Στα αγγλικά το λένε Trail Mix, το μίγμα του μονοπατιού (!), γιατί είναι το πιο συνηθισμένο σνακ για ορειβάτες και πεζοπόρους. Είναι και το πιο συνηθισμένο σνακ για μένα όταν ορειβατώ στα μονοπάτια της Φυσικής και πεζοπορώ σε σκονισμένες αίθουσες, γιατί το μίγμα ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και σπόρων περιέχει πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά. Πρωτείνες, Ασβέστιο, Βιταμίνες ,Σίδηρος και άλλα μέταλλα περιέχονται στα αμύγδαλα, τα κάσιους, τα αποξηραμένα φρούτα και τους κολοκυθόσπορους του μίγματος αυτού, και βοηθάνε στο να λαμβάνεις “τσιμπολογώντας” πολλά θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεσαι μέσα από ένα vegan, χωρίς γλουτένη σνακ.

Continue reading Μίγμα ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και σπόρων →

Ημέρα πέμπτη της 30 ήμερης Ωμοφαγίας μας, και έχω να πω ότι η Ωμοφαγία σου δίνει τόση ενέργεια που αν είσαι αγχώδης τύπος με πολλές υποχρεώσεις(βλέπε εγώ με τη σχολή για παράδειγμα), νιώθεις ότι θέλεις να δουλεύεις όλη την ώρα και δεν θες να σταματήσεις! Όταν θεωρήσω ότι είναι ώρα να πάω να κοιμηθώ κάνω αναπνοές της γιόγκα ώστε να ηρεμήσω! Να πω τη μαύρη μου αλήθεια είμαι εργασιομανής οπότε δεν με χαλάει αυτό το αβαντάζ, όμως πρέπει να προσέχει κανείς να μην εξαντλεί τον εαυτό του, ένα μάθημα που όλοι μαθαίνουμε μεγαλώνοντας, να εκτιμούμε σωστά τις δυνάμεις και τις αντοχές μας. Επίσης χαίρομαι που το πλύσιμο των πιάτων, τα έξοδα και οι εργατοώρες μας στην κουζίνα έχουν μειωθεί στο μισό και βάλε. Ωραίο πράμα να μην έχεις να κάνεις άπειρη λάντζα!  Φτιάξαμε ωμοφαγικά κράκερ λιναρόσπορου, συνταγή του μεσιέ Τζέικ που είναι εμμ (καλο)μαθημένος να έχει αφυγραντήρα και να μπορεί να φτιάχνει κρακεράκια, βάσεις πίτσας και γλυκών και ιστορίες. Χαίρω πολύ, άμα έχεις κρακεράκια να βουτάς στα ντιπ τελείωσε το θέμα, θα είναι σαν σα είσαι σε ένα ατέλειωτο πάρτυ! Τη Δεή που θα μας χτυπήσει καμπάνα άμα καίμε τον φούρνο στους 35°βαθμούς για 7 ώρες την σκέφτηκες ντάρλινγκ; Δυστυχώς είναι ωραία τα άτιμα αλλά μόνο για όσους έχουν αφυγραντήρα ή μεγάλο καημό.Σημαντικό να αναφέρουμε ότι σε συμβατικό φούρνο ψήνονται μόνο στον αέρα, όχι σε αντιστάσεις!(Αν έχει δηλαδή ο φούρνος ανεμιστηράκι μέσα).

Continue reading Ωμοφαγικά Κράκερ Λιναρόσπορου →