Category Archives: Vegan

Πίτσα Πέντε Vegan Τυριά

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Κυρίως πιάτο, Σάλτσες, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , ,

Πίτσα Πέντε Vegan Τυριά

Οοναί. Άλλη μια πίτσα, γιατί αγαπάμε πίτσα. Ο Τζέικ κάποτε έτρωγε μια πίτσα με 5 διαφορετικά τυριά, και ήταν μια πίτσα για..ειδικές περιστάσεις. Εγώ δεν ξέρω τί άλλη περίεργη ιδέα μπορεί να έχουν οι Αμερικάνοι για πίτσα, αλλά νομίζω ότι θα τις μάθω όλες. Αυτό με τα 5 τυριά όμως δεν με χάλασε..Και σκεφτήκαμε, γιατί όχι 5 vegan τυριά Viofree που έχουν διαφορετικές γεύσεις;;

Συνήθως μας παίρνει 2 ώρες να φτιάξουμε μια πίτσα, βλέπεις φτιάχνουμε μόνοι μας το ζυμάρι, τη σάλτσα ντομάτας, τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά που βάζουμε από πάνω..Κούραση. Αλλά σκέψου, το τυρί με γεύση μανιτάρια, έχει αποξηραμένα μανιτάρια μέσα, ομοίως και αυτό με τις πιπεριές και τις ελιές. Σαν μια πίτσα με όλα τα από πάνω, χωρίς να χρειαστεί να ψιλοκόβω εγώ 🙂 Αυτό που έχει γεύση pizza, εντάξει, goes without saying, και αυτό με θυμάρι και ρίγανη, λίγη μεσογειακή γεύση. Και λιώνουν, γιατί έχουν καρυδέλαιο στα συστατικά τους, μαγικό συστατικό. Ααχ, ήταν τέλεια αυτή η πίτσα!

Πίτσα Πέντε Vegan Τυριά

Continue reading Πίτσα Πέντε Vegan Τυριά →

Πιατέλα για πάρτυ με τυριά Viofree της Βιοτρός

Vegan, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Ορεκτικά, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , , , , ,

Πιατέλα με vegan τυριάΠρόσφατα επικοινώνησε μαζί μας η εταιρεία Βιοτρός, για να μας ενημερώσει για τη νέα τους σειρά vegan τυριών σε φέτες, χωρίς συντηρητικά. Ήδη χρησιμοποιούσαμε τα τυριά της εταιρείας αυτής, όπως και οι περισσότεροι Vegan στην Ελλάδα, και μάλιστα στο blog μας οι περισσότερες συνταγές μας με λιωμένο τυρί, είναι με τυριά Viofree, όπως η μακαρονάδα αλφρέντο με κοτόπουλο vegan, η πίτσα με λουκάνικο από καρύδια, και πολλές άλλες. Αλλά παρατηρήσαμε ότι το τυρί σε φέτες χωρίς συντηρητικά έχει καλύτερη γεύση, καθώς κάναμε την άμεση σύγκριση με το τυρί σε φέτες που είχαμε στο σπίτι 🙂 Ειδικά αυτό με τις ελιές…θεικό!

Πιατέλα με vegan τυριά
Στο προσκήνιο το Viofree creamy καυτερές πιπεριές και στο παρασκήνιο στα αριστερά είναι πετιμέζι από σταφύλι μαμά, όχι κρασί

Η εταιρεία μας έστειλε ένα βουνό από δείγματα των τυριών της, μαζί με μια πρόκληση: Πόσες δημιουργικές, πρωτότυπες και όμορφες συνταγές μπορείτε να φτιάξετε με τα τυριά μας; Πόσο μας αρέσουν οι προκλήσεις! 🙂 Έχουμε πολλές συνταγές κατά νου, τις οποίες θα δημοσιεύσουμε άμεσα, αλλά για αρχή δεν αντέξαμε να μην δοκιμάσουμε όλα τα τυριά φέτες και αυτά για άλειμμα! Βρήκαμε τους καλύτερους συνδυασμούς και φτιάξαμε μια πιατέλα για πάρτυ με τυριά Viofree της Βιοτρός, για να μπορείς να σερβίρεις κάτι γρήγορο και νόστιμο όταν έρχονται φίλοι στο σπίτι, ένα θέμα που μας βασάνιζε πολύ! Continue reading Πιατέλα για πάρτυ με τυριά Viofree της Βιοτρός →

Νιόκι αλά σορεντίνα

Vegan, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Κυρίως πιάτο, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , , ,

Νιόκι αλα σορεντίνα

Αυτό το μήνα έχουμε τα γενέθλιά μας ως μπλογκ! Γινόμαστε ενός!Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι, ετοιμάζουμε ωραίες συνταγές και εκπλήξεις για τους αναγνώστες μας 🙂 🙂 Σήμερα έχουμε νιόκι αλά σορεντίνα στο τραπέζι μας. Κοπιάστε!

