Αυτή η χορτοφαγική πατατοσαλάτα είναι πολύ απλή, με 4 βασικά υλικά. Από κει και πέρα ο καθένας προσθέτει ό,τι του αρέσει, κάποιο τουρσί είναι καλή ιδέα, κρεμμύδι ή κρεμμυδάκι, πιπεριές…οι συνδυασμοί είναι τόσοι πολύ! Χρησιμοποίησα την vegan μαγιονέζα μας χωρίς αυγά που είναι επίσης πολύ απλή και γρήγορη. Τέλεια ιδέα κυρίως πιάτου ή συνοδευτικού για ζεστές μέρες η δροσιστική πατατοσαλάτα με vegan μαγιονέζα, ελαφριά και παιχνιδιάρα 🙂
Το ‘χουμε ρίξει στα σάντουιτς τελευταία…είπαμε να ζήσουμε και λίγο βρε αδερφέ! Βρήκαμε στο Botanica Biomarket μπαγκέτες vegan και χωρίς γλουτένη Schnitzer’s και ειλικρινά, είναι ένα πάρα πολύ ωραίο διάλλειμα να μην χρειάζεται να φτιάξουμε έστω και για ένα γεύμα τα πάντα από το μηδέν. Είναι πάρα πολύ ωραίο ψωμί, το ψήνεις στο φούρνο για κανένα δεκάλεπτο και γίνεται αφράτο και μαλακό! Και μπορείς να κάνεις τόσους απολαυστικούς συνδυασμούς, vegan, χωρίς γλουτένη και νηστίσιμα φαγητά για όσους νηστεύουν αυτές τις μέρες που έρχεται το Πάσχα. Αυτή τη φορά φτιάξαμε σάντουιτς με ψητή μελιτζάνα μαριναρισμένη, πιπεριά φλωρίνης και vegan μαγιονέζα με δική μας συνταγή και ήταν πολύ γευστικό και το καλύτερο, δεν πείναγα μετά από μια ώρα!
Βρήκα στη βιολογική λαικά φρέσκο αρακά, και αναρωτιόμουν τι να τον κάνω, κάτι που να μην είναι στην κατσαρόλα πάλι! Πέτυχα τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για αρακά στο φούρνο με πουρέ πατάτας και την έκανα vegan και χωρίς γλουτένη, με αρακά και μανιτάρια στο φούρνο, μαραθόσπορο και σχοινόπρασο. Υπέροχο! Καμία σχέση με Καθαρή Δευτέρα, αλλά δεν είχα όλα τα υλικά για να φτιάξω χαλβά σιμιγδαλένιο 🙁 Δεν πειράζει, Καλή Σαρακοστή κι ας μην πετάξαμε χαρταετό με τόση βροχή!
Κάποιες φορές θέλεις να φας κάτι λαχταριστό που να σε γεμίζει, δύσκολο σε vegan και χωρίς γλουτένη δίαιτες. Για εκείνες τις φορές τα μακαρόνια φούρνου με μανιτάρια, καρότα και κολοκυθάκια είναι ιδανικά, με μπόλικη κρέμα σόγιας και vegan τυρί να λιώνει, είναι ότι θες για να σε κρατήσει μέχρι να ξαναφέρει η μανούλα φαγητό 🙂 Πλάκα κάνω μαμά, έχουμε φαί!!
Continue reading Μακαρόνια φούρνου με μανιτάρια, καρότα και κολοκυθάκια
Δεν μπορούσα με τίποτα να σκεφτώ κάποιο ορεκτικό για ρομαντικό vegan δείπνο. Έτσι ρώτησα την Γωγώ, μετρ του είδους. Τάρτα με κολοκύθι και καρότο, με κρέμα και τυρί! Ακούγεται σαν περίεργος συνδυασμός, έτσι δεν είναι; Κι όμως ο δύσκολος συνδαιτυμόνας της τίμησε την τάρτα αυτή πέρσυ του Αγίου Βαλεντίνου και πιστέψτε με, θα την τιμήσετε κι εσείς! Έχει απίστευτη γεύση, κυριολεκτικά, δεν το πιστεύεις ότι το καρότο και το κολοκύθι ταιριάζουν τόσο πολύ! Continue reading Τάρτα με κολοκύθι και καρότο
14 Φλεβάρη και σοκολάτα πάνε μαζί. Και δη το όλο σκηνικό, ρομαντικό δείπνο, κεράκια, κρασί και τριαντάφυλλα απαιτούν και ένα σπέσιαλ γλυκό με σοκολάτα. Φτιάξαμε vegan κέικ σοκολάτας με ρευστή σοκολάτας και μια ιδέα πορτοκάλι, χωρίς γλουτένη. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, με κρέμα αμυγδάλου(πατήστε εδώ για τη συνταγή μας) ή γάλα φουντουκιού για την υπέρτατη απόλαυση. Γευστικά μιλώντας.
Είναι ένα αφράτο ψωμί με άρωμα και γεύση μπανάνας, vegan και χωρίς γλουτένη πρωινό ή σνακ. Ή ακόμα καλύτερα, τέλειο για τον μπουφέ σαν μπουκίτσες μπανανόψωμου με φυστικοβούτυρο(πατήστε εδώ για τη συνταγή μας) και μαρμελάδα φράουλα! Πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη.
Vegan και χωρίς γλουτένη κινέζικο κοτόπουλο από τόφου με πορτοκάλι, ασιατικές γεύσεις για όσους προσέχουν αλλά τους λείπουν τα ωραία! Είμαι μεγάλη φαν της κινέζικης κουζίνας, το ίδιο και ο Τζέικ. Και έφτιαξε καραμελωμένο κοτόπουλο από τόφου με πορτοκάλι, μια γεύση που σου θυμίζει Κυριακές σε εκείνο το ωραίο κινέζικο εστιατόριο, που είχε ως και λίμνη με χρυσόψαρα μέσα και γεφυρούλα για να την περάσεις!
Continue reading Καραμελωμένο κινέζικο κοτόπουλο από τόφου με πορτοκάλι
Το ωραιότερο πράγμα στον κόσμο είναι να ξυπνάς το πρωί και κάποιος να σου φτιάχνει αφράτες τηγανίτες, σαν να ξυπνάς σε ξενοδοχείο και να κατεβαίνεις στον πρωινό μπουφέ ! Και πόσο τέλειες αφράτες τηγανίτες χωρίς γλουτένη, ευχαριστούμε όλοι Τζέικ! Εύκολο και γρήγορο vegan και χωρίς γλουτένη σνακ 🙂
Τόσο κρεμώδης αυτή η μακαρονάδα που την ζητάς συνεχώς! Mac and cheese με γεύση Μεσογείου, η μεσογειακή εκδοχή της διάσημης Αμερικανικής μακαρονάδας! Continue reading Mac and cheese με γεύση Μεσογείου