνια
Ένα από τα πιο απολαυστικά φαγητά που φτιάξαμε στο παρελθόν ήταν λαζάνια με τσένταρ,ρικότα και σάλτσα ντομάτας για λαζάνια. Έδεναν όλες οι γεύσεις τόσο αρμονικά! Σκέφτηκε λοιπόν ο Τζέικ να φτιάξει τα λαζάνια.. πάνω σε πίτσα! Με ιταλικό λουκάνικο από καρυδόψιχα. Continue reading Πίτσα Λαζάνια
Ιταλικό Λουκάνικο
Λουκάνικο με γεύση Ιταλίας! Από καρυδόψιχα, ιδανικό για σάντουιτς, χωρίς μαγείρεμα. Εμείς χρησιμοποιήσαμε το ιταλικό λουκάνικο στην πίτσα λαζάνια,στην πίτσα με λουκάνικο από καρύδια και χωρίς την Worcester sauce στην ωμοφαγική εκδοχή του στα Ωμοφαγικά Λαζάνια από Κολοκυθάκια.
Πράσινη σαλάτα με μπουκίτσες λαχανικών στον ατμό
Στον ίδιο δρόμο με χιλιάδες άλλους προσπαθούμε να βοσκήσουμε μπας και σωθούμε από τα κιλά των διακοπών. Αλλά πόσο μαρούλι και λάχανο-καρότο πια να φας; (Εκτός από τον μπαμπά μου που δεν διαμαρτύρεται ποτέ). Σκέφτηκα λοιπόν να φτιάξω πράσινη σαλάτα με μπουκίτσες λαχανικών στον ατμό, και να την περιλούσω με λάδι, λεμόνι και αλάτι. Είναι πολύ νόστιμη! Continue reading Πράσινη σαλάτα με μπουκίτσες λαχανικών στον ατμό
Smoothie με μπανάνα και φράουλα
Την πατήσαμε κι εμείς. Φάγαμε τόσο πολύ στις γιορτές! Και ειδικά γλυκά…Τόση ζάχαρη μόνο ένα πράγμα μπορεί να σε ωθήσει να κάνεις: new year’s resolution για καλύτερη διατροφή-οοναί, υποκύψαμε κι εμείς στο κλισέ! Θα προσπαθήσουμε να τρώμε καλύτερα αυτόν τον μήνα, αλλά φυσικά θα φτιάχνουμε και κάτι λίγο πιο ενδιαφέρον κάθε βδομάδα!
Και πιό συχνά, ξέρεις πως πάει.. μόλις πεις στον εαυτό σου “πάει τέλος, δεν θα ξαναφάω ζάχαρες, τηγανητά και κρέμες, μόνο πρασινάδες και χυμούς”, κάτι σε πιάνει και τα τρώς όλα! Μάλλον γιατί φοβάσαι μην πεθάνεις της πείνας! Κι όμως, είναι εύκολο να παίρνεις όλες τις βιταμίνες από φρέσκα φρούτα και λαχανικά και να το ευχαριστιέσαι κιόλας! Continue reading Smoothie με μπανάνα και φράουλα
Βασιλόπιτα
Γίνεται Πρωτοχρονιά χωρίς βασιλόπιτα; Φέτος διάλεξα να κάνω μια βασιλόπιτα κέικ, με χυμό πορτοκαλιού, μαχλέπι, μαστίχα και μοσχοκάρυδο. Και το καλύτερο; Μου έτυχε το φλουρί!
Σόρυ Τζέικ!! Ίσως του χρόνου 😛 Continue reading Βασιλόπιτα
Vegan “χοιρινό με μέλι”, κάστανα και πουρέ πατάτας
Δυο πρωτοχρονιές πίσω, αποφάσισε η Βιβή να ξεσηκώσει τη συνταγή του Πετρετζίκη για χοιρινό με μέλι στο φούρνο, με το οποίο χάσαμε όλοι το μυαλό μας! Ο εν λόγω τηλεοπτικός και όχι μόνο σεφ πολύ συχνά φέρνει ξένες συνταγές και τις μαγειρεύει ελληνικά. Που είναι κάτι πολύ ενδιαφέρον γιατί κάποιος άλλος λαός μπορεί να έχει σκεφτεί ένα συνδυασμό γεύσεων και μαγειρέματος που εμάς μας διαφεύγει. Παραδοσιακή γιορτινή συνταγή των Αμερικάνων, χωρίς μέλι και χωρίς χοιρινό, το vegan “χοιρινό με μέλι”, κάστανα και πουρέ Continue reading Vegan “χοιρινό με μέλι”, κάστανα και πουρέ πατάτας
Μακαρόνια με κρέμα σκόρδου
Κρεμώδης σάλτσα με σκορδάτη γεύση για μακαρόνια συνοδευτικά!Είναι μια πολύ ωραία σάλτσα γιατί είναι πηχτή και απολαυστική. Για τα μακαρόνια με κρέμα σκόρδου θα χρειαστείτε: (σερβίρει 4 μερίδες) Continue reading Μακαρόνια με κρέμα σκόρδου
Λουκουμάδες χωρίς γλουτένη
Πόσο καιρό ήθελα να φτιάξω λουκουμάδες αφράτους και ψωμένιους! Να έχουν ροδίσει και να τους σερβίρεις με το σιροπάκι τους, με κανέλλα και καρύδια! Λουκουμάδες χωρίς γλουτένη και χωρίς αυγά!
