Category Archives: Επιδόρπια

Τάρτα με καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδες

November 20, 2014Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Επιδόρπια, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan γλυκιά τάρτα, βίγκαν γλυκό, γλυκιά τάρτα χωρίς γλουτένη, τάρτα με καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδεςAthanasia

Σιμώνουν τα Χριστούγεννα, αλλά πριν από αυτά έχουμε (αν όχι εμείς, σίγουρα κάποιοι άλλοι) μια άλλη γιορτή, την ημέρα των Ευχαριστιών! Μια από τις αγαπημένες συνταγές του Τζέικ για την γιορτή αυτή είναι η pecan pie της γιαγιάς του, την οποία όμως βιγκανοποιήσαμε και φτιάξαμε τάρτα με καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδες. Vegan, χωρίς γλουτένη και με λίγη ζάχαρη, εγώ πραγματικά την τίμησα, είναι μια γεύση που δεν έχω ξαναφάει, σαν να τρως το φθινόπωρο. Καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδες( χωρίς σιρόπι γλυκόζης), βρίσκεις σε καταστήματα με ξηρούς καρπούς, εμείς παίρνουμε από τον Κοντραντζή(Αγίου Ανδρέα 131) στην Πάτρα.

Continue reading Τάρτα με καρύδια πεκάν και βασιλικούς χουρμάδες →

Halloween Πάρτυ στο Νεκροταφείο!

October 31, 2014Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηhalloween γλυκά, vegan brownies, vegan gluten free brownie, μπράουνις χωρίς γλουτένηAthanasia

Παρότι από τα social media το Halloween παρουσιάζεται ώς ένα grotesque καρναβάλι, η παράδοση αυτή έχει ένα πιο βαθύ νόημα: με χιούμορ να διακωμωδήσουμε τον φόβο του θανάτου, καθώς και να θυμηθούμε τους αγαπημένους μας ανθρώπους που μας λείπουν, με μια νότα ευθυμίας. Από αυτή την άποψη, το Halloween είναι κάτι το πολύ όμορφο! Άσχετο αν οι ακραίοι οι Αμερικάνοι έχουν εμπορευματοποιήσει την γιορτή και την έχουν κάνει να σημαίνει πολλά γλυκά και έξαλλα κοστούμια. Στο βάθος πάντα υπάρχει κάτι με νόημα, και είναι θετικό να το φέρνουμε στην επιφάνεια. Για να γιορτάσουμε το Halloween φτιάξαμε vegan χωρίς γλουτένη brownie με ζαχαρούχο γάλα, πάνω στα οποία γίνεται ένα…Halloween πάρτυ στο νεκροταφείο! Και τραγουδάνε οι σκελετοί..Stayin’ alive, stayin’ alive:) Ποιός είπε ότι δεν έχει χαβαλέ η μετά θάνατον ζωή;;

Άσε που σήμερα ανακοινώνουμε το νικητή/νικήτρια της κλήρωσής μας για μια δωροκάρτα Amazon από τα σχόλια που μας άφησαν οι αναγνώστες μας! Continue reading Halloween Πάρτυ στο Νεκροταφείο! →

Vegan Ζαχαρούχο Γάλα

October 29, 2014Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan ζαχαρούχο γάλα, ζαχαρούχο γάλα χωρίς γλουτένη, πώς να φτιάξω ζαχαρούχο γάλαAthanasia

Προετοιμαζόμαστε για το επερχόμενο Halloween, που είναι αυτή την Παρασκευή – οπότε και λήγει ο διαγωνισμός μας για την δωροκάρτα Amazon, αφήστε σχόλιο και μπείτε στην κλήρωση! Μέχρι τότε, φτιάξαμε κάτι τέλειο για την φρικουλιάρικη αυτή παράδοση των Αμερικάνων, για το οποίο χρειαστήκαμε vegan ζαχαρούχο γάλα, οπότε το φτιάξαμε! Με δύο υλικά, γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά, που βρίσκεις σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα με βιολογικά είδη, και ζάχαρη, φτιάχνεις μόνος σου vegan ζαχαρούχο γάλα 🙂 Continue reading Vegan Ζαχαρούχο Γάλα →

Vegan Cupcake Καρότου Χωρίς Γλουτένη

October 20, 2014Inspirational, Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Επιδόρπια, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan κέικ καρότου με γλάσο, κέικ καρότου χωρίς γλουτένη, Χαρούμενα Γενέθλια 2Broke Vegans!Athanasia

