Category Archives: Ζυμωτά χωρίς γλουτένη

Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη

Μπορεί να πει κανείς ότι στη σελίδα αυτή έχουμε κάνει μια σπουδή στις πίτσες χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και…χωρίς έλλειψη φαντασίας! Έχουμε δοκιμάσει τόσους συνδυασμούς υλικών και γεύσεων, και τους απολαύσαμε όλους. Κι όμως, στο τέλος της ημέρας, less is more. Λεπτό ζυμάρι, ελαφριά και ντελικάτη γεύση, μεσογειακή, απλή, to the point που λένε και στα ξένα. Αυτή είναι η τελευταία μας συνταγή για τα Food Blog Awards που διοργανώνει το BHMAGOURMET, στην κατηγορία “το αγαπημένο μας φαγητό στην πιο ελαφριά εκδοχή του” και την αφιερώνουμε σε όλους μας τους αναγνώστες με πολύ αγάπη. Μπορείτε να ψηφίσετε μέχρι και αύριο εδώ κάνοντας facebook Like για να μας υποστηρίξετε – από ότι διαβάσαμε μπορείτε να ψηφίσετε μόνο μία φορά, καθώς το δεύτερο κλικ ακυρώνει το πρώτο! Οπότε μια είναι υπεραρκετή!

Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη Continue reading Ελαφριά Πίτσα Χωρίς Γλουτένη →

Ελιόψωμο Χωρίς Γλουτένη

Vegan, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Ελιόψωμο χωρίς γλουτένη

Η συμμετοχή μας στα Food Blog Awards από το BHMAGOURMET περιλαμβάνει τη δημιουργία συνταγών στα πλαίσια τριών “δοκιμασιών” (ουάου), χρησιμοποιώντας προιόντα ΑΒ Βασιλόπουλος. Ψάχνοντας να δούμε τι θα φτιάξουμε μας ενέπνευσε η τρίτη δοκιμασία, η οποία είναι η καθημερινή μας δοκιμασία…”Τι τρώει κανείς όταν δεν μπορεί να φάει γλουτένη, ή/και γαλακτοκομικά ή/και αβγά;” και γελάμε με τα ή. Μια αναγνώστρια από την Αγγλία μας ζήτησε ελιόψωμο με φρέσκο κόλιαντρο που της είχε λείψει, εμείς λατρεύουμε τις ελιές και το βρήκαμε! Ελιόψωμο χωρίς γλουτένη, και αν ακολουθήσετε τις οδηγίες (άντε πες το μπλέντερ δεν χρειάζεται, αλλά το μίξερ, οι χρόνοι και τα υλικά χρειάζονται) θα απολαύσετε το αφράτο και γευστικό ελιοψωμάκι που τσακίζουμε εδώ και μερικές εβδομάδες. Την δοκιμάσαμε την συνταγή κατ’επανάληψη όπως καταλάβατε…να βεβαιωθούμε ότι είναι καλή, και να φάμε καλύτερα! Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε, και αν το θυμηθείτε μπείτε να μας ψηφίσετε στην σελίδα των Food Blog Awards. 🙂

Ελιόψωμο χωρίς γλουτένη

Continue reading Ελιόψωμο Χωρίς Γλουτένη →

Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα

Το καλοκαίρι συνεχίζεται κι ας έχει φτάσει ο Σεπτέμβρης στα μέσα του. Αδράττουμε λοιπόν την ευκαιρία να μοιραστούμε μαζί σας την πίτσα που απολαύσαμε εμείς αυτούς τους μήνες, με την μπάρμπεκιου σως και το κεμπάπ σόγιας που μας έστειλε το Boutique Vegan! Η Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα μας θυμίζει τα βραδάκια εκείνα που μαζεύεσαι με την παρέα στο μπαλκόνι και χαλαρώνεις με καλή κουβέντα.                     Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα Continue reading Βίγκαν Καλοκαιρινή BBQ Πίτσα →

