Category Archives: Ωμοφαγική διατροφή

Σοκολατένια Μελομακάρονα χωρίς αλεύρι

Vegan, vegan ζύμη χωρίς γλουτένη, Επιδόρπια, Σνακ, Χορτοφαγικά, Ωμοφαγική διατροφή, ,

Σοκολατένια Μελομακάρονα χωρίς αλεύρι και ζάχαρη

Φέτος τα Χριστούγεννα ήθελα μελομακάρονα που να μην είναι πολύ βαριά. Δοκίμασα την συνταγή της Φλώρας Παπαδοπούλου που είδα στο πανέμορφο sweetbynature.gr της φίλης Ευτυχίας και μου άρεσε πολύ! Θυμήθηκα όμως που έτρωγα σοκολατένια μελομακάρονα μια φορά και ένα καιρό…. Είπα λοιπόν να πειραματιστώ και να της αλλάξω ελαφρώς τα φώτα της συνταγής…Έφτιαξα έτσι σοκολατένια μελομακάρονα χωρίς αλεύρι, από καρύδια. Αρκετά κοντά στα αυθεντικά μελομακάρονα, ζουμερά αλλά όχι ψωμένια,με την σοκολάτα να τα αγκαλιάζει και μια επίγευση καρυδιού και Χριστουγέννων!Ευχόμαστε να σας αρέσουν και να έχουμε Καλά Χριστούγεννα και Καλή Πρωτοχρονιά, κι εμείς κι εσείς αγαπημένοι μας αναγνώστες 🙂

Continue reading Σοκολατένια Μελομακάρονα χωρίς αλεύρι →

Peach Perfect Smoothie Ροδάκινο

Vegan, Πρωινό, Σμούδι/Smoothie, Σνακ, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή, ,

Peach Perfect Σμούδι Ροδάκινο

Ειδικά τώρα μέσα στη ζέστη, αλλά και γενικά όλη τη χρονιά σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, ένα απολαυστικό σμούδι είναι ευεργετικό. Πέρυσι τέτοια εποχή πειραματιζόμουν με τα ροδάκινα και προέκυψε αυτό το σοκολατένιο, κρεμώδες, υπέροχο Peach Perfect Smoothie Ροδάκινο. Κι ας τελειώνουν τα ροδάκινα, κάντε το όσο προλαβαίνετε!

Continue reading Peach Perfect Smoothie Ροδάκινο →

Smoothie Μύρτιλο Κακάο

Vegan, Πρωινό, Σμούδι/Smoothie, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή, ,

Smoothie Μύρτιλο ΚακάοΈνα από τα πιο δύσκολα πράγματα στο food blogging – μα και στη ζωή – είναι η (παρα)νόηση ότι μπορούμε να ικανοποιήσουμε τους πάντες. Αν αφεθούμε όμως, και δεχτούμε ότι σε κάποιους θα αρέσουμε και σε κάποιους όχι, τότε η ζωή γίνεται πολύ πιο εύκολη. Η εισαγωγή αυτή υπάρχει γιατί εγώ πρόσθεσα και λίγα φυλλαράκια δυόσμου στο smoothie μύρτιλο κακάο που μοιραζόμαστε σήμερα μαζί σας, και στον Τζέικ δεν άρεσε καθόλου. Εμένα μου άρεσε, οπότε ανάλογα με τα γούστα σας βάλτε ή μη βάλετε φύλλα δυόσμου. Πάντως το smoothie από μόνο του τα σπάει με την υπέροχη πλούσια γεύση του! Continue reading Smoothie Μύρτιλο Κακάο →

Μακαρονάδα με παναρισμένο τόφου και βίγκαν παρμεζάνα

Vegan, vegan τυριά, vegan τυριά χωρίς γλουτένη, αξιολόγηση προιόντος, Κυρίως πιάτο, Χορτοφαγικά, Ωμοφαγική διατροφή, , ,