Και σήμερα έχουμε τα γενέθλια μας!! Ένας χρόνος blogging για εμάς, γεμάτος με συνταγές, πολύ και καλό φαί, νέες εμπειρίες, νέες γνωριμίες και υπέροχες στιγμές! Είμαστε ευγνώμονες σε όλους εσάς που μας διαβάζετε,(σε ένα χρόνο ξεπεράσαμε τις 100.000 views!!!), που αφήνετε σχόλια στις συνταγές μας ή ζητάτε την βοήθεια ή τις γνώσεις μας. Το blogging, η πράξη του να διατηρείς ένα ιστολόγιο, να μοιράζεσαι τις γνώσεις σου και να προσφέρεις όσο μπορείς, είναι κάτι το ομολογουμένως συναρπαστικό και ενίοτε κουραστικό, όσο όμως το δουλεύεις και το τροφοδοτείς με μεράκι, πάντα σου δίνει αυτή τη δημιουργική χαρά και ικανοποίηση! Ιδιαίτερη χαρά μας δίνει όταν γνωρίζουμε ανθρώπους που έχουν διαβάσει το blog μας και τους αρέσει, όπως γνώρισα υπέροχους ανθρώπους στη βιγκανοσυνάντηση της 18ης Οκτωβρίου στο σαντουιτσάδικο με vegan επιλογές το Σαν Φρανσίσκο στον Κεραμεικό. Ήταν τόσο τέλειο που είδα vegan και χορτοφάγους όλων των ηλικιών και φιλοσοφιών, και απλά κάτσαμε και μιλήσαμε! Ωραία ατμόσφαιρα και ωραία ιδέα, που οργανώθηκε μέσα από αυτό το γκρουπ στο facebook, για όποιον θα ενδιαφερόταν στο μέλλον να γνωρίσει άλλους vegan/χορτοφάγους/υποστηρικτές της φιλοσοφίας. Αυξανόμαστε 🙂 Για να ευχαριστήσουμε όλους εσάς τους αναγνώστες μας, παλιούς και νέους, σας φτιάξαμε υπέροχο ζουμερό vegan cupcake καρότου χωρίς γλουτένη, και θα σας κάνουμε και ένα δωράκι!

Continue reading Vegan Cupcake Καρότου Χωρίς Γλουτένη →

Παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή

August 28, 2014Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan παγωτό, παγωτό σοκολάτα, Παγωτο σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή, παγωτό χωρίς γάλα, παγωτό χωρίς γλουτένη, παγωτό χωρίς παγωτομηχανή, συνταγή για σπιτικό παγωτόAthanasia

Όλο μας το καλοκαίρι ξοδέψαμε για να τελειοποιήσουμε αυτή τη συνταγή, δουλέψαμε ασταμάτητα για εσάς, να μην μιλήσω για τις ποσότητες παγωτού που έπρεπε να καταναλώσουμε. Μα τα καταφέραμε! Φτιάξαμε παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή, vegan και χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας μόνο το μπλέντερ. Το καλύτερο αυτού του παγωτού είναι ότι μπορείς να το φας ανά πάσα ώρα και στιγμή, χωρίς να χρειάζεται να το ξεπαγώσεις πρώτα(σαν τόσα άλλα που έχουμε φτιάξει, που θες σφυρί για να τα σερβίρεις).

Continue reading Παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή →

Σοκολατάκια μπανάνας με γέμιση φυστικοβούτυρο

August 20, 2014Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηAthanasia

Στο γκρουπ των χορτοφάγων στο Facebook πέρασε μπροστά από τα μάτια μου αυτή η συνταγή που κάποιος πόσταρε….Και φίλε μου τρέξανε τα σάλια.Φετούλες μπανάνας με φυστικοβούτυρο στη μέση βουτηγμένα στη σοκολάτα. Τι καλύτερο για αυτή την ατέλειωτη ζέστη από το να ανοίγεις την κατάψυξη και να τσιμπάς ένα σοκολατάκι την φορά; Είναι εύκολα τα άτιμα σοκολατάκια μπανάνας με γέμιση φυστικοβούτυρο, και τόσο γρήγορα!