Πίτσα με φασολάκια κοκκινιστά και βίγκαν φέτα

Inspirational, Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Λαδερά, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , ,

Πίτσα με φασολάκια κοκκινιστά και βίγκαν φέτα

Για μήνες προσπαθούσε ο Τζέικ να με πείσει να κάνουμε αυτή τη συνταγή. Αρχικά μου φάνηκε τουλάχιστον τραγική. Γιατί δεν μπορούσε να αφήσει την πίτσα και τα φασολάκια στην ησυχία τους; Αλλά όσο μου τριβέλιζε τον εγκέφαλο, τόσο μου ξύπναγε το ενδιαφέρον. Τελικά, αποφάσισα να είμαι λίγο πιο ανοιχτόμυαλη. Η κρούστα είναι από πατάτα, σάλτσα ντομάτας έχει, βίγκαν φέτα για τυρί έχει, και λαχανικά για toppings έχει. Τίποτα δεν της λείπει αυτής της πίτσας! Νηστίσιμη είναι, βίγκαν είναι, με απλά υλικά που εύκολα βρίσκουμε. Και, αν και αντιστεκόμουν, η γεύση της μου άρεσε πάρα πολύ! Θέλω να αφιερώσω την πίτσα με φασολάκια κοκκινιστά και βίγκαν φέτα στην φίλη μου Kathrine, μια ορθόδοξη βίγκαν που ζει στην Αμερική και κάθε εβδομάδα πριν τη Σαρακοστή την ονομάζει Pizza Week, φτιάχνοντας κάθε μέρα μια διαφορετική βίγκαν πίτσα! Μου φαίνεται υπέροχη ιδέα, για όποιον σκοπεύει να κάνει 40 μέρες αυστηρής νηστείας, αλλά θέλω να της πω, ότι η πίτσα είναι παντού! Καλή Σαρακοστή να έχουμε!

Πίτσα με φασολάκια κοκκινιστά και βίγκαν φέτα Continue reading Πίτσα με φασολάκια κοκκινιστά και βίγκαν φέτα →

Vegan κέικ μπανάνας με σταγόνες σοκολάτας

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Επιδόρπια, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , ,

Vegan κέικ μπανάνας με σταγόνες σοκολάτας

Σήμερα είναι η γιορτή μου! Χρόνια πολλά σε κάθε Αθανασία και Θανάση που γιορτάζει, και όσοι τους αγαπάτε να τους χαίρεστε! Ο Τζέικ μου έφτιαξε vegan κέικ μπανάνας με σταγόνες σοκολάτας, και αυτό που μου άρεσε πιο πολύ στο κέικ (μετά από την γεύση του) ήταν η ευκολία του! Ανακατεύεις τα υλικά, με την μπανάνα να παίζει το ρόλο του vegan αυγού, πετάς και τις σταγόνες σοκολάτας μέσα και το ψήνεις.  Και χρησιμοποιεί μόνο ένα είδος αλευριού αντί για μίγμα από αλεύρια. Μας άρεσε πάρα πολύ η γεύση του, ήταν ζουμερό και σε κάθε μπουκιά έλιωνε η σοκολάτα στο στόμα.. Το δοκιμάσαμε και σκέτο, αλλά φτιάξαμε και μια βουτυρόκρεμα για την επικάλυψη για όποιον του αρέσει η γλύκα. Ένα εύκολο και νόστιμο vegan κέικ χωρίς γλουτένη, όποιος το δοκιμάσει να μας γράψει πώς του φάνηκε!