Μακαρονάδα με παναρισμένο τόφου και βίγκαν παρμεζάνα

Προσπαθούμε τελευταία να κάνουμε συνταγές με απλά υλικά, γρήγορες ή/και απλές στην εκτέλεση, όσο πιο διατροφικά σωστές γίνεται και σίγουρα νόστιμες. Ε, είπαμε κι εμείς μια φορά να  ξεχάσουμε την ταχύτητα, και να δημιουργήσουμε ένα πιάτο που παίρνει ώρα να το ετοιμάσεις αλλά πραγματικά, το απολαμβάνεις τόσο πολύ όταν το τρως, το είδος του πιάτου που σερβίρεις σε ένα γεύμα για να εντυπωσιάσεις.(Ακούτε οι βίγκαν άντρες εκεί έξω; Με τέτοια ρομαντικά βίγκαν δείπνα πέφτουν οι βίγκαν γυναίκες!)

Μακαρονάδα με παναρισμένο τόφου και βίγκαν παρμεζάνα

Μακαρονάδα με παναρισμένο τόφου και βίγκαν παρμεζάνα, για να κάνουμε ένα μικρό teaser για την βίγκαν παρμεζάνα που πρόκειται να κυκλοφορήσει σύντομα η εταιρεία Βιοτρός στη σειρά Viofree βίγκαν τυριών! Δεν ξέρω πώς θα ονομάσουν το τελικό προιόν, και δεν με νοιάζει κιόλας, εγώ θέλω μόνο να το τρώω.Τους ευχαριστούμε για το δείγμα που μας έστειλαν, μας άρεσε πάρα πολύ! Τέλειο για μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα, με άρωμα Ιταλίας, είναι αυτό ακριβώς που περίμενε αυτό το πιάτο για να δημιουργηθεί. 🙂 Continue reading Μακαρονάδα με παναρισμένο τόφου και βίγκαν παρμεζάνα →

Ωμοφαγικά δακτυλικά αποτυπώματα

Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή

Ωμοφαγικά δακτυλικά αποτυπώματα

Όχι πείτε μου πώς μεταφράζεται το thumbprints! Η αγγλική γλώσσα παραείναι ακριβής στην ορολογία κάποιες φορές (όπως το … fireplace) και ειλικρινά νιώθω χαμένη στη μετάφραση. Τα μπισκοτάκια αυτά ονομάζονται thumbprints γιατί κάνεις ένα μπαλάκι με τη ζύμη και πιέζεις με τον αντίχειρά σου στο κέντρο της, για να φτιάξεις μια λακουβίτσα για την σοκολάτα ή την καραμέλα, αφήνοντας και το αποτύπωμά σου ταυτόχρονα. Κανονικά ψήνονται, αλλά είπα να δοκιμάσω να φτιάξω την ωμοφαγική, με καραμέλα από χουρμάδες εκδοχή τους, στα πλαίσια του “θέλω κάτι γλυκό, με απλά υλικά και γρήγορα”. Εμένα μου άρεσαν, ελπίζω να αρέσουν και σε εσάς τα ωμοφαγικά δακτυλικά αποτυπώματα!

Ωμοφαγικά δακτυλικά αποτυπώματα Continue reading Ωμοφαγικά δακτυλικά αποτυπώματα →

Ρόφημα Σοκολάτας Ωμοφαγικό

Vegan, Επιδόρπια, Σμούδι/Smoothie, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή, , , ,