Όλα τα παιδάκια τα ρωτούσαν πιο είναι το αγαπημένο τους φαγητό, και αυτά απαντούσαν πατάτες τηγανητές, παστίτσιο και κεφτεδάκια. Το δικό μου αγαπημένο φαγητό ήταν νιόκι αλα σορεντίνα! Βλέπεις τα κάνανε τέλεια στο ιταλικό εστιατόριο που πηγαίναμε κάτι ηλιόλουστες Κυριακές, τότε που η ζωή ήταν λίγο πιο ανέμελη..Και πώς να μην αρέσουνε σε εμένα, τη Σταυρούλα, τη Φωτεινή και την Ευσταθία; Μικρές ζουμερές μπουκίτσες πατάτας, υπέροχα ανάλαφρη σάλτσα ντομάτας, λιωμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα με φρέσκο βασιλικό….όλες παραγγέλναμε το ίδιο πιάτο και καταλήγαν οι μανάδες μας να τρώνε το ίδιο πράγμα επί 4.

Ωραίες εποχές 🙂 Continue reading Νιόκι αλά σορεντίνα →

Juicing like a sir

Vegan, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χυμοί, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή, , , , ,

juicing like a sir

Με χαρακτηριστικό στυλ και class, φτιάχνουμε και εμείς χυμούς στον αποχυμωτή! Πανάκριβοι οι αποχυμωτές μεν, αλλά δεν ψάχνετε κανέναν ελαφρώς μεγαλύτερο σε ηλικία που να το πήρε ως δώρο γάμου και το έχει να σκονίζεται; Έτσι αποκτήσαμε και εμείς αποχυμωτή, και ας είμαστε broke. Ο Τζέικ ήξερε να χειρίζεται το μεγαθήριο, και κυρίως ξέρει τι φρούτα και λαχανικά να βάλει ώστε ο χυμός να είναι νόστιμος!Με μήλα, σταφύλια και…ραδίκια, you are juicing like a sir!

Λίγα λόγια για την αποχύμωση. Με την ειδική συσκευή(τον αποχυμωτή) μπορείς να παράξεις χυμούς από φρούτα, λαχανικά, ακόμα και όσπρια.Ότι έχει χυμούς δηλαδή. Για παράδειγμα η μπανάνα δεν αποχυμώνεται. Ο αποχυμωτής έχει ένα ειδικό φίλτρο που αφήνει να περάσει μόνο ο χυμός και κρατάει τα στερεά υλικά, και τις φυτικές ίνες. Νιώθεις πολλή ενέργεια όταν πίνεις το χυμό, επειδή Continue reading Juicing like a sir →

Η τάρτα της Παυλίνας

Inspirational, Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Ορεκτικά, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , ,

Η τάρτα της Παυλίνας

Λαδένια ή αλλιώς ξεσκούφωτη. Αλλά για μένα θα είναι πάντα η τάρτα της Παυλίνας 🙂 Αυτή είναι φίλη. Όχι μόνο δεν γκρινιάζει που είσαι περίεργη και δεν τρως τίποτα, αλλά όταν σας καλεί όλους στο σπίτι έχει υπολογίσει να φτιάξει την πιο νόστιμη και απλή, vegan και χωρίς γλουτένη τάρτα. Που μεταξύ μας, η ελληνική κουζίνα έχει τόσες πάναπλες και πεντανόστιμες συνταγές μόνο με χορταρικά, πολύ πριν τις νέες διατροφικές τάσεις,εμείς απλώς απομακρυνθήκαμε από τις παραδόσεις μας.

Η τάρτα της Παυλίνας Continue reading Η τάρτα της Παυλίνας →

Ντάκος με ξινομυζήθρα αμυγδάλου

Vegan, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Ορεκτικά, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , ,

Ντάκος χωρίς γλουτένη με ξινομυζήθρα αμυγδάλου

Δεν ακούγεται υπέροχο;Vegan και χωρίς γλουτένη, συνταγή της Κρητικιάς φίλης μου από το πανέμορφο μπλογκ Vegan in Athens! Αν μου λείπει κάτι…είναι η Κρητική κουζίνα. Ααχ αυτές οι γεύσεις είναι μοναδικές..Αλλά θα τις ξαναφτιάξουμε!Ντάκος με ξινομυζήθρα αμυγδάλου,βρήκα στο botanica και στο αγρίλι(Γούναρη 142) στην Πάτρα παξιμαδάκια χωρίς γλουτένη και φυσικά έπρεπε να φάω ντάκο μόλις τα είδα. Με την ξινομυζήθρα με πήγε καλοκαίρια πίσω, στην πανέμορφη μαγευτική Κρήτη… Α ρε μυζηθρόπιτες με το μέλι!