Vegan κέικ μπανάνας με σταγόνες σοκολάτας Continue reading Vegan κέικ μπανάνας με σταγόνες σοκολάτας →

Pows – Ανοιχτά σάντουιτς με κιμά από καρύδια και cheddar

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Ορεκτικά, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , ,

Pows - Ανοιχτά σάντουιτς με κιμά από καρύδια και cheddar

Άλλη μια ιδέα για γρήγορο, νόστιμο φαγητό που σε χορταίνει, για τον gluten free vegan που έχει σχολή ή δουλειά, για όποιον νηστεύει και δεν προλαβαίνει ή απλώς για τον άνθρωπο που δεν θέλει να περνάει όλη του τη μέρα στην κουζίνα για ένα πιάτο φαί. Τα Pows αποτελούνται από μια φέτα ζεστού ψωμιού, πάνω στο οποίο έχουμε απλώσει κοκκινιστό κιμά από καρύδια, και έχουμε καλύψει με vegan τυρί cheddar Viofree. Η γεύση τους είναι σαν έκρηξη στο στόμα! Αυτό που έχετε να κάνετε είναι να φτιάξετε τον κοκκινιστό κιμά από καρύδια και έχετε φαγητό για κάθε στιγμή, με λίγο ψωμάκι και λίγο τυράκι έτοιμα τα Pows 🙂

Pows - Ανοιχτά σάντουιτς με κιμά από καρύδια και cheddar Continue reading Pows – Ανοιχτά σάντουιτς με κιμά από καρύδια και cheddar →

Τάρτα με καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδες

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Επιδόρπια, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , ,

Τάρτα με καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδεςΣιμώνουν τα Χριστούγεννα, αλλά πριν από αυτά έχουμε (αν όχι εμείς, σίγουρα κάποιοι άλλοι) μια άλλη γιορτή, την ημέρα των Ευχαριστιών! Μια από τις αγαπημένες συνταγές του Τζέικ για την γιορτή αυτή είναι η pecan pie της γιαγιάς του, την οποία όμως βιγκανοποιήσαμε και φτιάξαμε τάρτα με καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδες. Vegan, χωρίς γλουτένη και με λίγη ζάχαρη, εγώ πραγματικά την τίμησα, είναι μια γεύση που δεν έχω ξαναφάει, σαν να τρως το φθινόπωρο. Καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδες( χωρίς σιρόπι γλυκόζης), βρίσκεις σε καταστήματα με ξηρούς καρπούς, εμείς παίρνουμε από τον Κοντραντζή(Αγίου Ανδρέα 131) στην Πάτρα.

Τάρτα με καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδες

Continue reading Τάρτα με καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδες →

Vegan Cupcake Καρότου Χωρίς Γλουτένη

Inspirational, Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Επιδόρπια, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, ,

Vegan Cupcake Καρότου Χωρίς ΓλουτένηΚαι σήμερα έχουμε τα γενέθλια μας!! Ένας χρόνος blogging για εμάς, γεμάτος με συνταγές, πολύ και καλό φαί, νέες εμπειρίες, νέες γνωριμίες και υπέροχες στιγμές! Είμαστε ευγνώμονες σε όλους εσάς που μας διαβάζετε,(σε ένα χρόνο ξεπεράσαμε τις 100.000 views!!!), που αφήνετε σχόλια στις συνταγές μας ή ζητάτε την βοήθεια ή τις γνώσεις μας. Το blogging, η πράξη του να διατηρείς ένα ιστολόγιο, να μοιράζεσαι τις γνώσεις σου και να προσφέρεις όσο μπορείς, είναι κάτι το ομολογουμένως συναρπαστικό και ενίοτε κουραστικό, όσο όμως το δουλεύεις και το τροφοδοτείς με μεράκι, πάντα σου δίνει αυτή τη δημιουργική χαρά και ικανοποίηση! Ιδιαίτερη χαρά μας δίνει όταν γνωρίζουμε ανθρώπους που έχουν διαβάσει το blog μας και τους αρέσει, όπως γνώρισα υπέροχους ανθρώπους στη βιγκανοσυνάντηση της 18ης Οκτωβρίου στο σαντουιτσάδικο με vegan επιλογές το Σαν Φρανσίσκο στον Κεραμεικό. Ήταν τόσο τέλειο που είδα vegan και χορτοφάγους όλων των ηλικιών και φιλοσοφιών, και απλά κάτσαμε και μιλήσαμε! Ωραία ατμόσφαιρα και ωραία ιδέα, που οργανώθηκε μέσα από αυτό το γκρουπ στο facebook, για όποιον θα ενδιαφερόταν στο μέλλον να γνωρίσει άλλους vegan/χορτοφάγους/υποστηρικτές της φιλοσοφίας. Αυξανόμαστε 🙂 Για να ευχαριστήσουμε όλους εσάς τους αναγνώστες μας, παλιούς και νέους, σας φτιάξαμε υπέροχο ζουμερό vegan cupcake καρότου χωρίς γλουτένη, και θα σας κάνουμε και ένα δωράκι!

