All posts by Athanasia

Vegan μακαρονάδα με μελιτζάνες και παρμεζάνα

November 29, 2013Vegan, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Κυρίως πιάτο, Σάλτσες, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan εύκολες συνταγές, γρήγορες συνταγές χωρίς γλουτένη, μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα vegan, μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα χωρίς γλουτένηAthanasia

Γρήγορο,νόστιμο και χορταστικό,τι άλλο να ζητήσει κανείς; Vegan μακαρονάδα με μελιτζάνες και παρμεζάνα! Continue reading Vegan μακαρονάδα με μελιτζάνες και παρμεζάνα →

Γλυκοπατάτες στο φούρνο με επικάλυψη από καραμελωμένα καρύδια

November 27, 2013Vegan, Επιδόρπια, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan γλυκά, γλυκά χωρίς γλουτένη, συνοδευτικά, συνταγές με γλυκοπατάτες, συνταγές της ημέρας των ευχαριστιώνAthanasia

Έχει πολύ γέλιο να παίζουμε χαμένοι στη μετάφραση. Να μου λέει ο Τζέικ -“Η γιαγιά μου έφτιαχνε τις γλυκοπατάτες με all spice, έτσι θέλω να τις φτιάξω κι εγώ,για να είναι όπως τις θυμάμαι!”. Τέλεια.Τι στα κομμάτια είναι το all spice; <<Jamaican pepper>> λέει η Wikipedia. Αρωματοπίπερο λέει ο αυτόματος μεταφραστής. Μας υποχρέωσες σκέφτομαι. Continue reading Γλυκοπατάτες στο φούρνο με επικάλυψη από καραμελωμένα καρύδια →

Vegan πατάτες ογκρατέν

November 27, 2013Vegan, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, συνοδευτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηημέρα των ευχαριστιών, νηστίσιμες συνταγές, Πατάτες ογκρατέν vegan, συνταγές χωρίς γλουτένη, χορτοφαγικές πατάτες με τυρίAthanasia

Η ημέρα των ευχαριστιών πλησιάζει και όλη αυτή την εβδομάδα ο Τζέικ ήταν κατενθουσιασμένος σαν μικρό παιδί!Γεμάτος αναμνήσεις από το οικογενειακό τραπέζι και τις αγαπημένες του συνταγές που έφτιαχνε η γιαγιά του,αλλά και στιγμές του τύπου Continue reading Vegan πατάτες ογκρατέν →

Μελιτζάνες με ντομάτα,παρμεζάνα και καρύδια

November 26, 2013Vegan, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Ορεκτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan ορεκτικά, vegan συνταγές, ορεκτικά με μελιτζάνα, ορεκτικά χωρίς γλουτένηAthanasia

Τη συνταγή αυτή είδα στις συνταγές της παρέας και μου κέντρισε το ενδιαφέρον αστραπιαία.Καρύδι με μελιτζάνα πρώτη φορά είδα,και ήμουν σίγουρη ότι θα ήταν τέλειο.

Και όντως ήταν!

Μελιτζάνες με ντομάτα,παρμεζάνα και καρύδια, το τέλειο ορεκτικό! Continue reading Μελιτζάνες με ντομάτα,παρμεζάνα και καρύδια →

Πίτσα από πατάτα

November 25, 2013Vegan, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Κυρίως πιάτο, Σάλτσες, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan πίτσα, εύκολη πίτσα, νηστίσιμη πίτσα, Πίτσα από πατάτα, πίτσα με βάση πατάτας, πίτσα χωρίς γλουτένη, συνταγές χωρίς γλουτένηAthanasia

Θέλεις πίτσα στα γρήγορα αλλά βαριέσαι να φτιάξεις ολόκληρη ζύμη;(Μαζί σου). Continue reading Πίτσα από πατάτα →

“Ψεύτικο” Blue cheese για vegans

November 23, 2013Vegan, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, ντιπ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηblue cheese χωρίς τυρί!, vegan blue cheese, τυριά για vegansAthanasia