Ντάκος με ξινομυζήθρα αμυγδάλου

Continue reading Ντάκος με ξινομυζήθρα αμυγδάλου →

Stir Fry με κρέμα καρύδας

Vegan, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Κυρίως πιάτο, Σάλτσες, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , , , , , , ,

Stir fry με κρέμα καρύδαςΈχει μεν ο γκουρμεδάκιας gluten free vegan φοιτητής εξεταστική, δεν θέλει όμως να φάει ό,τι και ό,τι. Πραγματικά,λέγαμε με τον Τζέικ ότι τόσο καλά δεν τρώγαμε ποτέ στη ζωή μας! Πολύ νόστιμα, γκουρμέ και θρεπτικά πιάτα, τι κι αν σιμώνει το πρώτο μάθημα της εξεταστικής με βήμα γοργό, εμείς τρώμε σαν βασιλιάδες.Αλλά διαβάζουμε σαν σκυλιά(ακούς μαμά, ακούω να λες). Έφτιαξε ο Τζέικ stir fry με κρέμα καρύδας, και το κατασπαράξαμε. Να ‘ναι καλά η Γερμανίδα φίλη μας του Viva Las Vegans για τις συμβουλές και την εξαιρετική μαγειρική της, που μας έμαθε πώς να το φτιάχνουμε, να και πώς το κάναμε την πρώτη φορά.

Stir Fry με κρέμα καρύδας

Continue reading Stir Fry με κρέμα καρύδας →

Νέα Vegan Μαγιονέζα

Vegan, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, ντιπ, Σνακ, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , ,

Νέα Vegan Μαγιονέζα

Νέα και ωραία, για την αναγνώστρια μας Μαρία που αναρωτήθηκε αν έχουμε κάποια συνταγή για vegan μαγιονέζα χωρίς ξηρούς καρπούς. Να την ευχαριστήσουμε για την ερώτηση της,γιατί αλλιώς ποτέ δεν θα είχαμε σκεφτεί να δοκιμάσουμε αυτή τη συνταγή και να φτιάξουμε μια ακόμα καλύτερη,ανάλαφρη και πηκτή μαγιονέζα, που είναι εξαιρετική!

Νέα Vegan Μαγιονέζα Continue reading Νέα Vegan Μαγιονέζα →

Σπιτική vegan φέτα πάνω σε πίτσα

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Ζύμες χωρίς γλουτένη, Ζυμωτά χωρίς γλουτένη, Κυρίως πιάτο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , ,

Σπιτική vegan φέτα πάνω σε πίτσα

Άλλη μια δοκιμή για vegan φέτα, το κοινώς λεγόμενο αμυγδαλοτύρι στα διάφορα χορτοφαγικά μπλογκ. Που ήταν πολύ εύκολη και πετυχημένη, τέλεια πάνω στην πίτσα σε στυλ χωριάτικη. Για να παρηγορηθούμε που είναι πρώτη Σεπτέμβρη και αρχίσαμε να ακούμε αυτά τα κακοήθη “Καλό χειμώνα τώρα και τα κεφάλια μέσα”…..Άστο καλύτερα αυτό και πιάσε ένα κομμάτι πίτσα με σπιτική vegan φέτα φίλε μου!

Σπιτική vegan φέτα πάνω σε πίτσα

Continue reading Σπιτική vegan φέτα πάνω σε πίτσα →

Παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή

Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, , , , , ,

Παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή

Όλο μας το καλοκαίρι ξοδέψαμε για να τελειοποιήσουμε αυτή τη συνταγή, δουλέψαμε ασταμάτητα για εσάς, να μην μιλήσω για τις ποσότητες παγωτού που έπρεπε να καταναλώσουμε. Μα τα καταφέραμε! Φτιάξαμε παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή, vegan και χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας μόνο το μπλέντερ. Το καλύτερο αυτού του παγωτού είναι ότι μπορείς να το φας ανά πάσα ώρα και στιγμή, χωρίς να χρειάζεται να το ξεπαγώσεις πρώτα(σαν τόσα άλλα που έχουμε φτιάξει, που θες σφυρί για να τα σερβίρεις).

Παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή Continue reading Παγωτό σοκολάτα φουντούκι με τέλεια υφή →