Ποιό ήταν το αγαπημένο σας φαγητό ώς παιδιά; Μακαρόνια με κιμά είναι το αγαπημένο πολλών. Των υπόλοιπων είναι οι πατάτες τηγανητές :)Ο Τζεικούλης έφτιαξε μακαρόνια με κιμά από καρύδια, και ήταν τόσο απολαυστικό που φάγαμε μέχρι που πονέσαν οι κοιλιές μας! Μπορείτε να τη συνοδέψετε με την σαλάτα με λάχανο, αποξηραμένα φρούτα και ρεβύθια, που είναι πολύ ενδιαφέρουσα και διαφορετική. Και μετά θες να ακούς τέτοια όσο χωνεύεις…. that’s amore!
Κάποιες φορές θέλεις να φας κάτι λαχταριστό που να σε γεμίζει, δύσκολο σε vegan και χωρίς γλουτένη δίαιτες. Για εκείνες τις φορές τα μακαρόνια φούρνου με μανιτάρια, καρότα και κολοκυθάκια είναι ιδανικά, με μπόλικη κρέμα σόγιας και vegan τυρί να λιώνει, είναι ότι θες για να σε κρατήσει μέχρι να ξαναφέρει η μανούλα φαγητό 🙂 Πλάκα κάνω μαμά, έχουμε φαί!!
Continue reading Μακαρόνια φούρνου με μανιτάρια, καρότα και κολοκυθάκια
Μέχρι πρόσφατα δεν είχα γνωριστεί και πολύ καλά με τη μεξικάνικη κουζίνα. Οι καυτερές νότες, το διακριτικό εναγκάλιασμα των γεύσεων, το μαρούλι και η ντομάτα μαζί με σως και κιμά από καρύδια, μέσα σε τραγανιστά τάκος…με έκαναν να θέλω να την γνωρίσω καλύτερα. Vegan Τάκος με κιμά από καρυδόψιχα, σάλτσα για τάκος, δροσερό μαρούλι και σως τυριού από ταχίνι. Εξωτικές γεύσεις!
Τα νιόκι είναι υπέροχα, πάει και τελείωσε. Να μην τα φτιάχνανε και όλοι με σιτάλευρο καλά θα ήταν, να μπορούσα να πάρω από το σούπερ μάρκετ! Είπα λοιπόν να φτιάξουμε μόνοι μας νιόκι χωρίς γλουτένη, για το γεύμα του Αγίου Βαλεντίνου! Εν τέλει δεν είναι δύσκολη η διαδικασία, αλλά είναι χρονοβόρα. Βράζεις πατάτες, τις κάνεις πουρέ και ανακατεύεις με αλεύρι για να φτιάξεις μια ζύμη. Τα συνδύασα με μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με βασιλικό. Μικρές μπουκίτσες πατάτας σαν ζυμαρικά 🙂 Continue reading Νιόκι χωρίς γλουτένη
Ο Τζέικ έβαλε βέτο στο σκόρδο σε ρομαντικό γεύμα (μα άμα φάνε και οι δύο το τζατζίκι μετά δεν το μυρίζουν!!) και έβαλε και περιορισμούς στο κρεμμύδι. Οπότε τσιγαρίζεις ολόκληρο το κρεμμύδι και μετά το αφαιρείς από τη σάλτσα ντομάτας με λιωμένο vegan τυρί , και έχεις ένα ελαφρύ, νόστιμο γεύμα. Continue reading Σάλτσα ντομάτας με λιωμένο vegan τυρί
Δεν ξέρω πώς σας ακούγεται το εν λόγω πιάτο, αλλά εγώ ήθελα να δοκιμάσω κρεμμυδόσουπα πολλά χρόνια! Από τότε που το διάβασα στο Χάρι Πότερ (!), όταν η μαμά Ουέσλι έφτιαξε κρεμμυδόσουπα να ταίσει τον Χάρι 🙂 Continue reading Κρεμμυδόσουπα
Τόσο κρεμώδης αυτή η μακαρονάδα που την ζητάς συνεχώς! Mac and cheese με γεύση Μεσογείου, η μεσογειακή εκδοχή της διάσημης Αμερικανικής μακαρονάδας! Continue reading Mac and cheese με γεύση Μεσογείου
Ποιός θα το φανταζόταν σπανάκι σε πίτσα; Κι όμως του πάει τέλεια με το κοτόπουλο από τόφου και την ντοματούλα και κυρίως με την σάλτσα αλφρέντο! Εγώ ομολογουμένως πίτσα χωρίς σάλτσα ντομάτας δεν είχα ξαναδεί πριν αρχίζει να τις φτιάχνει ο Τζέικ, αλλά τις λατρεύω, δίνουν μια γεύση στην πίτσα που δεν έχουμε συνηθίσει στην Ελλάδα. Πίτσα Αλφρέντο με κοτόπουλο και σπανάκι, άσχετη με τις γιορτινές μέρες αλλά πάντα είναι ιδανική περίσταση για πίτσα! Continue reading Πίτσα Αλφρέντο με κοτόπουλο και σπανάκι
Είναι τρελοί αυτοί οι…Αμερικάνοι. -“Εμείς έχουμε πάρει την πίτσα και την έχουμε φτάσει σε άλλα επίπεδα” περηφανεύεται ο Τζέικ. Και καλά κάνει! Ό,τι μπορείτε να σκεφτείτε σε πίτσα.. το έχουν!! Σήμερα παρουσιάζουμε την πίτσα με Buffalo Τόφου, vegan και χωρίς γλουτένη, πίτσα καυτερή, πίτσα πικάντικη και διαφορετική, για τους τολμηρούς και πρωτοπόρους!
Θέλει χρόνο για να ολοκληρώσεις αυτή τη συνταγή αλλά πραγματικά, μόλις φας την πρώτη μπουκιά από τα vegan λαζάνια με στρώσεις μελιτζάνας, ξέρεις ότι το άξιζε! Ζουμερές μελιτζάνες, αγαπημένη παρμεζάνα, υπέροχη ρικότα και σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια. Έκρηξη γεύσης και απόλαυσης! Continue reading Vegan λαζάνια μελιτζάνας με τρία τυριά