Continue reading Σοκολατάκια μπανάνας με γέμιση φυστικοβούτυρο →

Σάλτσα σοκολάτας που στερεοποιείται πάνω από το παγωτό

August 5, 2014Dressing, Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Σάλτσες, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan σάλτσα σοκολάτας, θέλω παγωτό, που χρησιμοποιείται το λάδι καρύδας, πως να φτιάξω magic shell, Σάλτσα σοκολάτας που στερεοποιείται πάνω από το παγωτό, σάλτσα σοκολάτας χωρίς γλουτένη, σπιτική σοκολάτα που σκληραίνει πάνω από το παγωτό μου και κάνει κρατςAthanasia

Μήπως παραείναι λεπτομερής ο τίτλος; Μα…φταίω;Δεν φταίω! Αφού όντως έφτιαξα σάλτσα σοκολάτας που στερεοποιείται πάνω από το παγωτό!Όπως το σερβίρουν στα μαγαζιά και το κοιτάς και κάνεις ωωωω! Και να γράψω ότι σκληραίνει η σοκολάτα αποκλείεται, αλλά με τη μαγική αυτή σάλτσα μπορείς να φτιάξεις αυτό που λένε οι Αμερικάνοι Magic Shell, vegan και χωρίς γλουτένη.

Η βασική συνταγή έχει ακριβώς δύο υλικά, Continue reading Σάλτσα σοκολάτας που στερεοποιείται πάνω από το παγωτό →

Παγωτό Μπανάνα Φράουλα

July 19, 2014Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφήγρανίτα vegan, γρανίτα χωρίς γλουτένη, παγωτό μπανάνα φράουλα, παγωτό χωρίς ζάχαρη, παγωτό χωρίς παγωτομηχανή, ωμοφαγικό παγωτόAthanasia

Επιτέλους και πάλι κοντά σας! Μου είχε λείψει όλο αυτό, κι ας αποδεικνύεται βραχνάς κάποιες φορές 🙂

Αρχίζουμε το θέμα “Καλοκαίρι-Ζέστη-Γρήγορες συνταγές”,στο οποίο φυσικά πρωταγωνιστούν τα παγωτά!Φτιάξαμε παγωτό μπανάνα φράουλα, vegan,ωμοφαγικό,χωρίς ζάχαρη,χωρίς γλουτένη και χωρίς παγωτομηχανή.Πήρα και θήκες σιλικόνης για γρανίτες από το Tiger, και ήταν όνειρο!

Continue reading Παγωτό Μπανάνα Φράουλα →

Γέμιση κερασόπιτας

June 27, 2014Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Επιδόρπια, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan κερασόπιτα, vegan σαντιγί, γέμιση κερασόπιτας, γλυκό με κεράσια, κερασόπιτα χωρίς γλουτένη, σφολιάτα χωρίς γλουτένηAthanasia

Πολλά,πολλά,πολλά κεράσια!Και τρως μέχρι να σε πιάσει η κοιλιά σου 🙂 Όταν όμως σε πιάσει η κοιλιά σου, τι τα κάνεις τα υπόλοιπα κεράσια; Γέμιση κερασόπιτας, ή κερασοπιτάκια, ή σφολιατίνια κερασιού! Είχα αγοράσει από το Botanica φύλλο σφολιάτας χωρίς γλουτένη και χωρίς ζωικά παράγωγα της Schar και καιγόμουν να το χρησιμοποιήσω προφανώς, και ονειρευόμουν πίτες και πιτάκια,αλμυρά,γλυκά…Ό,τι τύχαινε πρώτο!Έφτιαξε ο Τζέικ γέμιση κερασόπιτας, κερασόπιτα it is.

Continue reading Γέμιση κερασόπιτας →

Ωμοφαγική Τούρτα Σοκολάτα Καραμέλα Χωρίς Ζάχαρη

May 19, 2014Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφήvegan καραμέλα, γλυκά χωρίς ζάχαρη, γλυκό χωρίς γλουτένη, συνταγές για εύκολη τούρτα, χορτοφαγική τούρτα, χουρμαδόπιτα, ωμοφαγικά γλυκά, Ωμοφαγική Τούρτα Σοκολάτα Καραμέλα Χωρίς ΖάχαρηAthanasia

Επιτέλους και ένα γλυκό μέσα στην Ωμοφαγία μας! Πειραματιζόμασταν αρκετό καιρό μέχρι να καταφέρουμε να φτιάξουμε ένα νόστιμο γλυκό χωρίς ζάχαρη. Και έτσι γεννήθηκε η ωμοφαγική τούρτα σοκολάτα καραμέλα χωρίς ζάχαρη, με τραγανή βάση, άπαιχτη καραμέλα και κρέμα σοκολάτας! Την γλύκα δίνουν οι χουρμάδες, λίγο σιρόπι σφενδάμου και λίγο σιρόπι αγαύης που προσθέσαμε στην κρέμα σοκολάτας. Όσοι την δοκίμασαν την λάτρεψαν!