Ρόφημα Σοκολάτας Ωμοφαγικό

Σε ένα από τα γκρουπ χορτοφαγίας και βιγκανισμού στο facebook μια κοπέλα αναρωτιόταν γιατί δεν υπάρχουν πολλά μπλογκ με ωμοφαγικές συνταγές στα ελληνικά, κυρίως για γλυκά. Και όταν τις πρότεινα κάποιες, είπε ότι είχαν πολλά υλικά, και άρα ανέβαιναν σε κόστος.Εν μέρει το εξέλαβα σαν παράπονο, αλλά εν μέρει έχει δίκιο. Η ωμοφαγία δεν είναι αρκετά διαδεδομένη ακόμα στην Ελλάδα, και οι περισσότεροι μπλόγκερς δεν την έχουν “δουλέψει”  όσο οι bloggers του εξωτερικού, που κάποιοι έχουν και αποκλειστικά ωμοφαγικές σελίδες με άπειρες συνταγές. Και όταν πας σε εστιατόρια, τα γλυκά είναι αρκετά ακριβά και όχι πάντα ικανοποιητικά. Σκέφτηκα όμως ότι ίσως μπορούσα να φτιάξω μια εύκολη ζεστή σοκολάτα(αλλά και πάλι, χρησιμοποιήσα μπλέντερ για αυτή, ενώ όλοι έχουν μούλτι!) Κατέληξα έτσι να φτιάξω ρόφημα σοκολάτας ωμοφαγικό, χωρίς vegan γάλα που είναι αρκετά ακριβό και χωρίς ζάχαρη ή σιρόπι αγαύης. Και μου άρεσε! Δεν είναι ακριβώς ζεστή σοκολάτα, είναι όμως πολύ νόστιμο, ισορροπημένο και ικανοποιεί αυτή την τρέλα για σοκολάτα που μας πιάνει καμιά φορά.

Ρόφημα Σοκολάτας Ωμοφαγικό

Continue reading Ρόφημα Σοκολάτας Ωμοφαγικό →

Ένας Μήνας Ωμοφαγίας

Inspirational, Vegan, Επιδόρπια, σαλάτες, Σμούδι/Smoothie, Σνακ, Σούπες, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή, , , ,

Φρουτοσαλάτα με μπανάνες, φράουλες, πεκάν και σιρόπι σφενδάμου

Καλημέρα και Καλή Χρονιά και από εμένα! Εύχομαι να περάσατε όμορφα στις γιορτές, να βάλατε τους στόχους σας για το 2015 και να είστε έτοιμοι για ένα δημιουργικό έτος! Με ανάλογη διάθεση σκέφτηκα πως θα ήθελα η πρώτη δημοσίευση της χρονιάς να είναι κάτι το διαφορετικό και ενδιαφέρον. Έτσι λοιπόν, μετά από μέρες προετοιμασίας, σας παρουσιάζω μια πρόταση και πρόκληση:ένας μήνας ωμοφαγίας! Τον Μάιο του 2014 με τον Τζέικ αποφασίσαμε να κάνουμε ένα μήνα αποκλειστικής ωμοφαγίας, για αποτοξίνωση και τόνωση σώματος και πνεύματος. Κράτησα ημερολόγιο διατροφής, το οποίο μοιράζομαι σήμερα μαζί σας, με πάνω από 40 ωμοφαγικές συνταγές που συνθέτουν ένα πλούσιο μενού Ωμοφαγίας. Δεν πρόκειται για διατροφική συμβουλή, πάντα να συμβουλεύεστε τον ιατρό/διατροφολόγο/θεραπευτή σας πριν ακολουθήσετε οποιαδήποτε διατροφή. Απλώς καταγράψαμε την εμπειρία μας καθώς χάναμε κιλά, είχαμε πολύ υψηλά επίπεδα ενέργειας, μεγαλύτερη αντοχή και πνευματική διαύγεια, δοκιμάσαμε πολλά smoothie, σούπες, τυριά, μακαρονάδες και λαζάνια, κράκερ, πίτσα, παγωτά, τρουφάκια, μπράουνι και τούρτες σοκολάτας, όλα ωμοφαγικά και πεντανόστιμα, και τα μοιραζόμαστε με οποιονδήποτε έχει ενδιαφέρον για την ωμοφαγική διατροφή και τα ωφέλη της, αναρωτιέται τι μπορεί να τρώει ένας ωμοφάγος ή ψάχνει για νέες συνταγές.