Σας αρέσει η γεύση του blue cheese αλλά δεν τρώτε τυρί; Ή μήπως θέλετε να φάτε blue cheese αλλά σας μυρίζει; Ιδού η συνταγή για να απολαμβάνετε το ιδιαίτερο αυτό τυρί χωρίς τύψεις και ζαρώματα μύτης! Continue reading “Ψεύτικο” Blue cheese για vegans →

Αφράτα μπισκότα γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού! Χωρίς αυγά χωρίς γλουτένη

November 20, 2013Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan γλυκά, γλυκά χωρίς γλουτένη, μπισκότα αφράτα vegan, μπισκότα αφράτα γεμιστά, μπισκότα γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού, μπισκότα χωρίς αυγά, μπισκότα χωρίς γλουτένη, νηστίσιμα γλυκά, νηστίσιμα μπισκότα, νηστίσιμη πραλίναAthanasia

Εξαρτάται τι τύπος είστε. Αν σας αρέσουν τα τραγανά και τα καμμένα δεν είναι για σας.

Αν όμως σας αρέσουν τα μαλακά, αφράτα μπισκότα που λιώνουν στο στόμα, γεμιστά με κρέμα σοκολάτας τότε αυτά τα μπισκότα είναι για σας!

Το μυστικό είναι στη ζύμη και στο Continue reading Αφράτα μπισκότα γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού! Χωρίς αυγά χωρίς γλουτένη →

Ελληνοαμερικανικοί γίγαντες στην κατσαρόλα

November 13, 2013Vegan, Κυρίως πιάτο, Λαδερά, Σούπες, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan συνταγές χωρίς γλουτένη, Γίγαντες, γίγαντες πλακί αμερικάνικα, νηστίσιμες συνταγές, φασόλια γίγαντες στην κατσαρόλα με μελάσσα!Athanasia

Είναι γεγονός, συνδυάζουμε τα καλύτερα από τις δύο ηπείρους!Ελληνοαμερικανικοί γίγαντες στην κατσαρόλα !

Είναι τρομερά ενδιαφέρον να παρατηρείς τις διαφορές στην κουλτούρα, τη συμπεριφορά και εντέλει τις συνήθειες ανθρώπων από διαφορετικές χώρες. Πες στον Αμερικάνο να φάει φακές με ξύδι και θα σε θεωρήσει τρελό!

Όταν όμως γυρίσει ο Αμερικάνος και σου πεί να βάλεις καστανή ζάχαρη στα φασόλια, εσένα σου ξυπνάει το ενδιαφέρον! Continue reading Ελληνοαμερικανικοί γίγαντες στην κατσαρόλα →

Vegan τυρί Παρμεζάνα

November 11, 2013Vegan, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan χωρίς γλουτένη τυρί παρμεζάνα, παρμεζάνα από αμύγδαλα και κάσιους, φτιάξε μόνος σου τυρί παρμεζάναAthanasia

Δεν μπορούσαμε να βρούμε κανέναν οικονομικό τρόπο να εισάγουμε vegan παρμεζάνα στην Ελλάδα, καθώς μπορέσαμε να τη βρούμε μόνο στην Αγγλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Αυστραλία! Αποφασίσουμε λοιπόν να τη φτιάξουμε! Continue reading Vegan τυρί Παρμεζάνα →

Τόφου ρικότα

November 8, 2013Vegan, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Ορεκτικά, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένηvegan τυρί χωρίς γλουτένη, άλλειμα από τόφου, Τόφου ρικότα, χειροποίητο χορτοφαγικό τυρίAthanasia

Είναι τυρί τύπου spread που μπορείς να χρησιμοποιήσεις σαν ντιπ ή σαν γέμιση σε κάποιο φαγητό, εμείς το χρησιμοποιήσαμε στις γεμιστές μελιτζάνες μας. Κατά πάσα πιθανότητα θα χρειαστείτε ένα μίξερ δυνατό, ώστε να κάνει τα υλικά του μίγματος κρέμα. Αν δεν έχετε,καλύτερα να μουλιάσετε τα κάσιους σε εμφιαλωμένο νερό για 2-6 ώρες ώστε να μαλακώσουν. Το τόφου ρικότα είναι κρεμώδες και ιδανικό για τόσες συνταγές!