Vegan Cupcake Καρότου Χωρίς Γλουτένη

Continue reading Vegan Cupcake Καρότου Χωρίς Γλουτένη →

Πίτσα Πέντε Vegan Τυριά

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Κυρίως πιάτο, Σάλτσες, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , ,

Πίτσα Πέντε Vegan Τυριά

Οοναί. Άλλη μια πίτσα, γιατί αγαπάμε πίτσα. Ο Τζέικ κάποτε έτρωγε μια πίτσα με 5 διαφορετικά τυριά, και ήταν μια πίτσα για..ειδικές περιστάσεις. Εγώ δεν ξέρω τί άλλη περίεργη ιδέα μπορεί να έχουν οι Αμερικάνοι για πίτσα, αλλά νομίζω ότι θα τις μάθω όλες. Αυτό με τα 5 τυριά όμως δεν με χάλασε..Και σκεφτήκαμε, γιατί όχι 5 vegan τυριά Viofree που έχουν διαφορετικές γεύσεις;;

Συνήθως μας παίρνει 2 ώρες να φτιάξουμε μια πίτσα, βλέπεις φτιάχνουμε μόνοι μας το ζυμάρι, τη σάλτσα ντομάτας, τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά που βάζουμε από πάνω..Κούραση. Αλλά σκέψου, το τυρί με γεύση μανιτάρια, έχει αποξηραμένα μανιτάρια μέσα, ομοίως και αυτό με τις πιπεριές και τις ελιές. Σαν μια πίτσα με όλα τα από πάνω, χωρίς να χρειαστεί να ψιλοκόβω εγώ 🙂 Αυτό που έχει γεύση pizza, εντάξει, goes without saying, και αυτό με θυμάρι και ρίγανη, λίγη μεσογειακή γεύση. Και λιώνουν, γιατί έχουν καρυδέλαιο στα συστατικά τους, μαγικό συστατικό. Ααχ, ήταν τέλεια αυτή η πίτσα!

Πίτσα Πέντε Vegan Τυριά

Continue reading Πίτσα Πέντε Vegan Τυριά →

Η τάρτα της Παυλίνας

Inspirational, Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Ορεκτικά, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , ,

Η τάρτα της Παυλίνας

Λαδένια ή αλλιώς ξεσκούφωτη. Αλλά για μένα θα είναι πάντα η τάρτα της Παυλίνας 🙂 Αυτή είναι φίλη. Όχι μόνο δεν γκρινιάζει που είσαι περίεργη και δεν τρως τίποτα, αλλά όταν σας καλεί όλους στο σπίτι έχει υπολογίσει να φτιάξει την πιο νόστιμη και απλή, vegan και χωρίς γλουτένη τάρτα. Που μεταξύ μας, η ελληνική κουζίνα έχει τόσες πάναπλες και πεντανόστιμες συνταγές μόνο με χορταρικά, πολύ πριν τις νέες διατροφικές τάσεις,εμείς απλώς απομακρυνθήκαμε από τις παραδόσεις μας.

Η τάρτα της Παυλίνας Continue reading Η τάρτα της Παυλίνας →