Continue reading Ένας Μήνας Ωμοφαγίας →

Σοκολατένια ωμοφαγικά τρουφάκια

Vegan, Επιδόρπια, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή, , , ,

Σοκολατένια ωμοφαγικά τρουφάκιαΈρχονται τα Χριστούγεννα!! Και βάλαμε Χριστουγεννιάτικη φωτογραφία, χιόνι στη σελίδα να πέφτει ρομαντικά, Χριστουγεννιάτικη μουσική από το Κασετόφωνο (δεν το ξέρετε; Ο Αντρέας φτιάχνει ηλεκτρονικές κασέτες για όλα τα μουσικά γούστα!). Και φτιάξαμε λαχταριστά σοκολατένια ωμοφαγικά τρουφάκια, ένα εύκολο γλυκάκι για να κερνάμε στις γιορτές! Και εγώ είμαι ενθουσιασμένη! Αυτή η ατμόσφαιρα που μας βγάζει λίγο από την καθημερινότητα έχει κάτι το μαγικό 🙂 Δεν βρίσκετε;

Σοκολατένια ωμοφαγικά τρουφάκια

Τα τρουφάκια αυτά τα έχω φτιάξει πολλές φορές, και έχω δοκιμάσει και άλλες συνταγές αλλά αυτή είναι η αγαπημένη μου, ζουμερά και ανάλαφρα . Μπορείτε να προσθέσετε και κομματάκια αμυγδάλου αν θέλετε κάτι να κρατσανάει στο τρουφάκι. Τα στριφογύρισα σε τριμμένη καρύδα, κακάο και τριμμένο γκότζι μπέρι, νομίζω η καρύδα το κερδίζει το παιχνίδι των εντυπώσεων.

Continue reading Σοκολατένια ωμοφαγικά τρουφάκια →

Juicing like a sir

Vegan, Σνακ, Χορτοφαγικά, Χυμοί, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή, , , , ,

juicing like a sir

Με χαρακτηριστικό στυλ και class, φτιάχνουμε και εμείς χυμούς στον αποχυμωτή! Πανάκριβοι οι αποχυμωτές μεν, αλλά δεν ψάχνετε κανέναν ελαφρώς μεγαλύτερο σε ηλικία που να το πήρε ως δώρο γάμου και το έχει να σκονίζεται; Έτσι αποκτήσαμε και εμείς αποχυμωτή, και ας είμαστε broke. Ο Τζέικ ήξερε να χειρίζεται το μεγαθήριο, και κυρίως ξέρει τι φρούτα και λαχανικά να βάλει ώστε ο χυμός να είναι νόστιμος!Με μήλα, σταφύλια και…ραδίκια, you are juicing like a sir!

Λίγα λόγια για την αποχύμωση. Με την ειδική συσκευή(τον αποχυμωτή) μπορείς να παράξεις χυμούς από φρούτα, λαχανικά, ακόμα και όσπρια.Ότι έχει χυμούς δηλαδή. Για παράδειγμα η μπανάνα δεν αποχυμώνεται. Ο αποχυμωτής έχει ένα ειδικό φίλτρο που αφήνει να περάσει μόνο ο χυμός και κρατάει τα στερεά υλικά, και τις φυτικές ίνες. Νιώθεις πολλή ενέργεια όταν πίνεις το χυμό, επειδή Continue reading Juicing like a sir →

Παγωτό Μπανάνα Φράουλα

Vegan, Επιδόρπια, Κρέμες χωρίς αυγά και βούτυρο, Χορτοφαγικά, Χωρίς γλουτένη, Ωμοφαγική διατροφή, , , , ,

Παγωτό Μπανάνα Φράουλα

Επιτέλους και πάλι κοντά σας! Μου είχε λείψει όλο αυτό, κι ας αποδεικνύεται βραχνάς κάποιες φορές 🙂

Αρχίζουμε το θέμα “Καλοκαίρι-Ζέστη-Γρήγορες συνταγές”,στο οποίο φυσικά πρωταγωνιστούν τα παγωτά!Φτιάξαμε παγωτό μπανάνα φράουλα, vegan,ωμοφαγικό,χωρίς ζάχαρη,χωρίς γλουτένη και χωρίς παγωτομηχανή.Πήρα και θήκες σιλικόνης για γρανίτες από το Tiger, και ήταν όνειρο!

Παγωτό Μπανάνα Φράουλα Continue reading Παγωτό Μπανάνα Φράουλα →